Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Αντίο Grease! Η μελιτζάνα φριτέζα τραγανής ψωμιού είναι απίστευτα νόστιμη και χωρίς προβλήματα



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

  Φριτέζα μελιτζάνας

Σολάνα Σάλτι

Αντίο Grease! Η μελιτζάνα φριτέζα τραγανής ψωμιού είναι απίστευτα νόστιμη και χωρίς προβλήματα

Αυτή η τραγανή παναρισμένη μελιτζάνα φριτέζας είναι ένα νόστιμο ορεκτικό ή χορτοφαγικό κάλυμμα για ζυμαρικά.
  • Συγγραφέας: Σολάνα Σάλτι
  • Ημερομηνία δημοσίευσης:

Κατασκευή μελιτζάνα Η φριτέζα αέρα έχει σαν αποτέλεσμα υπέροχες τραγανές φέτες μελιτζάνας που είναι ιδανικές για βουτιά σάλτσα μαρινάρα ή το σερβίρισμα ζυμαρικά .

Αυτό το γευστικό Φριτέζα μελιτζάνας Η συνταγή έχει μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά ιταλικού τύπου και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές μας για μέγιστη τραγανότητα!


Σχετίζεται με: 15 συνταγές ψητής μελιτζάνας που πρέπει να δοκιμάσετε σήμερα

Πρέπει να ξεφλουδίσω τη μελιτζάνα;

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα πριν τη ψήσετε στη φριτέζα. Η φλούδα είναι βρώσιμη και θα μαλακώσει λίγο καθώς ψήνεται η μελιτζάνα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα στη φριτέζα

Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο φριτέζας αέρα που διαθέτετε, αλλά για αυτήν τη συνταγή μαγειρέψαμε τις φέτες μελιτζάνας για 15 λεπτά στους 375°F, αναποδογυρίζοντας στη μέση.

Σχετίζεται με: 12 εύκολες συνταγές με μελιτζάνα

Τι να σερβίρετε με τη φριτέζα μελιτζάνας

  Φριτέζα μελιτζάνας πάνω από ζυμαρικά τρίχας αγγέλου

Σολάνα Σάλτι

Αυτή η συνταγή μελιτζάνας φριτέζας είναι νόστιμη ως ορεκτικό με σάλτσα μαρινάρας για βουτιά. Φτιάξτε ένα πλούσιο χορτοφαγικό σάντουιτς με τυχόν υπολείμματα ή μετατρέψτε το σε δείπνο για χορτοφάγους και σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρας, ψιλοκομμένα ντοματίνια, φρέσκα κομμάτια μοτσαρέλας και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό και μαϊντανό. Αυτή η συνταγή θα λειτουργούσε επίσης ως βάση για την παρμεζάνα μελιτζάνας.


Συστατικά που χρειάζονται

  Συστατικά μελιτζάνας για φριτέζα αέρα

Σολάνα Σάλτι

  • Μελιτζάνα
  • Αυγά
  • Αλας
  • Πιπέρι
  • ιταλικά καρυκεύματα
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • τριμμένη φρυγανιά ιταλικού τύπου
  • Τριμμένη παρμεζάνα
  • Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα
  • Σάλτσα Μαρινάρα, για βούτηγμα

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα στη φριτέζα

  Μελιτζάνα σε φέτες για Air Fryer Μελιτζάνα

Σολάνα Σάλτι

1. Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας.

  Μελιτζάνα σε φέτες σε σχάρα ψησίματος

Σολάνα Σάλτι

2. Πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι και τις βάζουμε σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά για να φύγει η υγρασία από τη μελιτζάνα.

  Διαδικασία φριτέζας μελιτζάνας

Σολάνα Σάλτι

3. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, τα ιταλικά καρυκεύματα και το πιπέρι, για γεύση. ανακατεύουμε να ενωθούν.

  Βουτώντας φέτες μελιτζάνας σε αλεύρι

Σολάνα Σάλτι


4. Στεγνώστε τις φέτες μελιτζάνας με χαρτί κουζίνας. Δουλεύοντας μια φέτα τη φορά, αλείφετε και τις δύο πλευρές της μελιτζάνας με το αλεύρι, χτυπώντας για να φύγει η περίσσεια.

  Βουτώντας φέτες μελιτζάνας σε χτυπημένα αυγά

Σολάνα Σάλτι

5. Μετακινήστε τη φέτα μελιτζάνας στο μπολ με τα αυγά και αναποδογυρίστε για να επικαλυφθεί.

  Επικάλυψη φετών μελιτζάνας σε μείγμα φρυγανιάς

Σολάνα Σάλτι


6. Τέλος, προσθέτουμε τη μελιτζάνα στο μπολ με το μείγμα της φρυγανιάς και την αναποδογυρίζουμε για να καλυφθεί. Ίσως χρειαστεί να πιέσετε το μείγμα της φρυγανιάς πάνω στη φέτα.

7. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F. Μόλις προθερμανθεί, καλύψτε ελαφρά το καλάθι της φριτέζας με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.

  Φέτες μελιτζάνας στο καλάθι της φριτέζας αέρα

Σολάνα Σάλτι

8. Προσθέστε φέτες μελιτζάνας στη φριτέζα αέρα σε μία στρώση (θα χρειαστεί να δουλέψετε σε παρτίδες). Καλύψτε ελαφρά τις φέτες με μαγειρικό σπρέι, ώστε να γίνουν πολύ τραγανές. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τις φέτες μέχρι τη μέση.

  Φριτέζα μελιτζάνας

Σολάνα Σάλτι

9. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε με σάλτσα μαρινάρας για βουτιά ή με άγγελος ζυμαρικά μαλλιών, ντοματίνια κομμένα στη μέση και κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας.

Συμβουλές για την παρασκευή μελιτζάνας φριτέζας

  1. Πασπαλίζουμε τις φέτες μελιτζάνας με αλάτι και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν πριν τις πανάρουμε. Αυτό θα τραβήξει την υγρασία, με αποτέλεσμα πιο τραγανή μελιτζάνα.
  2. Ακολουθήστε τη μέθοδο «υγρό χέρι, στεγνό χέρι» για να αποφύγετε να κολλήσουν σφαίρες αυγών και τριμμένη φρυγανιά στα δάχτυλά σας καθώς εργάζεστε. Χρησιμοποιήστε το ένα χέρι για να στρώσετε τις φέτες μελιτζάνας με τα στεγνά υλικά, το αλεύρι και τη φρυγανιά και με το άλλο χέρι για να στρώσετε τη μελιτζάνα με το υγρό υλικό, το αυγό.
  3. Μόλις προσθέσετε μια στρώση παναρισμένη μελιτζάνα στη φριτέζα, αλείψτε τις ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος πριν τις μαγειρέψετε. Αυτό θα τα κάνει έξτρα τραγανά.
  4. Το μαγείρεμα των φετών μελιτζάνας σε μία στρώση στο καλάθι της φριτέζας θα μεγιστοποιήσει την τραγανότητα και θα τις βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα. Θα χρειαστεί να εργαστείτε σε δύο έως τρεις παρτίδες.

Περισσότερες συνταγές μελιτζάνας για δοκιμή

  • Μελιτζάνα με φουσκάλες με ντομάτες, ελιές και φέτα
  • Παρμεζάνα μελιτζάνα αργής μαγειρέματος
  • Ψητή σαλάτα μελιτζάνας και ντομάτας
  • Τραγανή τηγανητή μελιτζάνα
  • Τυρόστρωτο μελιτζάνα Parmigiana
  • Μελιτζάνα 'Κεφτεδάκια'
  • Ζυμαρικά μελιτζάνας
  • Μελιτζάνα ψητή με σάλτσα γιαουρτιού Za'atar
  • Λαζάνια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μελιτζάνας

Η καλύτερη συνταγή μελιτζάνας για φριτέζα

  Μελιτζάνα φριτέζα αέρα

Σολάνα Σάλτι

  • Ωρα μαγειρέματος
  • Χρόνος προετοιμασίας
  • 4 έως 6 μερίδες

Συστατικά

  • 1 μέτρια μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες 1/4 ίντσας
  • Αλας
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά, καλά χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ιταλικού τύπου
  • 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός, για επικάλυψη
  • Σάλτσα Μαρινάρα, για βούτηγμα

Παρασκευή

1. Πασπαλίζουμε τις φέτες μελιτζάνας με αλάτι και τις τοποθετούμε σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά για να φύγει η υγρασία από τη μελιτζάνα.

2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, τα ιταλικά καρυκεύματα και το πιπέρι, για γεύση. ανακατεύουμε να ενωθούν.

3. Στεγνώστε τις φέτες μελιτζάνας με χαρτί κουζίνας. Δουλεύοντας μια φέτα τη φορά, αλείφετε και τις δύο πλευρές της μελιτζάνας με το αλεύρι, χτυπώντας για να φύγει η περίσσεια.

4. Μετακινήστε τη φέτα μελιτζάνας στο μπολ με τα αυγά και αναποδογυρίστε για να επικαλυφθεί.

5. Τέλος, προσθέτουμε τη μελιτζάνα στο μπολ με το μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς και την αναποδογυρίζουμε για να καλυφθεί. Ίσως χρειαστεί να πιέσετε το μείγμα της φρυγανιάς πάνω στη φέτα. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο όσο δουλεύετε μέχρι να καλυφθούν όλες οι φέτες.

6. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F. Μόλις προθερμανθεί, καλύψτε ελαφρά το καλάθι της φριτέζας με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.

7. Προσθέστε φέτες μελιτζάνας στη φριτέζα αέρα σε μία στρώση (θα χρειαστεί να δουλέψετε σε παρτίδες). Καλύψτε ελαφρά τις φέτες με μαγειρικό σπρέι, ώστε να γίνουν πολύ τραγανές. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τις φέτες μέχρι τη μέση.

8. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα για βύθιση ή με άγγελος μαλλιά ζυμαρικά , ντοματίνια κομμένα στη μέση και κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας.