Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Ο κήπος ξεχειλίζει με μελιτζάνα; Ιδού 40 εξαιρετικές συνταγές μελιτζάνας για το καλοκαίρι



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ασιατική μελιτζάνα σαλάτα Ψητή μελιτζάνα με σάλτσα γιαουρτιούΕκκίνηση γκαλερί 40 φωτογραφίες

Η θερινή κηπουρική είναι κάτι που πολλοί από εμάς προσβλέπουμε κάθε χρόνο, αλλά φέτος ακόμη περισσότερο. Πολλοί άνθρωποι που δεν είχαν ποτέ καλλιεργήσει ούτε ένα λαχανικό αποφάσισαν ότι ήταν η ώρα να ξεκινήσει. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά κατευθείαν από την αυλή σας μέχρι το τραπέζι είναι κάτι που όλοι εκτιμούμε λίγο περισσότερο, σε αυτούς τους τρελούς καιρούς. Από αγγούρια, ντομάτες και κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες και μελιτζάνα , οι κήποι σε όλη τη χώρα είναι γεμάτοι εποχιακή γενναιοδωρία .

Σχετικά: 35 καλύτερες συνταγές για καλοκαιρινά αγγούρια

Τα καλοκαιρινά γεύματα έχουν πολύ καλύτερη γεύση γιατί τα υλικά είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και αν προέρχονται από τον δικό σας κήπο, ακόμα καλύτερα! Δείπνο σε ένα καυτή βραδιά ικετεύει για πιάτα γεμάτα χρώμα, γεύση και ποικιλία κήπων. Όταν καλλιεργείτε μόνοι σας τα συστατικά, μπορείτε να υπερηφανεύεστε για το φαγητό που μαγειρεύετε.


Σχετιζομαι με: 25 συνταγές κοτόπουλου στη σχάρα για ζεστές καλοκαιρινές νύχτες

Στην πραγματικότητα καλλιεργούμε μελιτζάνα για πρώτη φορά αυτό το καλοκαίρι, οπότε ξέρετε ότι έπρεπε να βρω μερικές νόστιμες συνταγές μελιτζάνας για να είμαι έτοιμος όταν είναι εξαιρετικές για τη συλλογή. Τυχερούσα πολύ με αυτές τις 40 πανέμορφες εμπνεύσεις μελιτζάνας.

Πότε είναι η μελιτζάνα στη σεζόν

Οι μελιτζάνες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, αλλά βρίσκονται σε μέγιστη ωρίμανση μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου. Τότε θα τα βρείτε σταθερά με αυτό το γυαλιστερό δέρμα, αυτό είναι που θέλετε!

Πώς να προετοιμάσετε τη μελιτζάνα

Ξεκινήστε κόβοντας το πάνω και κάτω μέρος της μελιτζάνας, αφαιρώντας τους μίσχους και τα φύλλα. Για ορισμένες συνταγές, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα. Σηκώστε τη μελιτζάνα προς τα πάνω και με ένα κοφτερό μαχαίρι, ακολουθήστε το δέρμα προς τα κάτω, κόβοντας το μακριά από τη σάρκα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τεμαχίσετε σε γύρους, σανίδες ή να κόψετε σε κύβους. Η μελιτζάνα τείνει να έχει πολύ νερό στο εσωτερικό, οπότε για να αποφευχθεί η υγρασία των πιάτων σας, θέλουμε να τραβήξουμε λίγο από αυτό το νερό. Αφού κόψετε τη μελιτζάνα σε φέτες, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες, πασπαλίστε τη μελιτζάνα με αλάτι και αφήστε να καθίσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίστε τυχόν περίσσεια νερού.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα

Όσον αφορά το μαγείρεμα μελιτζάνας, έχετε ατελείωτες επιλογές. Είναι τόσο ευπροσάρμοστο που μπορείτε να ψήσετε, να ψήσετε, να σοτάρετε, να γκριλ ή ακόμα και να το τηγανίσετε. Στην πραγματικότητα, όταν δεν μπορώ να βρω φρέσκες πράσινες ντομάτες για τηγάνισμα, αντικαθιστώ φλούδες, μελιτζάνες και είναι νόστιμο! Μου αρέσει το γεγονός ότι ανάλογα με τον τρόπο που το μαγειρεύετε, η μελιτζάνα μπορεί να έχει διαφορετική γεύση κάθε φορά.

Τι προτιμά η μελιτζάνα

Όταν τρώγεται ωμά, η μελιτζάνα μπορεί να έχει κάπως πικρή, αλλά ευχάριστη γεύση και σπογγώδη υφή. Μόλις μαγειρευτεί, η γεύση γίνεται πιο ήπια και λίγο πιο πλούσια. Παίρνει επίσης μια απαλή, κρεμώδη υφή. Είναι επίσης ένα από αυτά τα λαχανικά που παίρνει τη γεύση πολύ καλά. Μπορείτε να το βάλετε χιλιάδες διαφορετικούς τρόπους και θα απορροφήσει όλα αυτά τα συστατικά και θα είναι εντελώς διαφορετικό κάθε φορά.


Ξεκινήστε τη συλλογή για να δείτε 40 από τις πιο απολαυστικές, πανέμορφες συνταγές μελιτζάνας. Το Sausage Stuffed Eggplant είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα πιάτο. Η τζαμαϊκανή μελιτζάνα στη σχάρα θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή χωρίς κρέας στο επόμενο μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή σας. Ανυπομονώ να δοκιμάσω τη σαλάτα ψητής μελιτζάνας Caprese, χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες στον κήπο και τόσες πολλές από αυτές τις εύκολες συνταγές μελιτζάνας.

Η μελιτζάνα είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που μπορεί να μην σκέφτεστε να προσθέσετε στο καλάθι σας ή να φυτέψετε στον κήπο της αυλής σας, αλλά ξέρω μόλις δείτε τι μπορείτε να κάνετε με αυτό, όλα θα αλλάξουν!

Είμαι ο δημιουργός του Καθημερινά γεύματα μαμά και μια πλήρης παραμονή στο σπίτι μαμά. Ζω στη βόρεια Ιντιάνα με τον σύζυγό μου 17 ετών και τους δύο όμορφους γιούς μας, ηλικίας 15 και 3. Το ιστολόγιό μου είναι για όλους από τον αρχάριο μάγειρα έως τον έμπειρο αρχιμάγειρα. Θέλω να κάνω οικογένειες γύρω από το τραπέζι με απλά, νόστιμα φαγητά. Μπορείτε να με βρείτε Facebook , Pinterest , Ίνσταγκραμ και Κελάδημα πολύ !

Εκκίνηση γκαλερί