Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Κοτόπουλο ρίγανης με ισραηλινό κουσκούς και ελληνική σάλσα είναι το νέο αγαπημένο μας δείπνο



Oregano Chicken2 αντίγραφο

(Dixie Chik Cooks)

Ο πρώτος Μεσογειακό πιάτο Έκανα ποτέ αποτελούμενο από στήθη κοτόπουλου με ρίγανη, λεμόνι, ελαιόλαδο, μαύρες ελιές και κόκκινο κρασί, πάνω από ένα κρεβάτι από κουσκούς και φέτα.

Ήμουν ερωτευμένος. Από τότε, το έχω κάνει πολλές φορές, με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.


Περιττό να πούμε, αυτές οι γεύσεις είναι βασικές στο σπίτι μου.

Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο ρίγανης με ισραηλινό κουσκούς και ελληνική σάλσα Μοιράζομαι μαζί σας τώρα είναι λίγο περισσότερο λεμόνι και το κουσκούς είναι μεγαλύτερο, αλλά περισσότερο σε αυτό παρακάτω.


Σχετιζομαι με : Η Νο 1 Συνταγή κοτόπουλου Τετραζίνι για να κλείσει όλο το διαγωνισμό



Τι είναι το ισραηλινό κουσκούς;

Το ισραηλινό κουσκούς, επίσης γνωστό ως κουσκούς μαργαριταριών, ή ptitim στα εβραϊκά,αναπτύχθηκε στο Ισραήλ τη δεκαετία του 1950 όταν το ρύζι ήταν σπάνιο λόγω λιτότητας (ή μερίσματος τροφίμων) στο Ισραήλ. Παρά το όνομα, δεν είναι Πραγματικά κουσκούς.

Το παραδοσιακό κουσκούς, συνήθως στον ατμό, είναι φτιαγμένο από αλεύρι σίτου και σιμιγδάλι, είναι μικροσκοπικά μικρά μαργαριτάρια ζυμαρικών που θα μπορούσαν να θεωρηθούν λανθασμένα για εφηβικές μπάλες ρυζιού.

Το ισραηλινό κουσκούς έχει μεγαλύτερο, σχήμα σφαίρας και ψήνεται, αντί να στεγνώνει, μετά το σχηματισμό των κόκκων. Αυτή η διαδικασία δίνει στο ισραηλινό κουσκούς μια πιο θρεπτική γεύση και λαστιχωτό δάγκωμα που προσθέτει μια απροσδόκητη πινελιά στις τοπικές συνταγές.


Πώς να μαγειρέψετε το ισραηλινό κουσκούς

Για να μαγειρέψετε το ισραηλινό κουσκούς, ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί, καθώς οι τύποι μάρκας ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τους χρόνους μαγειρέματος. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το νερό σας και να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον κανόνα: για 1 φλιτζάνι ξηρό κουσκούς, χρησιμοποιήστε 1 & frac12; φλιτζάνια νερό. Για ακόμη μεγαλύτερη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο στο νερό.

Για να πάω με το κοτόπουλο και το κουσκούς μου, έφτιαξα επίσης μια μικρή σαλάτα - ή σάλσα - με μαυρομάτικα φασόλια , πιπεριές και κρεμμύδια που στρογγυλοποίησαν το πιάτο.

Το σάλσα δεν είναι απαραίτητα ο το πιο σημαντικό μέρος αυτού του συγκεκριμένου γεύματος, αλλά είναι το αγαπημένο μου. Νομίζω ότι αυτό το πιάτο λειτουργεί επειδή παρόλο που είναι παραδοσιακό και οι γεύσεις είναι γνωστές, έχω ενσωματώσει ορισμένα συστατικά που δεν είναι.

Dixie Chik Cooks

(Dixie Chik Cooks)


Για παράδειγμα, χρησιμοποίησα μαύρα μάτια μπιζέλια στο μου σάλτσα , οι οποίες κατά κάποιο τρόπο, κάπως, κάπως αντικαθιστά τα ρεβίθια, ή χούμους, που θα μπορούσαν να σερβίρονται παραδοσιακά δίπλα σε αυτό το κοτόπουλο.

Μου αρέσει να αλλάζω τα πράγματα κάθε τόσο.

Και , αντηχεί το νότιο φόντο μου.

Σχετιζομαι με:75 Γελοία Εύκολα πιάτα ρυζιού


Μου αρέσει πολύ το πώς η ντομάτα, το λεμόνι και η φέτα συνδυάζονται πραγματικά καλά με τα μπιζέλια.

Το salsa είναι ροκ σταρ, μην το αφήνεις!

Κοτόπουλο ρίγανης με ισραηλινό κουσκούς και ελληνική σάλσα

Με Shea Goldstein

Βαθμολογήστε το:

5.0 από 1 Ψήφοι


  • Εξυπηρετεί

    4

  • Ενεργός χρόνος

    45 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος

    45 λεπτά

Συστατικά

  • 1 & frac12; κουταλιά της σούπαςρίγανη, χωρισμένη
  • 3 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο, διαιρεμένο
  • 1λεμόνι, μισό, συμπιεσμένο
  • 1 κουταλιά της σούπαςχοντρό αλάτι
  • δύοχωρίς στήθος, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα
  • 1 κούπαμαργαριτάρι κουσκούς
  • 1 κούπαζωμό κοτόπουλου
  • 1μικρή ντομάτα
  • 1φρέσκο ​​jalapeno
  • & frac12;κίτρινο κρεμμύδι
  • & frac12;πράσινη πιπεριά
  • & frac12; φλιτζάνιμαύρες ελιές
  • & frac34; φλιτζάνιΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Βασικές ετικέτες
  • κοτόπουλο
  • Συνταγές κοτόπουλου
  • κουσκούς
  • Συνταγές κουσκούς
  • Τροφή-τροφή
  • Ισραηλινό κουσκούς
  • Μεσογειακή κουζίνα
  • Μαμά
  • Ποπ Κουζίνα
  • πουλερικά

Κατευθύνσεις

  1. Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, & frac12; χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μικρό μπολ. βούρτσα και στις δύο πλευρές του στήθους κοτόπουλου.

  2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε σε μέτρια υψηλή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι.

  3. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε στήθη κοτόπουλου και ρίξτε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί, περίπου 10-13 λεπτά.

  4. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, βράστε το κουσκούς και το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα σάλτσα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτριο και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά ή έως ότου το κουσκούς μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρατήστε σκεπασμένο.

  5. Ζήστε τη ντομάτα με μαύρες ελιές, πιέστε το χυμό του & frac12; από ένα λεμόνι και ρίξτε με το υπόλοιπο & frac12; κουταλιά της σούπας ρίγανη. Διατηρώ ψυχρόν.

  6. Κόβουμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε πάνω από το κουσκούς.

  7. Γεμίστε με φέτα και σερβίρετε με σάλσα και λεμόνια.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 4.