Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Επανατοποθετώντας την ημέρα των ευχαριστιών: Ψωμί μπαχαρικών από κολοκύθα

  <strong>  <a href=Πάρτε τη συνταγή '>

Πάρτε τη συνταγή (Alamy)


Ο Gayle Covner είναι ο σεφ και ιδιοκτήτης του Καφές Blueprint και In Good Taste Catering, που βρίσκεται στη λεωφόρο Newton 1805, στο πολύχρωμο Barrio Logan του Σαν Ντιέγκο.

Καθώς ο αέρας γίνεται τραγανός, ακόμη και στο εύκρατο Σαν Ντιέγκο, μου οικογένεια , οι φίλοι και οι πελάτες αρχίζουν να λαχταρούν ανακουφιστικά, εποχιακά τρόφιμα. Μου αρέσει να τους ταΐζω (θα μπορούσα να τελειώσω την πρόταση εδώ, αλλά δεν θα το κάνω) το ψωμί πουρέ από κολοκύθα με παχύρρευστο τυρί. Είναι μια ωραία εποχική αναχώρηση από το Κέικ καρότου για τα οποία είμαι γνωστός.


Η κουζίνα μου είναι συνήθως εφοδιασμένη με τα περισσότερα συστατικά που απαιτεί το ψωμί, κάτι που είναι ένας από τους πολλούς λόγους που μου αρέσει αυτή η συνταγή. Ίσως έχετε και τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά στο ντουλάπι σας.

Μου αρέσει να κόβω παχιά κομμάτια κατά τη διάρκεια του πρωινού αργά την Κυριακή. Η διάδοση του τυριού κρέμας στο ψωμί προσθέτει μια παρακμιακή πινελιά. Το καρβέλι είναι επίσης ιδανικό για αποθήκευση στον καταψύκτη και δώρο αργότερα - όπως για τα Χριστούγεννα, αντί για αυτό το φοβερό κέικ φρούτων που έχετε μοιράσει για πολύ καιρό.


Μπορείτε ακόμη και να επανατοποθετήσετε την πίτα κολοκύθας των Ευχαριστιών, αντί να χρησιμοποιήσετε τη κονσερβοποιημένη ή μαγειρεμένη κολοκύθα στη συνταγή, αν και δεν ξέρω γιατί στη γη θα το κάνατε αυτό. Φάτε αυτή την πίτα κολοκύθας!

Ψωμί μπαχαρικών κολοκύθας

Με Σεφ Gayle Covner

Βαθμολογήστε το:



0,0 από 0 Ψήφοι

  • Κάνει

    1 καρβέλι

  • Ενεργός χρόνος

    20 λεπτά


  • Συνολικός χρόνος

    1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά

  • & frac12; φλιτζάνιφύτρο σιταριού
  • 1 & frac12; φλιτζάνιααλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • & frac14; κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτμαγειρική σόδα
  • 1 κουτμαγειρική σόδα
  • 1 κουτάλας
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκούκανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι και τζίντζερ, προσαρμόστε τα μπαχαρικά στη γεύση
  • δύοαυγά
  • & frac12; φλιτζάνισύμπτυξη
  • 1 & frac12; κουτιά κολοκύθας ή 1 & frac12; φλιτζάνιαμαγειρεμένη κολοκύθα
  • & frac12; φλιτζάνινερό
  • 1 κουτεκχύλισμα βανίλιας
  • & frac12; φλιτζάνιζάχαρη
  • Προαιρετικά συστατικά: ημερομηνίες, ζαχαρωμένα τζίντζερ, σύκα, σταφίδες, ζαχαρωμένα ανανά, σταφίδες, καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα,
Βασικές ετικέτες
  • ψήσιμο
  • ψωμί
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • Πτώση
  • πτώση επιδόρπια
  • κολοκύθι
  • κολοκυθόπιτα
  • συνταγές
  • γλυκά ψωμιά
  • Ευχαριστία
  • Γλυκά των Ευχαριστιών
  • υπολείμματα ευχαριστιών
  • τι να κάνετε με τα υπολείμματα των ευχαριστιών

Κατευθύνσεις

  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε κολοκύθα, αυγά, ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε καλά.

  3. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι, τζίντζερ και μπέικιν πάουντερ.


  4. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα κολοκύθας, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσει.

  5. Τοποθετήστε το κτύπημα σε ένα λαδωμένο ταψί.

    πότε θα ξεκινήσει ο καταπληκτικός αγώνας
  6. Ψήνουμε για 60 λεπτά ή μέχρι να τελειώσουν.

  7. Βουτύρουμε την κορυφή ενώ είναι ζεστή!


Πάγκος κουζίνας

Κάνει 1 καρβέλι.

Σημείωση του Cook

Εάν επανατοποθετείτε την πίτα κολοκύθας, αφήστε την κονσερβοποιημένη ή μαγειρεμένη κολοκύθα, ζάχαρη και βανίλια.