(Mark Boughton / Styling από την Teresa Blackburn)
Όπως και πολλά άλλα πράγματα στο δικό μου ΖΩΗ Το Chex Mix ήταν μια εμπειρία αγάπης-πρώτου-δαγκώματος, λέει ο σεφ John Currence αυτού του νικητήριου σνακ από το νέο του βιβλίο μαγειρικής, Tailgreat . Δημιούργησε το καρυκευμένο Χιλής-Ψητό Μεικτό Καρύδι Chex Mex για μια σόγια, πριν από πέντε χρόνια, και οι άνθρωποι ήταν κακοί γι 'αυτό.
Το Currence προσθέτει ζάχαρη, σκόνη τσίλι και Tabasco για ένα πικάντικο γλυκό γύρισμα στο παραδοσιακό Chex Mix. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε συνδυασμό δημητριακών Chex που σας αρέσει.
[Ανατυπώθηκε από Tailgreat: Πώς να το συντρίψετε στο Tailgating . Πνευματικά δικαιώματα © 2019 από τον John Currence. Δημοσιεύθηκε από την Ten Speed Press, ένα αποτύπωμα της Random House, ένα τμήμα της Penguin Random House LLC. Πνευματικά δικαιώματα φωτογραφιών © 2019 από τον Peter Frank Edwards.]
Βαθμολογήστε το:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F.
Απλώστε τα καρύδια σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Τοστ 15 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Αφαιρέστε από το φούρνο. ρίχνουμε σε ένα μεσαίο μπολ. Πετάξτε με 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, τσίλι σε σκόνη και καγιέν μέχρι να συνδυαστούν καλά. Απλώστε ξανά τα καρύδια στο ταψί. τοστ 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. αφήνω στην άκρη. Αφήστε το φούρνο.
Συνδυάστε δημητριακά Chex και κράκερ στρειδιών σε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το υπόλοιπο 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το Worcestershire, το Tabasco, το σκόρδο, το μαϊντανό και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού. Ρίξτε το Chex Mix, σφραγίστε τη σακούλα και ρίξτε απαλά μέχρι να συνδυαστεί καλά. Απλώστε το μείγμα σε άλλο φύλλο ψησίματος. τοστ 40 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να ψηθεί. Αφαιρέστε από το φούρνο. δροσερό για λίγο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε Chex mix και ξηρούς καρπούς. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε σακούλες με φερμουάρ σε θερμοκρασία δωματίου έως και 10 ημέρες.
Κάνει 3 λίτρα.
Σχετιζομαι με: Συμβουλές ειδικών για ένα ασφαλές πάρτι στην πόρτα Tailgate
Περισσότερες συνταγές από το ειδικό τεύχος Tailgating:
- Θα σκοράρετε με αυγά Devil BBQ - Αξιοποιήστε στο έπακρο το Brunch με αυτήν την εξαιρετικά πικάντικη αιματηρή Mary - Εξοικονομήστε χρόνο στην Ημέρα του Παιχνιδιού με Εύκολα Πτερύγια BBQ - Το κουλουράκι No-Bake της γυναίκας Pioneer είναι ένα γλυκό χτύπημα πάρτι - Ο Τζον Γουέιν θα ενέκρινε αυτό το Tangy ανανά Bacon Coleslaw