Θα ξυπνούσαμε κάθε μέρα για αυτό το διπλό ψωμί με μπανάνα και σοκολάτα

Όχι το μπανανόψωμο της μαμάς σου.

• Συγγραφέας: Παρέλαση
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Θα πάρετε μπανάνες για αυτή τη συνταγή! Με διπλή μπανάνα ΚΑΙ ένα γλάσο μπανάνας, σίγουρα θα πάρετε το καλύτερο σοκολάτα ψωμί μπανάνας γεύσεις (με μια ανατροπή!) σε κάθε μπουκιά της δημιουργικής αντίληψης του σεφ Jon Ashton για την κλασική συνταγή φραντζολών.

Σχετίζεται με: 19 συνταγές για ώριμες μπανάνες (που δεν είναι μπανανόψωμο)!

Συστατικά για ψωμί μπανάνας σοκολάτας

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 4 πολύ ώριμες μέτριες μπανάνες, καθαρισμένες
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι ανοιχτό ή σκούρο καστανή ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• ¾ φλιτζάνι χοντροκομμένα αποξηραμένα τσιπς μπανάνας
• 1 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας

Υλικά γλάσου:

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Διατηρημένο υγρό υγρό μπανάνας

Σχετίζεται με: Πώς να παγώσετε τις μπανάνες

Εργαλεία που χρειάζονται:

• Σύρμα
• 8Χ4 στο ταψί
• Μπολ για φούρνο μικροκυμάτων
• Διχτυωτό φίλτρο
• Μεσαίο μπολ
• Κατσαρολάκι

Σχετίζεται με: 17 συνταγές για μπανάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλούς υδατάνθρακες

Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο ψωμί μπανάνας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Καλύψτε ελαφρά ένα ταψί 8½' x 4½' με αντικολλητικό σπρέι και στρώστε με λαδόκολλα. Χτυπάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ.

2. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι οι μπανάνες να μαλακώσουν και να βγάλουν υγρό, περίπου 4 λεπτά.

3. Μεταφέρετε τις μπανάνες σε ένα σουρωτήρι με λεπτό διχτυωτό φίλτρο που τοποθετείτε σε μεσαίο μπολ και τις αφήνετε να στραγγίξουν, πιέζοντας τις μπανάνες μερικές φορές. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Αφήνουμε το υγρό στην άκρη για γλάσο.

4. Πολτοποιήστε τις μπανάνες χοντροκομμένα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μαζί.

5. Ρίξτε το μείγμα της μπανάνας στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Διπλώστε απαλά τις ψιλοκομμένες αποξηραμένες μπανάνες και τα κομματάκια σοκολάτας.

7. Ξύστε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτά και μετά περιστρέφουμε το ταψί 180 μοίρες.

8. Μετά από περίπου 45 λεπτά, κρατήστε το μάτι σας στο χρώμα της κορυφής. Αν γίνει πολύ καφέ, τεντώστε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 55 έως 75 λεπτά. Το κέντρο της φραντζόλας πρέπει να δείχνει 200-205 F με ψηφιακό θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.

Σχετίζεται με: 30 τρελά ενδιαφέρουσες συνταγές για ψωμί με μπανάνα

Πώς να φτιάξετε γλάσο ψωμιού μπανάνας

1. Ρίξτε το υγρό της μπανάνας σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε το ταψί στη μία πλευρά.

2. Όσο ψήνεται το ψωμί, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το γλάσο για λίγα λεπτά, πρέπει να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να έχει τη σύσταση του μελιού.

3. Βγάζετε το ψωμί από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει σε μια σχάρα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το καρβέλι από το ταψί και αλείφετε το γλάσο παντού.

Καλύτερες Συμβουλές

• Ψήνετε τις μπανάνες σε μικροκύματα για να βγάλετε χυμό και να φτιάξετε το γλάσο προσθέτει επιπλέον γεύση μπανάνας.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την ετοιμότητα αντί για ένα σουβλάκι.
• Ελέγξτε το ψωμί μπανάνας για περίπου 40 λεπτά. σκηνή με αλουμινόχαρτο για να μην παραβράσει.

Πόσο διαρκεί το μπανανόψωμο;

Το καλύτερο μέρος αυτού του εύκολου, σπιτικού ψωμιού μπανάνας είναι ότι μπορεί να διαρκέσει στον πάγκο (καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη) έως και 3-4 ημέρες. Ή, στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα.

Περισσότερες συνταγές για ψωμί με μπανάνα:

• Βάφλα ψωμί μπανάνας
• Ντόνατς 10 λεπτών με ψωμί με μπανάνα
• Πουτίγκα ψωμιού μπανάνας-καρυδιάς
• Το αγαπημένο μπανανόψωμο του Έλβις
• Μπισκότο πουτίγκα ψωμιού μπανάνας
• Το ψωμί με μπανάνα της Amy Grant
• Ψωμί με μπανάνες
• Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Η καλύτερη συνταγή για ψωμί με μπανάνα σοκολάτας

Με Παρέλαση

---