Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Μεξικάνικες συνταγές φαγητού του δρόμου για τον εορτασμό της μεξικανικής κληρονομιάς



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Κρέας_asada_tacos

(Jeanine Thurston)

Το μεξικάνικο φαγητό του δρόμου περιλαμβάνει όλα τα είδη μοναδικών συνταγών για φαγητό εν κινήσει και τρόφιμα όπως καλαμπόκι (καλαμπόκι) και τα tacos είναι μερικά από τα αγαπημένα μου. Το μεξικάνικο φαγητό είναι συχνά πικάντικο, μπορείτε επίσης να βρείτε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και Μεξικάνικα τρόφιμα χωρίς γλουτένη αν ξέρετε τι να ψάξετε, και υπάρχουν πολλοί υπέροχοι ειδικά τρόφιμα προετοιμασμένο κατά τη διάρκεια διακοπών όπως Πέμπτη Μαΐου .

Ως λάτρης των μεξικάνικων φαγητών και φορτηγών τροφίμων, είμαι γοητευμένος με το τρόφιμα του δρόμου του Μεξικού . Κάθε χωριό, πόλη και πόλη έχει προμηθευτές που προετοιμάζουν, μαγειρεύουν και πουλάνε τις απολαύσεις τους από καροτσάκια, περίπτερα, ρυμουλκούμενα και μικρές ταβέρνες (taco stand). Tacos, huaraches, tortas, χοτ ντογκ και οι quesadillas είναι οι πιο συνηθισμένες, αλλά θα βρείτε πολλές άλλες απολαύσεις που πωλούνται επίσης στους δρόμους κάθε περιοχής του Μεξικού.


Σχετιζομαι με: 11 Μεξικάνικα επιδόρπια σοκολάτας που θέλουμε να κάνουμε ξανά και ξανά

Υπάρχουν λόγοι για να γιορτάσουμε τη μεξικάνικη κληρονομιά όλο το χρόνο. Η Ημέρα Ανεξαρτησίας του Μεξικού είναι στις 16 Σεπτεμβρίου και ο Μήνας Εθνικής Ισπανικής Κληρονομιάς είναι στις 15 Σεπτεμβρίου έως τις 15 Οκτωβρίου Πέμπτη Μαΐου - μία από τις πιο εορταστικές γιορτές του έτους. Εάν ψάχνετε έναν τρόπο να γιορτάσετε, διοργανώστε ένα πάρτι με μερικές από αυτές τις πολύχρωμες, νόστιμες και γηγενείς μεξικάνικες συνταγές. Ένα ισπανικό θέμα έχει να κάνει με νόστιμο φαγητό, εορταστική μουσική, οικογένεια , και φίλοι.

Τα καλύτερα γεύματα του δρόμου

1. Carne Asada Tacos (εικόνα παραπάνω): Θα βρείτε tacos de carne asada στους δρόμους κάθε μεξικάνικης πόλης, καθώς αυτές είναι η αγαπημένη ποικιλία όλων των taco.

δύο. Αρνάκι μπάρμπεκιου Avocado Tacos : Η παραδοσιακή μπάρμπεκιου παρασκευάζεται με κρέας από το κεφάλι της αγελάδας (όπως τα μάγουλα και το σαγόνι), και μαγειρεύεται αργά πάνω σε ανοιχτή φωτιά, ή πιο παραδοσιακά, σε ένα λάκκο εδάφους, το οποίο είναι μια τρύπα που σκάβεται στο έδαφος. Αυτή η πολύ νόστιμη συνταγή αρνί barbacoa μπορεί εύκολα να φτιαχτεί στο σπίτι.

3. Tacos al Pastor με ψητό ανανά Salsa (ψητό χοιρινό Tacos) : Αυτά τα ανανά και χοιρινό Τα tacos είναι ένα πρωταρχικό παράδειγμα της σύντηξης φαγητού - ένας σταυρός μεταξύ του κρέατος στη σχάρα της Μέσης Ανατολής και του χοιρινού κρέατος γκουατζίλο που σερβίρεται από μεξικάνους πωλητές. Το κρέας είναι αρκετά τρυφερό και ενισχύεται περαιτέρω από ένα πικάντικο, βαθύ-κόκκινο σάλτσα με βάση το chipotle.

Τέσσερις. Chorizo ​​Tacos : Τα tacos με μεξικάνικο chorizo ​​είναι ιδανικά για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.


5. Μαυρισμένο Tacap Fish Tilap με σάλτσα Chipotle Aioli : Fish + Tortilla = Fish Taco. Ένα αγαπημένο taco παράκτιων περιοχών του Μεξικού και της Baja California.

6. Cochinita Pibil Veal Molotes : Το Molotes είναι ένα κοινό φαγητό του δρόμου, που βρίσκεται στην Oaxaca. Η συμπλήρωση αυτής της συνταγής είναι εμπνευσμένη από ένα πιάτο χοιρινού κρέατος που προέρχεται από τη χερσόνησο Yucatan.

Σχετικά: 5 Creative Mocktails για το Cinco de Mayo για γιορτές χωρίς αλκοόλ!

Τα καλύτερα γεύματα του δρόμου

7. Τορτάκια χοτ-ντογκ στη σχάρα : Πάρτε τα χοτ ντογκ σας σε ένα ταξίδι νότια των συνόρων.

8. Τουρκία και σάντουιτς αβοκάντο : Η αριστερή γαλοπούλα κάνει υπέροχα σάντουιτς, μεξικάνικου στιλ.

9. Τορτίγια τυλιγμένα χοτ-ντογκ : Αυτά τα χοτ ντογκ τυλιγμένα με τορτίγια είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό του δρόμου στο Μεξικό και δημιουργούν ένα νόστιμο σνακ για φαγητό ενώ παρακολουθείτε ποδόσφαιρο. Είναι εξαιρετικά εθιστικό και καλό για το δάχτυλο.

10. Squash Blossom Quesadillas : Φτιάξτε αυτά τα quesadillas έξω στη σχάρα, ή σε εσωτερικούς χώρους σε κόμα (πλέγμα).

έντεκα. Elote en Vaso (Καλαμπόκι σε ένα Κύπελλο) : Αυτό είναι το καλύτερο πιάτο του Μεξικού, που πωλείται συχνά σε φελιζόλ. Αυτό είναι ένα πολύ κοινό φαγητό του δρόμου που παρατηρείται όλο το χρόνο στο Μεξικό.


12. Elote (Ψητό καλαμπόκι στο στάχυ με βούτυρο κόλιαντρου) : Το πιάτο που έκανε τους διάσημους πωλητές στα νότια των συνόρων: Η έκδοση elote en vaso (καλαμπόκι σε ένα φλιτζάνι) είναι λιγότερο ακατάστατη, αλλά αυτή η έκδοση είναι σίγουρα πιο αυθεντική.

13. Chipotle Chicken Cemita Σάντουιτς : Το Cemitas είναι σάντουιτς που προέρχονται από την πολιτεία Puebla του Μεξικού. Ο όρος «cemita» αναφέρεται τόσο στον συγκεκριμένο τύπο ψωμιού στον οποίο κατασκευάζονται τα σάντουιτς, όσο και στα ίδια τα τελικά σάντουιτς.

14. Mango, Jicama και αγγούρι σαλάτα : Όλα αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά ταιριάζουν με τη σκόνη της χιλής και τον ασβέστη, οπότε είναι φυσικό να τα συνδυάζετε όλα μαζί.

δεκαπέντε. Το Huaraches ολοκληρώθηκε με Chorizo ​​Refried φασόλια, ντομάτες και αβοκάντο : Ένα huarache είναι επίπεδο ψωμί φτιαγμένο με masa, μοιάζει ελαφρώς με ένα λεπτό πέδιλο σανδάλι, εξ ου και το όνομα huarache. Οι Huaraches είναι γνωστοί ως ένα κλασικό φαγητό του δρόμου με σχεδόν οτιδήποτε.


Τα καλύτερα σνακ στο δρόμο

16. Αλεύρι Chicharrones : Ένα νόστιμο τραγανό, αλμυρό, πορτοκαλί σνακ φαγητό του δρόμου που τρώγεται με χυμό ασβέστη και ψιλοκομμένο με σάλσα.

17. Τσιπ με λεμόνι και σάλτσα : Είναι ένα πολύ απλό και τυπικό μεξικάνικο σνακ. Μια σακούλα με πατατάκια σε μια μικρή πλαστική σακούλα με μια συμπίεση χυμού ασβέστη και την επιλογή σας από σάλσα.

18. Cebollitas : Τα πράσινα κρεμμύδια στη σχάρα είναι το πιάτο που σερβίρεται συχνά σε μπάρμπεκιου και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε συχνά σε περίπτερα φαγητού του δρόμου γύρω από το Μεξικό.

Σχετικά: Turn Taco Tuesday with 15 Easy-to-Cinco de Mayo Appetizers

19. Εξοχικές κατοικίες : Το Masa διαμορφώθηκε σε μικρά καραβάκια, ελαφρώς τηγανισμένο μέχρι τραγανό και γεμιστό με τα αγαπημένα σας καλύμματα.

είκοσι. Χαιρετισμός : Παρόμοια με μια tostada, αλλά αντίθετα φτιάχνονται από φρέσκο ​​masa αντί για προμαγειρεμένες τορτίγιες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανοιχτό χρυσό καφέ, φουσκωτό κέλυφος που μπορεί να συμπληρωθεί με οτιδήποτε από κοτόπουλο, ξυρισμένα φασόλια, rajas, χοιρινό ή elote con rajas.

είκοσι ένα. Μεξικάνικη πίτσα ~ Tlayuda με Chorizo ​​και φασόλια : Το Tlayuda είναι ένα δημοφιλές σνακ στο Oaxaca. Αυτό το σνακ του δρόμου αποτελείται από ένα υπερμεγέθη τορτίγια λεπτού καλαμποκιού στη σχάρα πάνω σε ζεστά κάρβουνα μέχρι τραγανή. Ένα λεπτό στρώμα ξαναψημένων φασολιών χρησιμεύει ως βάση και τα καλύμματα είναι ατελείωτα!

22. Κανέλα Churros με σοκολάτα Dulce de Leche : Μεγαλώνοντας, δεν έτρωγα ποτέ churros στο σπίτι, αλλά ήταν σίγουρα αγαπημένη πατρίδα στα εκκλησιαστικά παζάρια, φεστιβάλ, mercados (αγορές), taquerias (taco stand), ακόμη και πάρκα ψυχαγωγίας.

Ιδρύθηκε η Yvette Πολύ καλόCookbook.com το 2010. Είναι επίσης επαγγελματίας προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων και είναι συν-συγγραφέας του Muy Bueno: Τρεις γενιές αυθεντικής γεύσης του Μεξικού .