Είναι το Salad Bar πραγματικά υγιές; Ζητήσαμε από τους διαιτολόγους για τις κορυφαίες συμβουλές τους.

Υπάρχει κάτι για μια σαλάτα, έτσι δεν είναι; Αυτοί απλά αφή σαν τη σωστή επιλογή. Αν περπατήσω σε Ruby Tuesday ή Jason's Deli, σίγουρα θα νιώθω ότι θα έπρεπε να παραγγείλω το σαλάτα αντί για τα μακαρόνια και το τυρί αστακού ή το χόγκυ φορτωμένο με ψητό βόειο κρέας και τυρί τσένταρ.

Ξέρω ότι δεν είμαι ο μόνος που αισθάνεται έτσι και είναι εύκολο για μένα να καταλάβω γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ότι η σαλάτα είναι η πιο υγιεινή επιλογή απλά επειδή είναι γεμάτη με λαχανικά. Πριν πιάσετε ένα πιάτο, ωστόσο, υπάρχουν λίγα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το εάν ο συνδυασμός σαλάτας σας βοηθά ή εμποδίζει την καλή διατροφή.

Σχετικά: Είναι τα μπολ Poke πραγματικά υγιή;

Τα ύπουλα συστατικά κλέβουν τις σαλάτες της διατροφής τους

Εάν η επιλογή μιας σταθερής διατροφής είναι ο κύριος στόχος σας για να ευθυγραμμιστείτε στο σαλάτα, υπάρχουν πράγματα που θέλετε να αποφύγετε. Το'είναι πολύ απλό να φορτώνετε πραγματικά θρεπτικά τρόφιμα στα περισσότερα μπαρ σαλάτας, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να φορτώσετε το πιάτο σας με πράγματα που μπορεί να χάσουν τους διατροφικούς σας στόχους.

Οποιοδήποτε είδος επιδέσμου με βάση την κρέμα, όπως το αγρόκτημα, το τυρί blu ή το Caesar, είναι συνήθως πολύ θερμικά πυκνό χωρίς να παρέχει άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, λέει ο Sam Kramer, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ανώτερος συντονιστής διατροφής στο Υγεία Kroger .

Εάν πας πάνω μπέικον κομμάτια, τεμαχισμένο τυρί και σάλτσα πάνω από τα χόρτα σας, Έξυπνη υγιεινή ζωή σύμβουλος και εγγεγραμμένος διαιτολόγοςΗ Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN λέει ότι δεν κάνεις τίποτα.

Εάν τρώτε μόνο μια σαλάτα επειδή την έβαζες με ντύσιμο, τότε θα έπρεπε και θα μπορούσατε να είχατε ένα burger, λέει. Το ντύσιμο συνήθως έχει πολλές θερμίδες σε μικρές ποσότητες, οπότε συνεχίστε να ντύνετε με μία έως δύο κουταλιές της σούπας.

Τόσο ο Kostro Miller όσο και ο Kramer προειδοποιούν να μην το παρακάνουν σε αποξηραμένα φρούτα. Αν και τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια σαλάτα, τα φρούτα που έχουν στεγνώσει συχνά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και ακόμη και όταν δεν τα περιέχουν, περιέχουν πολλές θερμίδες σε μικρό μέγεθος. Το τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να είναι νόστιμο, αλλά αυτό είναι ένα άλλο συστατικό που μπορεί να προσθέσει πολλές θερμίδες σε ένα γεύμα, σύμφωνα με τον Kramer.

Σχετικές: 14 Συνταγές γλυκοπατάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Κάντε ανταλλαγές μπαρ σαλάτας για πρόσθετα οφέλη

Είναι εντάξει να φτιάξετε μια σαλάτα με βάση αυτό που σας φαίνεται καλό, αλλά αν ελπίζετε να προσθέσετε περισσότερα θρεπτικά πυκνά τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή, οι έξυπνες ανταλλαγές μπορούν να σας βοηθήσουν να το πετύχετε.

Για αρχάριους, η βάση των χόρτων στα οποία στηρίζετε τη σαλάτα σας μπορεί να είναι εντάξει ή πολύ καλή για την υγεία σας. Ο Kostro Miller προτείνει τη φόρτωση σε σκούρα πράσινα όπως το σπανάκι και το λάχανο ή ένα μείγμα χόρτων, το οποίο θα παρέχει περισσότερες βιταμίνες από το μαρούλι παγόβουνου ή ακόμα και τη ρομανίνη.

Μόλις φτάσετε στην κορυφή, μπορεί να θέλετε κάτι που προσθέτει λίγη κρίσιμη στιγμή. Τα κρουτόν είναι καλά αν είναι αυτό που σας αρέσει, αλλά υπάρχουν και άλλα τραγικά συστατικά που θα μπορούσαν να φέρουν περισσότερα στο τραπέζι.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, οπότε είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε κρίσιμες στιγμές στη σαλάτα μας και να προσθέσουμε διατροφή, λέει ο Kostro Miller. Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε με τους ξηρούς καρπούς είναι ότι περιέχουν σημαντικές θερμίδες, οπότε χρησιμοποιήστε μόνο μία έως δύο κουταλιές της σούπας εάν προσπαθείτε να ελέγξετε την πρόσληψη θερμίδων.

Η κατανάλωση του ουράνιου τόξου είναι αυτό που συνιστά ο Kramer, καθώς η δοκιμή μιας ποικιλίας νέων λαχανικών και φρούτων είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε έναν τόνο θρεπτικών ουσιών από το γεύμα σας. Μια πρόταση που παρέχει είναι τα μούρα, τα οποία μπορούν να προσθέσουν γλυκύτητα στη σαλάτα σας και να αυξήσουν την πρόσληψη ινών καθώς και τα αντιοξειδωτικά.

Αν φτιάχνετε μια σαλάτα κοτόπουλου ή τόνου που απαιτεί κρεμώδη υφή, αντί για μαγιονέζα, επιλέξτε αβοκάντο, το οποίο περιέχει υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, προσθέτει.

Υγιής τώραΥπόδειξη

Δεν σας αρέσει η σαλάτα; Κανένα πρόβλημα.

Εάν επιλέγετε τη σαλάτα από την υποχρέωση, το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι δεν είναι η μόνη επιλογή για ένα θρεπτικά γεύμα. Η σούπα, για παράδειγμα, μπορεί να φορτωθεί με λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ένα μπολ με ψητά λαχανικά με ψητό κοτόπουλο και κινόα παραδίδει χωρίς να αισθάνεστε πάρα πολύ σαν κουνέλι.

Τούτου λεχθέντος, εάν προσπαθείτε να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας και να τρώτε πιο φρέσκα λαχανικά πιο συχνά, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να κάνετε μικρές αλλαγές που θα μπορούσαν να μεταμορφώσουν την αίσθηση σας για τη σαλάτα. Για αρχάριους, το να γίνεις ολόκληρο το γεύμα δεν είναι πραγματικά απαραίτητο, λέει ο Kramer.

Η διατροφή, γενικά, δεν πρέπει να είναι μια τεράστια αναθεώρηση. Δεν θα περίμενα κανένας να φύγει από το φαγητό μπριζόλα τρεις φορές την εβδομάδα για να τρώτε μια σαλάτα κάθε μέρα, λέει. Εάν μπορείτε να ενσωματώσετε μικρές αλλαγές και να προσθέσετε περισσότερες επιλογές από τη σαλάτα στο γεύμα σας, τότε αυτό είναι μια νίκη.

Τονίζει ότιτρώγοντας σαλάτα πρώταμπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της μερίδας κατά την άφιξή σας, επειδή γεμίζετε πρώτα με χαμηλά θερμίδες, θρεπτικά πυκνά τρόφιμα. Έτσι, ακόμα κι αν δεν είστε έτοιμοι να πάρετε all-in και να δεσμευτείτε για μια σαλάτα για δείπνο, τρώγοντας μια πλευρική σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό πρώτο βήμα για την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών.

Μερικές φορές, η ανάμειξη των συστατικών μπορεί να αλλάξει την αίσθηση της υφής ή της γεύσης της σαλάτας σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πρωτεΐνες, όπως κοτόπουλο στη σχάρα, φασόλια ή γαρίδες, συνιστά ο Kostro Miller.

Ένας άλλος παράγοντας παρακίνησης είναι να διασκεδάσετε και να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς και να δημιουργήσετε διαφορετικές ποικιλίες σαλάτας, λέει ο Kramer. Υπάρχουν ατελείωτοι συνδυασμοί δημιουργιών με την τυπική ποσότητα συστατικών που εμφανίζονται σε μια σαλάτα.

Εάν συχνά βρίσκεστε πεινασμένοι με ένα άδειο πιάτο, μπορεί να λείπει κάτι ζωτικό από τη σαλάτα σας - υδατάνθρακες! Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα ολόκληρο σιτάρι ή έναν σύνθετο υδατάνθρακα στη σαλάτα σας. Quinoa, ψητές πατάτες, καλαμπόκι και καστανό ρύζι είναι όλες οι ιδέες που προτείνει ο Kostro Miller.

Τέλος, μόνο και μόνο επειδή το ντύσιμο μπορεί να είναι πηγή ανεπιθύμητων θερμίδων, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να βρείτε αυτό που πραγματικά σας αρέσει. Ο Kramer συνιστά ένα υπέροχο ντύσιμο σε όσους αγωνίζονται πραγματικά με λαχανικά. Ορισμένες υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν αυτές που παρασκευάζονται με ελληνικό γιαούρτι ή ελαιόλαδο.

Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χούμους ή αβοκάντο με λίγο ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι της επιλογής σας) για να αποκτήσετε υγιή λίπη, επιπλέον φυτικές ίνες και να δημιουργήσετε ένα μοναδικό προφίλ γεύσης, προσθέτει.

Δοκιμάστε αυτές τις 12 σπιτικές συνταγές επιδέσμου για να ενισχύσετε το παιχνίδι σαλάτας σας.