Η Yumna Jawad του Feel Good Foodie μοιράστηκε τη συνταγή της και τις συμβουλές της για να γίνει χρυσό-τραγανό Αυγόφετες κολλάει στη φριτέζα και δεν χορταίνουμε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καρβέλι ψωμί - το βουτυρένιο, γλυκό μπριός είναι το καλύτερο - και μερικά βασικά για το ψυγείο και το ντουλάπι για να κάνετε αυτή τη διασκεδαστική ανατροπή σε ένα αγαπημένο brunch.
1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F και στρώστε τη φριτέζα αέρα με λαδόκολλα, εάν θέλετε.
2. Κόβουμε κάθε φέτα ψωμιού κάθετα σε 4 κομμάτια.
3. Σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, κανέλα και μια πρέζα αλάτι.
4. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψωμί στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές. Τοποθετήστε το Αυγόφετες κολλάτε στη φριτέζα αέρα και επαναλαμβάνετε με όσα κομμάτια χωράνε ταυτόχρονα, περίπου 8 με 12 κομμάτια.
5. Μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι το γαλλικό τοστ να ροδίσει και να φουσκώσει.
6. Πασπαλίστε τα ξυλάκια γαλλικού τοστ με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε. Σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου για βούτηγμα.
Συμβουλές για την παρασκευή ξυλιών γαλλικού τοστ από τη φριτέζα
Μην μουσκεύετε υπερβολικά το ψωμί. Το Brioche έχει απαλή υφή και απορροφά γρήγορα το μείγμα κρέμας. Αν μουλιάσεις πολύ το ψωμί, μπορεί να αρχίσει να διαλύεται.
Τοποθετήστε το καλάθι της φριτέζας με λαδόκολλα για να αποτρέψετε τη διαρροή υγρού στο κάτω μέρος.
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα. Εάν δεν το κάνετε, τα μπαστούνια γαλλικού τοστ δεν θα ψηθούν και η μέση μπορεί να είναι ακόμα ωμό. Εάν δεν έχετε λειτουργία προθέρμανσης, αφήστε τη φριτέζα να λειτουργήσει στους 375°F για 5 λεπτά πριν προσθέσετε το ψωμί.
Μαγειρέψτε τα κομμάτια του ψωμιού σε μια στρώση στη φριτέζα αέρα για ομοιόμορφο μαγείρεμα και τραγανότητα. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίζετε τα μπαστούνια γαλλικού τοστ κατά το μαγείρεμα.
Σχετίζεται με: 10 νόστιμες κατσαρόλες πρωινού για να ξεκινήσετε τη μέρα σας
Πώς να αποθηκεύσετε τα ξυλάκια γαλλικού τοστ
Μόλις ψηθούν, τα μπαστούνια γαλλικού τοστ διατηρούνται για 2 ημέρες στο ψυγείο ή έως και 3 μήνες στην κατάψυξη. Τα ξαναζεστάνουμε από κατεψυγμένα στη φριτέζα αέρα.
1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F και στρώστε τη φριτέζα αέρα με λαδόκολλα, εάν θέλετε.
2. Κόβουμε κάθε φέτα ψωμιού κάθετα σε 4 κομμάτια.
3. Σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, κανέλα και μια πρέζα αλάτι.
4. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψωμί στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές. Τοποθετήστε το Αυγόφετες κολλάτε στη φριτέζα αέρα και επαναλαμβάνετε με όσα κομμάτια χωράνε ταυτόχρονα, περίπου 8 με 12 κομμάτια.
5. Μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι το γαλλικό τοστ να ροδίσει και να φουσκώσει.
6. Πασπαλίστε τα ξυλάκια γαλλικού τοστ με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε. Σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου για βούτηγμα.