Μπύρα πριν από το ποτό, ποτέ δεν ήταν πιο άρρωστο; Η Αποσταγμένη Γνώση αποτρέπει τα Μυστήρια του Booze

Ξυπνήσατε ποτέ μετά από μια κουραστική νύχτα, χτύπημα στο κεφάλι, περιστροφή στο δωμάτιο, πορτοφόλι λείπει (ίσως μαζί με μερικά είδη ρούχων) και αναρωτιέστε, Πώς έφτασα εδώ; Ξέρετε ότι το αλκοόλ είχε πολλά να κάνει με αυτό, αλλά τι γίνεται με το φίλτρο που σας έκανε να φτάσετε ότι επίπεδο? Πιθανότατα να ορκίζεστε να αποφύγετε να μεθυσθείτε στο σημείο της αυτοκαταστροφής ξανά, αλλά αναπόφευκτα θα παραβιάσετε τη δική σας υπόσχεση. Σε Αποσταγμένη γνώση: Η επιστήμη πίσω από τους μεγαλύτερους μύθους, τους θρύλους και τις αναπάντητες ερωτήσεις (Abbeville Press) , Brian D. Hoefling δίνει τη σκληρή αλήθεια πίσω από έναν από τους αγαπημένους του παρελθόντες χρόνους του κόσμου - το ποτό.

Ένας ιστορικός και εκπαιδευτής κοκτέιλ, ο Hoefling τα καταρρίπτει όλα, εξερευνώντας σχεδόν τα πάντα, από τον τρόπο παρασκευής κάθε αλκοολούχου ποτού, μέχρι τον τρόπο με τον οποίο βιώνουμε τη γεύση κάθε ποτού, έως τις επιδράσεις του αλκοόλ στο σεξ και τη μνήμη και ακόμη και γιατί αισθανόμαστε την ανάγκη να ανακουφίσουμε τον εαυτό μας τόσο συχνά όσο πίνουμε. Ο Hoefling εξηγεί με έναν τρόπο που είναι λιγότερο εγχειρίδιο και πιο συνομιλητικός, όπως να κάνεις ένα μάθημα από τον πιο πεπειραμένο μεξολόγο του τοπικού μπαρ.

Συζήτηση για το αν θα παραγγείλετε ή όχι το πιο ακριβό μπουκάλι κρασί; Πηγαίνετε για αυτό, λέει ο Hoefling, Ναι, το ακριβό ποτό έχει καλύτερη γεύση - αλλά όχι για τους λόγους που ίσως νομίζετε. Και αν νομίζετε ότι η πληρωμή περισσότερων σας κάνει να μοιάζετε με λάτρεις του κρασιού, ας είναι, αλλά ακόμη και οι επαγγελματίες πότες κρασιού έχουν διακοπές. Εξετάστε μια ορόσημη μελέτη που μπορεί να βρείτε ξεκαρδιστική ή καταθλιπτική, ανάλογα με την προοπτική σας, αποκάλυψε ότι μια ομάδα μαθητών οινολογίας δεν μπορούσε να πει το λευκό κρασί από το κόκκινο όταν προστέθηκε χρωματισμός τροφίμων.

Έτσι, τώρα ξέρουμε ότι τα μάτια μας παίζουν κόλπα πάνω μας. Τι γίνεται με το μυαλό μας; Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα τμήματα έχει να κάνει με τις ψυχολογικές επιπτώσεις της κατανάλωσης αλκοόλ. Όπως αποκαλύπτει ο Hoefling, το αλκοόλ σας υπόκειται σε κάτι που ονομάζεται προσδοκικό αποτέλεσμα. Μέρος της εμπειρίας σας για κατανάλωση αλκοόλ είναι αυτό που αναμένετε να είναι: αν νομίζετε ότι πρόκειται να μεθύσετε, μάλλον θα το κάνετε.

Και λίγο μετά το ποτό μας, πολλοί από εμάς νιώθουμε τον πραγματικό βασανισμό ενός άσχημου πονοκέφαλου. Έχουμε ακούσει τους προληπτικούς μύθους και τις υποτιθέμενες θεραπείες, αλλά είναι αληθινές; Ο Χόφλινγκ αποφάσισε ότι τελικά θα βρει σταθερές απαντήσεις για αυτούς τους ισχυρισμούς. Η κατανάλωση μπύρας πριν από το ποτό σε κάνει πραγματικά πιο άρρωστο; Σύμφωνα με τον Hoefling, Εάν υπάρχει μια αλήθεια σε αυτό το ρητό, πιθανότατα έχει να κάνει με την ταχύτητα κατανάλωσης ... Είναι πιθανό να συνηθίσουμε σε μια συγκεκριμένη ταχύτητα κατανάλωσης κατά τη διάρκεια ενός απογεύματος και όταν ξαφνικά μεταβούμε σε κάτι πολύ πιο δυνατό αποτυγχάνουμε να προσαρμόσουμε το ποσοστό κατανάλωσης, τελικά να πίνουμε περισσότερο και να αρρωσταίνουμε.

Τι γίνεται με τη θεωρία των μαλλιών της σκύλου; Το Hoefling παρουσιάζει λίστες με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, καταλήγοντας, Η καλύτερη περίπτωση που πρέπει να κάνετε για τα μαλλιά του σκύλου είναι ότι σας επαναφέρει σε κατάσταση κατανάλωσης ποτών, την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν προτιμότερο από τη λειτουργία hangover.

Τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα μας που προκαλεί τέτοια δυστυχία στην αρχή; Ο Hoefling έκανε την έρευνα, συμβουλεύοντας επιστημονικές μελέτες και γραπτή ειδική βιβλιογραφία, και τα έβαλε όλα σε έναν εύκολο να ακολουθήσει οδηγό, συνοδευόμενος από διασκεδαστικά γραφήματα από σχεδιαστή Leandro Castelao . Υπάρχει επίσης ένα καλό προσάρτημα και γλωσσάριο όρων για να αναφερθείτε.

Σηκώστε ένα ποτήρι, φτάστε στο χαρούμενο μέρος σας και βουτήξτε Αποσταγμένη γνώση .

Κάντε κλικ στο Launch Gallery για να δείτε μερικές από τις ενημερωτικές εικόνες του Castelao από το βιβλίο.

(Αποσταγμένη γνώση: Η επιστήμη πίσω από τους μεγαλύτερους μύθους, τους θρύλους και τις αναπάντητες ερωτήσεις. Από τον Brian D. Hoefling. Εικόνες από τον Leandro Castelao. Δημοσιεύθηκε από το Abbeville Press, Νέα Υόρκη. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.)

(Απόσπασμα και εικόνες από Αποσταγμένη γνώση: Η επιστήμη πίσω από τους μεγαλύτερους μύθους, τους θρύλους και τις αναπάντητες ερωτήσεις του Brian D. Hoefling με εικονογραφήσεις του Leandro Castelao. Δημοσιεύθηκε από το Abbeville Press, Νέα Υόρκη. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.)