(Άλισον Άστον)
Εναλλακτικά στρώματα Yukon Gold και γλυκοπατάτες κάνουν αυτό το τυρί gratin τέλειο Πιάτο ημέρας των ευχαριστιών . Είναι προσαρμοσμένο από Συνταγές από το Ράντσο του Προέδρου (Ο Ιστορικός Σύλλογος του Λευκού Οίκου) από Μάθιου Γουέντελ , πρώην προσωπικός σεφ του Προέδρου Τζορτζ W. και Λόρα Μπους . Άρχισε να μαγειρεύει για τους Μπους στο Αρχοντικό του Κυβερνήτη του Τέξας και τους ακολούθησε στο Λευκό Οίκο και στο Αγροτικό Παρεκκλήσι του Λιβαδιού στο Κρόφορντ του Τέξας. Ετοίμασε τον σπιτικό του ναύλο στο Δυτικό Τέξας για αρχηγούς κρατών Άνγκελα Μέρκελ προς την Τόνι Μπλερ .
Έκανα αυτό το gratin κυρίως στο Camp David το φθινόπωρο. Είναι υπέροχο για ένα πλήθος.
Σχετικά: Μπισκότα τυριού Jalapeño από τον Matthew Wendel
Βαθμολογήστε το:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πατάτες και γλυκοπατάτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, μαντολίνο ή επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με ένα κομμάτι σε φέτες.
Βουτύρουμε ένα ταψί 13 έως 9 ιντσών ή άλλο πιάτο ψησίματος 3 έως 4 κουταλιών. Κατάργηση & frac12; τυρί. Εναλλακτικά στρώματα πατάτας και γλυκοπατάτας, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με λίγο από το υπόλοιπο τυρί, λίγο κιμά δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
Συνδυάστε κρέμα και σκόρδο. ρίχνουμε πάνω από πατάτες. Πασπαλίστε με κρασί. Καλύψτε με βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο. τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε 1 ώρα. Αποκαλύπτω; ψήνουμε 15-20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές και αφρώδεις. Αφήστε για 15 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κλαδάκια δεντρολίβανο.
Εξυπηρετεί 10.