Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Το Killer Mac και το τυρί της Anne Burrell με το μπέικον

anne burrell mac και τυρί

(Φωτογραφία συνταγής από τον Ben Fink)


Αν υπάρχει ένα πράγμα Άννα Μπάρελ , οικοδεσπότης του Food Network's Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική και σεφ / συνεργάτης στο Good Time Lounge της Phil & Anne στο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη , μισεί, είναι κακό mac και τυρί. Το υπέροχο mac και το τυρί πρέπει να είναι κρεμώδη και αρωματικά και νόστιμα, λέει ο Burrell. Αυτή η συνταγή είναι αυτό που πρέπει να είναι το mac και το τυρί - και έχει μπέικον ! Για Super Bowl διασκεδαστικό, μπορείτε να συναρμολογήσετε αυτό το mac και το τυρί μια μέρα μπροστά και να ξαναζέψετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Βαθμολογήστε περισσότερες από τις συμβουλές διασκέδασης της Burrell για την ημέρα παιχνιδιών >>


Σχετικά: 70 Συνταγές με μπέικον

Killer Mac και τυρί με μπέικον

Με Άννα Μπάρελ

Βαθμολογήστε το:


0,0 από 0 Ψήφοι



  • Εξυπηρετεί

    6-8

  • Ενεργός χρόνος

    40 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος

    45 λεπτά


Συστατικά

  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 6κόβουμε μπέικον, κόβουμε σταυρωτά σε λωρίδες & frac12;
  • 3 κουταλιές της σούπαςανάλατο βούτυρο
  • 1κρεμμύδι, σε κύβους
  • Κόσερ αλάτι, για γεύση
  • & frac12; φλιτζάνιαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1πλήρες γάλα, λίγο περισσότερο, όπως απαιτείται
  • 1 λίβρακοχύλια ή άλλα ζυμαρικά
  • 2 κούπεςτριμμένο τυρί Cheddar
  • 2 κούπεςτριμμένο τυρί fontina
  • 1 κούπατριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano
  • & frac14; φλιτζάνιμουστάρδα Ντιζόν
  • Tabasco ή άλλη καυτή σάλτσα, για γεύση
Βασικές ετικέτες
  • Άννα Μπάρελ
  • μπέικον
  • μακαρόνια με τυρί
  • συνταγές
  • Οι χειρότεροι μάγειρες στην Αμερική

Κατευθύνσεις

  1. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε μπέικον. Φέρτε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. ανακατέψτε περιστασιακά το μπέικον. Μαγειρέψτε 6-8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και τραγανό. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε μπέικον σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα, διατηρώντας το λίπος στο τηγάνι.

    νέο χορό με τους διαγωνιζόμενους στα αστέρια
  2. Προσθέστε το βούτυρο και το κρεμμύδι στο τηγάνι. σεζόν με αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε αλεύρι. μαγειρέψτε 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το μείγμα μοιάζει με υγρή άμμο. Χτυπάμε αργά το γάλα, αλατίζουμε και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε 8-10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι ελαφρώς παχύτερο από τη βαριά κρέμα.

  3. Εν τω μεταξύ, βράστε ένα μεγάλο δοχείο καλά αλατισμένου νερού. Προσθέστε ζυμαρικά; μαγειρέψτε για 1 λεπτό λιγότερο από ό, τι προτείνουν οι οδηγίες συσκευασίας. Δοκιμάστε το: Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι οδοντωτά με λίγο ψήγμα σκληρών ζυμαρικών ακόμα στο κέντρο - αυτό είναι al dente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά; Αποθεματικό.

  4. Χτυπάμε σταδιακά τα τυριά σε ζεστό μείγμα γάλακτος. Χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα και μερικά κουνήματα του Tabasco. Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειαστεί. ανακατεύετε λίγο περισσότερο γάλα εάν το μείγμα φαίνεται πολύ παχύ. Ανακατέψτε το μπέικον και τα ζυμαρικά. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε σε ένα ταψί ή ramekins και επαναθερμαίνετε σε φούρνο 375 ° μέχρι να ζεσταθεί.


Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 6-8.