Φρέσκια κρέμα 5 λεπτών σε βάζο Mason!
Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Συνήθιζα να κρατάω πάντα ένα δοχείο αεροζόλ με σαντιγί στο ψυγείο μου. Εννοώ, ποιος ξέρει πότε ΖΩΗ μπορεί να φέρει κατάσταση έκτακτης ανάγκης; Πίτα κολοκύθας, κουλουράκι φράουλας, πουτίγκα βουτύρου, ζεστή σοκολάτα… πρέπει να συνεχίσω; Υπάρχει κάτι που λείπει με όλες αυτές τις απολαύσεις, εκτός εάν προστεθεί στροβιλισμός ή γλυκιά κρέμα. Είναι ακριβώς το ο καλύτερος των καλυτέρων !
Αυτά τα δοχεία αερολύματος σίγουρα μπορούν να διασωθούν για τεμπέληδες ψυχές, όπως εγώ, που δεν θέλουν να ενοχλήσουν να βρωμίσουν επιπλέον μπολ, χτυπητές, ουίσκι κ.λπ. Έχω αλλάξει λίγο τη μελωδία μου με τα χρόνια όμως και η αλλαγή ήρθε μόλις πήρα το χρόνο να διαβάσω την ετικέτα στο κουτί. Με συστατικά όπως το Artificial Flavour, Sorbitan Monostearate, Carrageenan, Mixed Tocopherols (Vitamin E) to Protect Flavour and Nitrous Oxide, άρχισα να σκέφτομαι, θα πάρω τη δική μου με λίγη βαριά κρέμα, ένα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και έναν παφλασμό βανίλιας, σας παρακαλούμε!
Πρόσφατα, άρχισα να φτιάχνω την κτυπημένη κρέμα μου σε ένα βάζο Mason. χωρίς μπολ, χωρίς χτυπητές, χωρίς ψιθυρίσματα, χωρίς χάος. Είναι απείρως καλύτερα από τα πράγματα στο κουτί και χρειάζονται μόνο περίπου πέντε λεπτά για να χτυπήσετε. Μου πήρε μερικές φορές για να το καταφέρω σωστά, αλλά είμαι πολύ ενθουσιασμένος με αυτήν την τεχνική και νομίζω ότι είναι πολύ καλό να διατηρήσω μυστικό. Δεν θα αγοράζω πια αυτά τα δοχεία αεροζόλ. εκτός αν φυσικά υπάρχει μια κτυπημένη πάλη κρέμας στον ορίζοντα…
Εδώ είναι μερικές συνταγές από το The Café που απλά δεν είναι πλήρεις χωρίς ένα ουράνιο κουτάλι της κρέμας Mason Jar Whipped Cream:
Λεμόνι Σκακιού Τάρτα με κουλουράκι
Παλιά ντεμοντέ Πουτίγκα Butterscotch με καραμελωμένο κάλυμμα μήλου
Κρέμα κτυπημάτων Mason Jar
ΜεΒαθμολογήστε το:
Συστατικά
Κρέμα γάλακτος Mason Jar:
- 1 κούπακρέμα γάλακτος*
- 1-2 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
- 1 κουτπάστα φασολιών βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
- 1καθαρίστε το βάζο Mason 1-pint με καπάκι
Βασικές ετικέτες
Κατευθύνσεις
Κρέμα γάλακτος Mason Jar:
Τοποθετήστε ένα βάζο Mason μεγέθους πίντας στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά με το καπάκι πριν ξεκινήσετε τη συνταγή.
Αφαιρέστε το βάζο από τον καταψύκτη και ξεβιδώστε το καπάκι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει η κτυπημένη κρέμα σας) και 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα φασολιών βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας.
Βιδώστε καλά το καπάκι και αρχίστε να ανακινείτε. Ανακινήστε έντονα για 5-6 λεπτά. Όταν η κρέμα είναι σχεδόν έτοιμη, θα παρατηρήσετε μια διαφορά στον ήχο (δεν θα πνιγεί πλέον) και η κρέμα θα καλύψει τις πλευρές του βάζου. Ρίξε μια ματιά. Εάν η κρέμα δεν είναι αρκετά παχιά, ανακινήστε λίγο περισσότερο, αλλά προσέξτε σε αυτό το σημείο, καθώς μια υπέροχη, αφράτη σαντιγί μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε υπέροχο, αφράτο βούτυρο! Θέλετε μια κρεμώδη συνοχή που θα σχηματίζει απαλές κορυφές όταν αναδεύεται με ένα κουτάλι.
Πάγκος κουζίνας
Εξυπηρετεί 12.
Σημείωση του Cook
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βαριά κρέμα για καλύτερα αποτελέσματα.
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για παιδιά. Όλοι μπορούν να μπουν στην ανακίνηση, να απαλλαγούν από υπερβολική ενέργεια και θα ενθουσιαστούν όταν βλέπουν (και δοκιμάζουν) τα αποτελέσματα της εργασίας τους.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Ο Chris Scheuer είναι αρχιμάγειρας, προγραμματιστής συνταγών, στιλίστας τροφίμων, μαμά, σύζυγος και Grammy των πέντε. Μαζί με τον σύζυγό της / τον φωτογράφο / δοκιμαστή γεύσης Scott, συντάσσει το blog TheCaféSucréFarine.com, αφιερωμένο στη δημιουργία άνετα, νόστιμων συνταγών. Η έμπνευσή της για τη δημιουργία νέων, καινοτόμων γαστρονομικών δημιουργιών προέρχεται από μια ανυπόφορη περιέργεια και αγάπη για τη διεθνή κουζίνα. Το έργο του Chris μπορεί επίσης να προβληθεί σε πολλές διαδικτυακές δημοσιεύσεις και ιστότοπους όπως: Honest Cooking, Meridian Magazine (London, UK), το California Avocado Commission και Bon Appetit.
