Η αποφυγή αυτής της κοινής συνήθειας κατά το γεύμα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Αυτή η συμβουλή των καρδιολόγων είναι κυριολεκτικά σωτήρια.

• Συγγραφέας: Έμιλυ Λόρενς
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Υπάρχουν κάποιες συνήθειες που είναι τόσο δεύτερες φύση ότι τα κάνουμε χωρίς καν να τα σκεφτόμαστε. Για μερικούς ανθρώπους, είναι το περπάτημα απευθείας στο δικό τους καφές παρασκευαστής μόλις ξυπνήσουν να ρίξουν ένα φλιτζάνι joe. Για κάποιον άλλο, μπορεί να είναι να σβήνει όλα τα φώτα πριν φύγει από το σπίτι.

Υπάρχει μια συνήθεια συγκεκριμένα που πολλοί κάνουν την ώρα του φαγητού χωρίς καν να το σκέφτονται, και είναι μια συνήθεια που θα μπορούσε κυριολεκτικά να σου αφαιρέσει χρόνια ΖΩΗ : φτάνοντας προς την αλατιέρα. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Heart Journal , οι άνθρωποι που προσθέτουν συνεχώς επιπλέον αλάτι στα γεύματά τους έχουν 28 τοις εκατό υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από εκείνους που προσθέτουν σπάνια αλάτι στο φαγητό τους. Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μέχρι την ηλικία των 50 ετών, η συνεχής προσθήκη αλατιού στα γεύματα μπορεί να μειώσει δύο χρόνια από τη ζωή κάποιου για τους άνδρες και ένα χρόνο για τις γυναίκες.

Γιατί το αλάτι μπορεί να έχει αυτό το αποτέλεσμα και πώς να μειώσετε χωρίς να κολλήσετε με άγεστα γεύματα; Να τι θέλουν να ξέρετε οι καρδιολόγοι.

Σχετίζεται με: Ο οδηγός σας Live-Well για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων

Πώς το αλάτι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την καρδιά

Ο Δρ. Sean Heffron, MD , ένας προληπτικός καρδιολόγος στο NYU Langone Health, εξηγεί ότι ο κύριος λόγος για τον οποίο το υπερβολικό αλάτι είναι κακό για την υγεία της καρδιάς είναι ότι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. «Η υψηλή αρτηριακή πίεση έχει πολλές χρόνιες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία», λέει. Ο Δρ Heffron εξηγεί ότι η κατανάλωση πολύ αλατιού οδηγεί σε περίσσεια νατρίου στο αίμα. Αυτό έχει αντίκτυπο στην ένταση των μυών γύρω από τα αιμοφόρα αγγεία, η οποία στη συνέχεια αυξάνει την αρτηριακή πίεση.

«Για να το θέσω απλά, όλα αυτά επιστρέφουν στη χημεία του γυμνασίου μας δασκάλους μας δίδαξε για την όσμωση», λέει Δρ Jennifer Chao, MD , καρδιολόγος στο NYU Langone Health. «Το αλάτι είναι νάτριο που προσελκύει το νερό μέσω της όσμωσης. Το νερό θα ακολουθήσει το αλάτι, επομένως όσο περισσότερο αλάτι υπάρχει, τόσο πιο ικανό είναι το σώμα σας να συγκρατήσει το νερό που θα οδηγήσει στη συνέχεια σε υψηλότερη αρτηριακή πίεση».

Ο Δρ Τσάο εξηγεί ότι η υψηλότερη αρτηριακή πίεση σημαίνει ότι η καρδιά εργάζεται σκληρότερα για να αντλήσει αίμα από την καρδιά σε κρίσιμα όργανα. «Με την πάροδο του χρόνου, εάν η καρδιά σας συνεχίσει να εργάζεται πολύ σκληρά, μπορεί να κουραστεί και να εξασθενήσει, οδηγώντας σε καρδιακή ανεπάρκεια», λέει. Εκτός από την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ο Δρ Τσάο λέει ότι το υπερβολικό αλάτι συνδέεται επίσης με την πρόκληση φλεγμονής , που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πολλών παθήσεων υγείας, όπως εγκεφαλικά επεισόδια ή καρκίνο.

Σχετίζεται με: Τι είναι το HCM; Λάμποντας φως στην πιο κοινή κληρονομική καρδιοπάθεια

Αλλά πόσο είναι πάρα πολύ; Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία , οι άνθρωποι θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2.300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, δηλαδή ένα κουταλάκι του γλυκού. Με άλλα λόγια, όχι πολύ! Εάν έχετε συνηθίσει να προσθέτετε αλάτι σε ό,τι τρώτε, μπορεί να σκεφτείτε ότι το να το περιορίζετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα σημαίνει να ζείτε μια ζωή χωρίς γεύση φαγητού. Αλλά και οι δύο γιατροί υπόσχονται ότι αυτό δεν συμβαίνει.

Πώς να περιορίσετε το αλάτι χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση

Ο Δρ Heffron λέει ότι το πρώτο βήμα προς την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αλατιού είναι να εντοπίσετε από πού προέρχεται στη διατροφή σας. Τρώτε συχνά έξω ή τείνετε να τρώτε πολλές υπερβολικά επεξεργασμένες τροφές, όπως γεύματα σε φούρνο μικροκυμάτων; Χρησιμοποιείτε πολλά καρυκεύματα ή σάλτσες; Συχνά, λέει, αυτά τα τρόφιμα φτιάχνονται με πολύ αλάτι. Ο Δρ Τσάο συμφωνεί. «Είναι εκπληκτικό να διαβάζεις τις διατροφικές ετικέτες των κατεψυγμένων τροφίμων και να συνειδητοποιείς ότι υπάρχει το 50 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σε μία μόνο μερίδα, και συχνά υπάρχουν δύο ή περισσότερες μερίδες σε κάθε συσκευασία, επομένως θα λαμβάνεις περισσότερα από τα απαραίτητα για νάτριο σε ένα μόνο γεύμα», λέει.

Εάν φτιάχνετε κυρίως τα γεύματά σας στο σπίτι, δώστε προσοχή στο πόσο αλάτι προσθέτετε όταν μαγειρεύετε. Την ώρα του φαγητού, αντί να πιάσετε αυτόματα την αλατιέρα, δοκιμάστε πρώτα το φαγητό σας. Ίσως έχει ήδη υπέροχη γεύση χωρίς να προσθέσει απολύτως τίποτα!

Σχετίζεται με: Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να είναι εξαιρετικά χρήσιμα όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος—Δείτε 15 για να προμηθευτείτε

Και οι δύο γιατροί συνιστούν επίσης να αρωματίζετε τα τρόφιμα με άλλα βότανα, όπως σκόρδο ή ξερό κρεμμύδι σε σκόνη. Λένε ότι, σε αντίθεση με το αλάτι, πολλά βότανα είναι πραγματικά ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και συνδέονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η American Heart Association συνιστά πειραματιστείτε με βασιλικό, κάρυ σε σκόνη, κύμινο, δεντρολίβανο, πάπρικα και θυμάρι—όλα αυτά είναι ευεργετικά για την υγεία και γεμάτα γεύση.

Ακόμα κι αν δεν έχετε ένα οικογένεια ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης ή άλλων καρδιαγγειακών προβλημάτων, ο Δρ Heffron λέει ότι εξακολουθεί να είναι μια έξυπνη ιδέα να παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού. «Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένα από τα πιο κοινά προβλήματα υγείας που επηρεάζει άτομα ηλικίας 70 και 80 ετών. Οι συνήθειες που αναπτύσσουμε όταν είμαστε νεότεροι παραμένουν μαζί μας, επομένως όσο νωρίτερα αρχίσετε να αναπτύσσετε υγιεινές συνήθειες, τόσο καλύτερα θα είστε», λέει. Αν θέλετε να γερνάτε με υγεία, αυτή είναι μια συμβουλή που πρέπει να λάβετε υπόψη σας!

Επόμενο, δείτε τις επτά συνήθειες του τρόπου ζωής που μπορούν να κρατήσουν την καρδιά σας υγιή.

Πηγές

• Ο Δρ. Sean Heffron, MD , προληπτικός καρδιολόγος στο NYU Langone Health
• Δρ Jennifer Chao, MD , καρδιολόγος στο NYU Langone Health

---