(iStock)
Η σπιρουλίνα είναι ένας τύπος γαλαζοπράσινης άλγης που αναπτύσσεται τόσο σε αλμυρό όσο και σε γλυκό νερό. Είναι ένα από τα παλαιότερα ΖΩΗ φόρμες και μία από τις πρώτες φυτικά τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή. Το διατροφικό προφίλ κατατάσσει τη σπιρουλίνα ως υπερ-τροφή. Σύμφωνα με Δρ Melissa Gallagher , naturopathic γιατρός και ιατρικός σύμβουλος για Κυρίαρχα εργαστήρια , Η σπιρουλίνα είναι μια πηγή πρωτεΐνης που διατρυπάται με κρίσιμα θρεπτικά συστατικά, ένζυμα και αμινοξέα. Προσθέτει, είναι ένα ισχυρό πολυβιταμινούχο, πολυμεταλλικό που περιέχει επίσης ωμέγα και κρίσιμα λιπαρά οξέα για την υγεία της καρδιάς, την υγεία του δέρματος και τη λειτουργία των ορμονών.
Rhyan Geiger , εγγεγραμμένος διαιτολόγος για χορτοφάγους, λέει, η σπιρουλίνα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής για vegans και χορτοφάγους λόγω του προφίλ των θρεπτικών συστατικών του. Μια κουταλιά της σούπας σκόνη σπιρουλίνας περιέχει το 11% του RDA του σιδήρου.
Σχετιζομαι με: 40 καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών
Τείνουμε να σκεφτόμαστε ότι τα πράγματα που καλλιεργούνται στην άγρια φύση είναι ασφαλέστερα - ή τουλάχιστον πιο φυσικά - από αυτά που μεγαλώνουν σε αγροκτήματα. Αυτό ισχύει για σολομός , είτε όταν η περιβαλλοντική αειφορία είναι ένας παράγοντας ή όταν ανησυχούμε για το υπερβολική χρήση αντιβιοτικών , το οποίο είναι προβληματικό στα εκτρεφόμενα ψάρια.
Ωστόσο, όταν πρόκειται για σπιρουλίνα, ο Geiger λέει ότι η καλλιέργεια είναι ασφαλέστερη επειδή η σπιρουλίνα που συλλέγεται από το φυσικό περιβάλλον μπορεί να έχει μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης, βαρέων μετάλλων και βακτηρίων ανάλογα με την πηγή του νερού. Υπάρχουν επίσης μικροκυστεΐνες να εξετάσει. Η Geiger εξηγεί, οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει έναν τρόπο για την απομάκρυνση των μικροκυστεϊνών, που είναι γνωστές τοξίνες του ήπατος, λέει, τα γαλαζοπράσινα φύκια το παράγουν ως αμυντικό μηχανισμό κατά των αρπακτικών στην άγρια φύση.
Ο Gallagher προσθέτει ότι η σπιρουλίνα μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φαρμακευτικά φάρμακα. Επειδή η σπιρουλίνα μειώνει τους θρόμβους στο αίμα, λέει ο Gallagher, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο μώλωπα για άτομα με υπάρχουσες αιμορραγικές διαταραχές. Η σπιρουλίνα εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οπότε ο διαβήτης πρέπει να γνωρίζει πώς μπορεί να αλληλεπιδρά με την ινσουλίνη.
Η σπιρουλίνα ενισχύει τον αριθμό των λευκών κυττάρων, έτσι όσοι με αυτοάνοσες ασθένειες όπως ο λύκος, η σκλήρυνση κατά πλάκας ή η ρευματοειδής αρθρίτιδα πρέπει να συμβουλευτούν τον κύριο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν προσθέσουν σπιρουλίνα στη διατροφή τους.
Σχετιζομαι με: Ποια είναι τα οφέλη του Sea Moss;
Σε μορφή σκόνης, η σπιρουλίνα είναι ένα ζωντανό σμαραγδένιο πράσινο χρώμα. Η αποξηραμένη σκόνη μπορεί να προστεθεί σε γιαούρτι ξηρών καρπών, χυμούς, smoothies, κουνήματα, ψημένα προϊόντα, ακόμη και μπάλες ακατέργαστης πρωτεΐνης. Η σπιρουλίνα είναι ευέλικτη και είναι εύκολο να ενσωματωθεί στη διατροφή σας πασπαλίζοντας το πάνω από σαλάτες ή ανακατεύοντας σούπες ή σάλτσες. Για εκείνους που δεν τους αρέσει η γεύση, η σπιρουλίνα μπορεί επίσης να καταναλωθεί μέσω δισκίων.
Σχετιζομαι με: 20 υγιεινές συνταγές Smoothie που έχουν γεύση σαν επιδόρπιο
Επόμενο: 17 Συνταγές σούπας ολόκληρης-30
Πηγές:
Δρ Melissa Gallagher , naturopathic γιατρός και ιατρικός σύμβουλος για Κυρίαρχα εργαστήρια
Rhyan Geiger , vegan εγγεγραμμένος διαιτολόγος
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας , Εμβολιασμός σολομού: Πώς η Νορβηγία αποφεύγει τα αντιβιοτικά στην ιχθυοκαλλιέργεια
Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος , Δείκτες: Τοξίνες φυκών (μικροκυστεΐνη)