Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Η αργή κουζίνα σας είναι το μυστικό για αυτό το τρυφερό και νόστιμο φιλέτο βόειο κρέας με εύκολη σάλτσα



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Οι δροσερές βραδιές πτώσης απαιτούν παρηγορητικά ορεκτικά που θα ικανοποιήσουν το σώμα και την ψυχή. Αυτό αργός μάγειρας μοσχαρίσιο φιλέτο αποδεικνύεται λιωμένο στο στόμα σας χωρίς την παραδοσιακή παρακολούθηση και ανησυχία που έρχεται με το ψήσιμο ενός φιλέτου στο φούρνο. Οι γευστικοί χυμοί από το ψητό φιλέτο παράγουν μια νόστιμη σάλτσα που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας - πιθανώς ακόμη και τη πεθερά σας.

Συμβουλή για γρήγορη προετοιμασία δείπνου: Για την καλύτερη γεύση και υφή, αφήστε τα ψημένα ή ψητά κρέατα να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Χρειάζεστε περισσότερη έμπνευση; Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για Ευχαριστίες, Χριστούγεννα και άλλες χειμερινές διακοπές:
- Σαλάτα πράσινων διακοπών με λευκό κρασί λεμονιού βινεγκρέτ
- Σούπα Τορτίγια Τουρκίας φιλική προς την οικογένεια
- 61 κλασικές συνταγές ημέρας των ευχαριστιών
- 200 Συνταγές Easy Slow Cooker


Ενημερωτικό δελτίο Pop Kitchen

Παραδοσιακές συνταγές, εύχρηστες συμβουλές κουζίνας και άλλα που παραδίδονται στη διεύθυνση email των εισερχομένων σας Παρακαλώ εισάγετε μια έγκυρη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.Ευχαριστούμε που εγγραφήκατε! Ελέγξτε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη συνδρομή σας.

Slow Cooker Beef Tenderloin w / Holland House Red Cooking Wine Pan Sauce

Βαθμολογήστε το:

3.7 από 32 Ψήφοι

    Συστατικά

    Φιλέτο:

    • 1-2 λίβρεςμοσχαρίσιο φιλέτο, (προσπαθήστε να αγοράσετε το χοντρό άκρο αν μπορείτε και να το κόψει ο χασάπης για εσάς)
    • & frac12; κουταλάκι του γλυκούάλας
    • & frac14; κουταλάκι του γλυκούφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1-2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
    • 1γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
    • 3σκελίδες σκόρδου, κιμά
    • 1 κούπαζωμός βοδινού
    • & frac12; φλιτζάνιHolland House marsala κρασί μαγειρικής συν 2 κουταλιές της σούπας
    • 1 κουτμουστάρδα Ντιζόν
    • 1 κουτάμυλο βελονιάς (συν 3 κουταλιές της σούπας νερό), χτυπήθηκε ελαφρά σε πολτό
    • Φρέσκα πράσινα βότανα, για σερβίρισμα - δεντρολίβανο, φασκόμηλο, μαϊντανό κ.λπ.

    Καρότα:

    • 8-12μεγάλα καρότα ουράνιου τόξου, ξεφλουδισμένα και κομμένα διαγώνια
    • 2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
    • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

    Κατευθύνσεις

    Φιλέτο:

    1. Περίοδος φιλέτο βόειο κρέας με αλάτι και πιπέρι, φροντίζοντας να καλύψετε όλες τις πλευρές του φιλέτου.

    2. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μέχρι σχεδόν το κάπνισμα. Προσθέστε καρυκευμένο φιλέτο και ρίξτε σε όλες τις πλευρές.

    3. Μεταφέρετε το σπασμένο φιλέτο σε αργή κουζίνα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρασί μαγειρέματος και ξύστε τα ροδάκια από ζεστό τηγάνι. Ρίχνουμε στάγδην πάνω από το κρέας. Προσθέστε βόειο κρέας, κρεμμύδι και σκόρδο, και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-4 ώρες, ή έως 135 βαθμούς για μέτρια σπάνια. Ελέγξτε σε περίπου 1,5 ώρες για επιθυμητή λιτότητα.

    4. Αφαιρέστε το φιλέτο για ανάπαυση, τέντα με αλουμινόχαρτο.


    5. Ρίξτε χυμούς κρέατος σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κρασί μαγειρικής, μουστάρδα και πολτό αμύλου. Φέρτε σε σιγοβράστε, στη συνέχεια μειώστε, χτυπώντας ελαφρά ή ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η σάλτσα πήξει. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

    6. Κόψτε το φιλέτο και αφαιρέστε το σε μια πιατέλα για σερβίρισμα, συμπληρώνεται με τηγάνι και φρέσκα βότανα.

    Καρότα:

    1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα του ουράνιου τόξου και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς να εξατμιστούν στις άκρες.

    2. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

    Ενημερωτικό δελτίο Pop Kitchen

    Παραδοσιακές συνταγές, εύχρηστες συμβουλές κουζίνας και άλλα που παραδίδονται στη διεύθυνση email των εισερχομένων σας Παρακαλώ εισάγετε μια έγκυρη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.Ευχαριστούμε που εγγραφήκατε! Ελέγξτε το email σας για να επιβεβαιώσετε τη συνδρομή σας.