Γιορτάστε την εθνική ημέρα χάμπουργκερ με το σπουδαιότερο Burger της Laila Ali

Πού είναι το βόειο κρέας; Θα πρέπει να είναι στο πιάτο σας τον Μάιο — Εθνικός Μήνας Χάμπουργκερ! Είστε έτοιμοι να γίνετε ακόμα πιο εορταστικοί; Η δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου είναι η Εθνική Εβδομάδα Χάμπουργκερ και η 28η Μαΐου είναι η Εθνική Ημέρα Χάμπουργκερ.

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για ένα ζουμερό μπιφτέκι που θα ενισχύσει τους εορτασμούς σας.

Αυτό το κλασικό μπιφτέκι, από Λάιλα Αλί Το νέο βιβλίο μαγειρικής, Τροφή για τη ζωή , εμπνέεται από τον μπαμπά της Μοχάμεντ Αλί . Μερικές από τις καλύτερες αναμνήσεις μου από τα καλοκαίρια που πέρασα με τον μπαμπά μου στη μικρή πόλη Berrien Springs του Μίσιγκαν, όπου ζούσε όταν ήμουν έφηβος, βγαίνουν μαζί για ένα burger, θυμάται ο Ali. Παρόλο που η ητριά της ενθάρρυνε τον μύθο του μποξ να φάει μια υγιεινή διατροφή, απολάμβανε περιστασιακά απατεώνες. Θα βρισκόμασταν σε μια τοπική μπέργκερ, όπου ήξεραν την παραγγελία του χωρίς να χρειάζεται να ρωτήσουν, λέει ο Ali Ένα μπιφτέκι με μουστάρδα, κρεμμύδι και αμερικανικό τυρί ήταν το καλύτερο όλων των εποχών. Γνωρίζω ότι κάνουν τη σχάρα να πηγαίνει στον ουρανό σε τακτική βάση για το G.O.A.T.!

(Από Τροφή για τη ζωή από τη Laila Ali. Πνευματικά δικαιώματα © 2019 από τον συγγραφέα και ανατυπώνονται με άδεια του St Martin's Press.)

Σχετικά: 150+ Συνταγές βοείου κρέατος

Το μεγαλύτερο Burger όλων των εποχών

Βαθμολογήστε το:

4.4 από 7 Ψήφοι

• Εξυπηρετεί

  4

  
  

• Ενεργός χρόνος

  15 λεπτά

• Συνολικός χρόνος

  30 λεπτά.

• Τυπώνω

Συστατικά

• 1 & frac12; λίβραβόειο κρέας, θερμοκρασία δωματίου
• 1 & frac12; Κουταλιά της σούπαςσάλτσα Worcestershire
• 1 κουτσκόνη κρεμμυδιού
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 4ψωμάκια χάμπουργκερ (όπως το εμπορικό σήμα Ezekiel), χωρισμένα και ψημένα
• 4-8 φέτες αμερικανικού τυριού
• Μουστάρδα, για γεύση
• Φέτες κρεμμύδι, για γαρνιτούρα

Βασικές ετικέτες

• μπιφτέκι
• Λάιλα Αλί
• Μοχάμεντ Αλί
• συνταγές
• Τι τρώει η Αμερική

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή ή θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε βόειο κρέας, σάλτσα Worcestershire και σκόνη κρεμμυδιού. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά (μην συμπιέσετε το κρέας).

3. Με ελαφρά βρεγμένα χέρια, χωρίστε το βόειο κρέας σε 4 ίσα μέρη. Σχηματίστε απαλά το καθένα σε μια χαλαρή μπάλα και, στη συνέχεια, χτυπήστε σε ένα πάχος πάχους & frac34; Πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο κάθε μπιφτέκι με τον αντίχειρά σας για να δημιουργήσετε μια εσοχή σε βάθος & frac14; (για να αποφύγετε τη διόγκωση των burger στο κέντρο όταν μαγειρεύονται). Καρυκεύστε καλά και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα χάμπουργκερ με εσοχή πάνω στη σχάρα ή στο τηγάνι μαγειρέψτε 3-5 λεπτά ανά πλευρά (3 λεπτά για σπάνια, 5 για καλοδουλεμένο).

4. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο και αφήστε το να καθίσει 5 λεπτά. Κορυφαία μπιφτέκια με τυρί. Απλώστε μουστάρδα στα κάτω μισά των κουλουριών. Κορυφή με φέτες κρεμμύδι, μπιφτέκια και ψητά μισά ψωμάκια.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 4.