Κατσαρόλα από μπρόκολο-άγριο ρύζι

Δείτε αυτό και άλλα καταπληκτικά συνταγές κατσαρόλας .

Κατσαρόλα από μπρόκολο-άγριο ρύζι

Βαθμολογήστε το:

3.5 από 6 Ψήφοι

• Εξυπηρετεί

  12

• Ενεργός χρόνος

  35 λεπτά

• Συνολικός χρόνος

  1 ώρα 10 λεπτά.

• Τυπώνω

Συστατικά

• 2 κούπεςάγριο ρύζι
• 8 φλιτζάνιαζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, χωρισμένος
• 3κεφάλια μπρόκολο, κομμένα σε κομμάτια
• & frac12; φλιτζάνι (1 ραβδί)βούτυρο, διαιρεμένο
• 1μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 λίβραλευκό κουμπί ή μανιτάρια κρεμίνι, ψιλοκομμένα
• δύοκαρότα, ψιλοκομμένα
• δύομίσχοι σέλινο, ψιλοκομμένο
• & frac14; φλιτζάνιαλεύρι
• & frac12; φλιτζάνικρέμα γάλακτος
• 2 κουταλάτι, συν περισσότερο αν χρειαστεί
• 1 κουτπιπέρι, συν περισσότερα αν χρειαστεί
• 1 κούπαψίχουλα ψωμιού panko
• 2 κουταλιές της σούπαςφρέσκο ​​μαϊντανό σε κιμά

Βασικές ετικέτες

• Περιοδικό Dash Νοέμβριος 2013
• Πτώση
• γιορτές
• συνταγές
• Ρε Ντράουντ
• Ευχαριστία
• συνταγές ευχαριστιών
• ευχαριστίες πλευρές

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.

2. Βάζουμε άγριο ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα με 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε τη θερμότητα σε χαμηλή και καλύπτουμε το τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να ανοίγει το ρύζι και είναι ελαφρώς τρυφερό, 35 έως 40 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, αδειάστε το μπρόκολο σε βραστό νερό περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει ανοιχτό πράσινο. Στραγγίστε το μπρόκολο και βυθίστε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.

   
   

4. Λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 3 έως 4 λεπτά, έως ότου το υγρό αρχίσει να εξατμίζεται. Προσθέστε καρότα και σέλινο και μαγειρέψτε 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

5. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από λαχανικά και ανακατεύουμε για να τα ενσωματώσουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο 3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το μείγμα να βράσει ήπια και αφήστε το να πυκνώσει, 3 έως 4 λεπτά. Ρίχνουμε βαριά κρέμα, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσουμε. Αφήστε το να μαγειρέψει μέχρι να γίνει καλό και παχύ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. γευτείτε και προσθέστε περισσότερα αν είναι απαραίτητο.

6. Για τη συναρμολόγηση, βάλτε το μισό μαγειρεμένο ρύζι στο κάτω μέρος ενός ταψιού 2 τεταρτημορίων, και στη συνέχεια απλώστε στο μισό μπρόκολο. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Σκουπίστε το μείγμα ζωμού λαχανικών με μια κουτάλα και το κουτάλι ομοιόμορφα σε όλη την κορυφή, συνεχίζοντας έως ότου όλη η σάλτσα στο ταψί και η επιφάνεια καλυφθεί με λαχανικά. Λιώστε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίξτε με panko σε ένα μπολ. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα.

7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 12.Ανά μερίδα: 300 θερμίδες,40 γρυδατάνθρακες,11γρπρωτεΐνη,12γρλίπος, 35mg χοληστερόλης, 570mg νατρίου,6γρίνα

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Βρείτε αυτήν τη συνταγή και περισσότερες εορταστικές ιδέες στο The Pioneer Woman Cooks: Ένα έτος διακοπών ($ 30; Harper Collins).