10 εκπληκτικοί ειδικοί τροφίμων λένε ότι πρέπει να αγοράσετε βιολογικά

Εάν αγοράζετε ποτέ βιολογικά προϊόντα, ίσως να είστε εξοικειωμένοι με τις περιβαλλοντικές ομάδες εργασίας Βρώμικο δωδεκάδα —Τη λίστα φρούτων και λαχανικών που περιέχουν το υψηλότερο επίπεδο καταλοίπων φυτοφαρμάκων. Υπάρχουν όμως και άλλα τρόφιμα που αξίζουν να γίνουν βιολογικά; Η απάντηση μπορεί να είναι ναι.

Πρόσφατος Ευρήματα EWG δείχνουν ότι σχεδόν το 70% των προϊόντων που πωλούνται στις ΗΠΑ φιλοξενεί υπολείμματα από δυνητικά επιβλαβή φυτοφάρμακα. Η βιολογική τροφή απαιτείται να παράγεται χωρίς τη χρήση αυτών των φυτοφαρμάκων - και η επιλογή τους πιο συχνά θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά στην υγεία σας: Μελέτη 2018 από 69.000 συμμετέχοντες διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τα περισσότερα βιολογικά τρόφιμα είχαν 25% λιγότερους καρκίνους σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να εξαφανίσετε τα αλλεργιογόνα στο σπίτι σε τρία εύκολα βήματα

Μπορεί να είναι δύσκολο να αγοράσετε βιολογικά τα παντα αν και. Πέρα από αυτό το Dirty Dozen, τι άλλο πρέπει να διαλέξετε; Εδώ είναι 12 τρόφιμα που λένε οι ειδικοί ότι αξίζουν προτεραιότητα όποτε είναι δυνατόν.

Σπασμένα μπιζέλια. Παρόλο που δεν κατάφεραν να μπουν στη λίστα Dirty Dozen του EWG για το 2019, η επιλογή οργανικών μπορεί να αξίζει τον κόπο, ας πούμε Τονίστε ιδρυτές Katrina Scott και Karena Dawn. Τα μπιζέλια έχουν μπει στη λίστα τα τελευταία χρόνια και σύμφωνα με το Δίκτυο Δράσης για τα φυτοφάρμακα, έχουν αποδειχθεί ότι διατηρούν υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με πολλά άλλα λαχανικά.

Βερίκοκα και δαμάσκηνα. Τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια και τα κεράσια εμφανίζονται στη λίστα Dirty Dozen επανειλημμένα. Αλλά αξίζει να αναζητήσετε βιολογικές εκδόσεις άλλων πέτρινων φρούτων, όπως βερίκοκα και δαμάσκηνα, λέει ο λειτουργικός διατροφολόγος Ανοίξτε το Pappa , MS, CNS. Γιατί; Το λεπτότερο δέρμα τους τα καθιστά πιο ευαίσθητα στην απορρόφηση φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και μυκητοκτόνων. Και δεδομένου ότι τρώτε πιθανώς το δέρμα, θα καταναλώνετε τις χημικές ουσίες στο εξω απο πολύ.

Υγιής τώραΥπόδειξη

Γλυκο καλαμποκι. Το EWG το θεωρεί καλλιέργεια χαμηλών φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, κάποιο γλυκό καλαμπόκι που καλλιεργείται στις ΗΠΑ παράγεται από σπόρους που έχουν γενετικά τροποποιηθεί. Επομένως, εάν προτιμάτε να αποφεύγετε τους ΓΤΟ, κολλήστε με οργανικό γλυκό καλαμπόκι, συνιστάται ολοκληρωμένος κλινικός διατροφολόγος Τζένι Μιρεμάδι , MS, CNS, LDN. Το USDA δεν επιτρέπει την καλλιέργεια βιολογικών τροφίμων από σπόρους ΓΤΟ. Επιλέγοντας οργανικό γλυκό καλαμπόκι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα τροποποιηθεί γενετικά, λέει ο Miremadi.

Εσπεριδοειδή. Η παχιά φλούδα πορτοκαλιών, λεμονιών και λάιμ σημαίνει ότι τα περισσότερα από τα φυτοφάρμακα παραμένουν στο εξωτερικό αυτών των φρούτων αντί να μπαίνουν στη σάρκα. Αλλά αν σας αρέσει να προσθέτετε φρέσκο ​​ξύσμα εσπεριδοειδών στο μαγείρεμα σας, αυτές οι χημικές ουσίες θα συνεχίσουν να καταλήγουν στο φαγητό σας. Έτσι, ίσως θελήσετε να αναζητήσετε βιολογικά εσπεριδοειδή, λέει ο Pappa.

Παπάγια. Όπως το γλυκό καλαμπόκι, η παπάγια είναι μια καλλιέργεια χαμηλών φυτοφαρμάκων που μερικές φορές καλλιεργείται από γενετικά τροποποιημένους σπόρους. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα ΓΤΟ τρόφιμα από το μενού σας, η οργανική παπάγια είναι ο τρόπος να πάτε, λέει ο Miremadi.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Πόσο συχνά πρέπει να πλένετε τις πετσέτες μπάνιου σας;

Κρασί. Τα σταφύλια έρχονται στη # 6 στη λίστα Dirty Dozen του 2019. Επομένως, το κρασί που παρασκευάζεται από συμβατικά σταφύλια πιθανότατα θα σας εκθέσει σε υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων, εξηγούν οι Scott και Dawn. Ως πρόσθετο μπόνους; Τα βιολογικά κρασιά τείνουν να είναι χαμηλότερα σε θειώδη άλατα, χημικά συντηρητικά που μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα άσθματος σε μερικούς ανθρώπους. Το Vinebox, μια συνδρομητική υπηρεσία κρασιού, προσφέρει ένα κέντημα προσιτών βιολογικών κρασιών, ώστε να μπορείτε να βρείτε ένα νέο αγαπημένο.

Κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν πιστεύετε ότι τα οφέλη από την κατανάλωση βιολογικών εφαρμόζονται μόνο σε φρούτα και λαχανικά, ξανασκεφτείτε το. Πολλοί επίμονοι οργανικοί ρύποι είναι λιπόφιλοι, που σημαίνει ότι αγαπούν το λίπος και κρέμονται σε λιποκύτταρα, λέει ο Pappa. Και τα ζώα που παράγουν κρέας ή γάλα τείνουν να έχουν παρτίδα λιποκυττάρων. Εάν [τα ζώα] δεν τρέφονταν με βιολογική τροφή ή δεν εκτράφηκαν σε οργανικό περιβάλλον, το φορτίο των τοξινών τους θα είναι υψηλότερο. Και τα τρόφιμα που προέρχονται από αυτά θα είναι υψηλότερα σε τοξίνες, εξηγεί.

Οτιδήποτε τρώτε παρτίδα του. Ανακατεύετε τα βατόμουρα στο πλιγούρι βρώμης σας κάθε πρωί; Γκάζι γάλα από το γαλόνι; Εάν τρώτε ή πίνετε κάτι καθημερινά, η αγορά της οργανικής έκδοσης θα συμβάλει σημαντικά στη μείωση της έκθεσής σας σε συνθετικά φυτοφάρμακα, σύμφωνα με Η διατροφή απογυμνώθηκε ιδρυτής McKel Kooienga, MS, RDN, LDN. Προσπαθώ να πάρω όλα τα βιολογικά φυλλώδη χόρτα και βότανα γιατί τρώω μεγάλες ποσότητες αυτών των τροφίμων, λέει.