Το Mexican Stromboli είναι ένα υβρίδιο πίτσας-καλτσόνε που ψήνεται με όλα τα αγαπημένα μας υλικά

Γνωρίστε το νέο μας αγαπημένο μεξικανο-ιταλικό mashup συνταγών.

• Συγγραφέας: Shea Goldstein - Dixie Chik Cooks
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Αυτό Μεξικάνικο Στρόμπολι είναι μια συγχώνευση μερικών από τις αγαπημένες μου μεξικανικές γεύσεις και τις αγαπημένες μου πίτσα ζύμη. Φτιάχνεται με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κρέας, μαύρα φασόλια, κρεμμύδια, μανιτάρια, ελιές, γλυκές πιπεριές, δύο είδη τυριών, στη συνέχεια τυλίγονται σε ζύμη και ψήνονται. Είναι πολύ νόστιμο και είναι ένας φανταστικός τρόπος για να φτιάξετε τη μεξικάνικη συνταγή σας με λίγο ιταλικό.

Να πω ότι έχω μια συγγένεια με μεξικάνικο φαγητό είναι μια υποτίμηση. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες για φαγητό εν κινήσει, για φαγητό έξω και για μαγείρεμα.

Γιατί η μεξικάνικη κουζίνα συνήθως περιλαμβάνει καλαμπόκι και/ή ένα είδος τορτίγιας, είτε είναι μαλακή είτε τραγανή, σε μορφή τσιπ ή τάκο, είναι εύκολο να προσαρμόσετε και να φτιάξετε τη δική σας.

Μερικές φορές ακόμη και οι πιπεριές χρησιμοποιούνται ως οχήματα για φαγητό ( σκεφτείτε Γεμιστές Χιλές) . Είναι σαν κενοί καμβάδες έτοιμοι να στολιστούν με νόστιμο φαγητό, και νομίζω ότι γι' αυτό μου αρέσει τόσο πολύ η μεξικάνικη κουζίνα.

Σχετίζεται με : 19 Παραδοσιακές Μεξικάνικες συνταγές για το πιο νόστιμο Cinco de Mayo

Αυτό το μεξικάνικο Stromboli προήλθε από το «καθάρισμα του ψυγείου» μια νύχτα, επειδή υπήρχαν τόσα πολλά μικρά δοχεία γεμάτα με αυτό και εκείνο, και το να μπορείς να χωρέσεις κάθε νέο παντοπωλείο γινόταν δύσκολο.

Δεν είναι νέο πρόβλημα, προσέξτε. Είναι κάτι που σίγουρα έχω συνηθίσει και έχω διαπιστώσει ότι μερικές φορές οι καλύτερες νέες (απροσδόκητες) συνταγές προέρχονται από αυτό.

Το καλύτερο.

Το έχεις δοκιμάσει; Αν όχι, αφήστε τα πράγματα να συσσωρευτούν στο ψυγείο σας έως ότου δεν μπορείτε να βάλετε άλλο πράγμα σε αυτό, στη συνέχεια τραβήξτε έξω όλα τα δοχεία και παίξτε Ψιλοκομμένο .

Θα σας αρέσει πολύ.

Η συνταγή μου για ζύμη πίτσας είναι η πιο εύκολη, η πιο αλάνθαστη που θα φτιάξετε ποτέ. Αλεύρι, μαγιά, αλάτι, λάδι και νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή μπορείτε να το αφήσετε να φουσκώσει λίγο. Ή πολύ.

Έχω διαπιστώσει ότι είναι πολύ καλό την επόμενη μέρα αφού είναι στο ψυγείο καθώς φουσκώνει, και η ελαστικότητα είναι φανταστική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη με κάθε τρόπο και το στρόμπολο θα είναι εκπληκτικό.

Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ζύμη πίτσας ή απλά δεν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ζύμη πίτσας από το παντοπωλείο σας ή ακόμα και ζύμη πίτσας σε κονσέρβα.

Είναι ένα μεξικάνικο Stromboli το ίδιο με ένα Calzone;

Οχι.

Ένα καλτσόνε είναι ζύμη γεμάτη με σάλτσα, τυριά και άλλες γεμίσεις, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό ενός καλτσόνε είναι το τυρί ρικότα.

Το stromboli είναι ένα είδος τζίρου ή ακόμα και ρόδα. Μοιάζει περισσότερο με ιταλικό σάντουιτς —κάπως σαν σάντουιτς πίτσας— ή με τζίρο.

Σχετίζεται με : Η καλύτερη συνταγή για μπριζόλα πιπεριάς χάρη σε ένα συστατικό έκπληξη

Πώς να φτιάξετε μεξικάνικο στρόμπολι

1. Τοποθετήστε τη μισή ζύμη σε μια καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

2. Απλώστε τη ζύμη σε δίσκο ή παραλληλόγραμμο, όπως και αν πρόκειται να φτιάξετε μια τυπική πίτσα.

3. Αρχίστε να στρώνετε στη μέση, ξεκινώντας με φέτες τυριού, μετά βόειο κρέας, φασόλια, πιπεριές κ.ο.κ. και ούτω καθεξής.

4. Τοποθετήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε περισσότερα από ό,τι αγαπάτε, αφαιρέστε ό,τι δεν σας αρέσει.

5. Στη συνέχεια, χαράξτε τη ζύμη σε κάθε πλευρά για να κάνετε λωρίδες, Διπλώστε τις λωρίδες ξεκινώντας από τη μία πλευρά για να κάνετε μια πλεξούδα, σφραγίζοντας τις άκρες.

6. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το πάνω μέρος με ένα χτυπημένο ασπράδι αυγού ή πλύσιμο αυγού.

7. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να λιώσουν το τυρί.

Απολαμβάνω!

Καλύτερη μεξικάνικη συνταγή Stromboli

• Ωρα μαγειρέματος
• Χρόνος προετοιμασίας
• 4 Στρόμπολης μερίδες

Συστατικά

• αυτή η ζύμη πίτσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• ½ μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια bella, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 λίβρα στρογγυλό αλεσμένο
• 1 πακέτο καρυκεύματα taco
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κονσέρβα φασόλια, ξεπλυμένα
• 2 στάχια λευκό καλαμπόκι ή 1 κονσέρβα λευκό καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι μαύρες και πράσινες ελιές, κομμένες σε φέτες
• 4 ουγκιές τυρί Προβολόνε, κομμένο σε φέτες
• 6 ουγκιές τυρί Monterey Jack, τριμμένο
• 6 μίνι πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
• 1 ασπράδι αβγού, χτυπημένο
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• χοντρό θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή

1. Κάντε ζύμη και κρατήστε το 1/2 της ζύμης στην άκρη. σκεπάζουμε τα υπόλοιπα και τα βάζουμε στο ψυγείο.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους. προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
3. Προσθέστε το Worcestershire, ανακατέψτε και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσει. Βγάζετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια από το τηγάνι, τα αφήνετε στην άκρη και τα βάζετε στη φωτιά.
4. Προσθήκη μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ροδίζει και στραγγίζει το λίπος. επιστρέψτε στο τηγάνι.
5. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και 1/4 φλιτζάνι νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
6. Απλώνουμε τη ζύμη σε 2 παραλληλόγραμμα σχήματα σε αλευρωμένη επιφάνεια,
7. Ξεκινήστε στρώνοντας το τυρί Provolone, το μείγμα του βοείου κρέατος, τα φασόλια, τις ελιές, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
8. Κόψτε κάθετες σε κάθε πλευρά για να κάνετε σκέλη.
9. Ξεκινώντας από τη μία πλευρά, διπλώστε τα σκέλη πάνω από ένα κάθε φορά, εναλλάξ.
10. Αλείφουμε με ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.
11. Ψήνουμε στους 375 για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

---