Η πρωτότυπη συνταγή του Palmer House Chocolate Fudge Brownie είναι 129 ετών και δεν είχε ποτέ καλύτερη γεύση

Χαρούμενη Εθνική Ημέρα Μπράουνι!

• Συγγραφέας: Τερέζα Γκρέκο
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Ξέρατε ότι Δεκέμβριος 8 είναι η Εθνική Ημέρα Μπράουνι; Η πρώτη αναφορά στο «brownie» στην Αμερική εμφανίστηκε στον Κατάλογο Sears Roebuck, ο οποίος δημοσιεύτηκε στο Σικάγο το 1898, αλλά η προέλευσή του πηγαίνει λίγα χρόνια πιο πίσω. Λέγεται ότι το 1893, η Μπέρτα Πάλμερ, σύζυγος του τότε Ξενοδοχείο Palmer House ιδιοκτήτης, ανέθεσε στον ζαχαροπλαστείο Joseph Sehl να δημιουργήσει μια απόλαυση σαν κέικ σοκολάτας για την Columbian Exposition World's Fair και το ta-da!—φτιάχτηκε το πρώτο μπράουνι.

ο πρωτότυπη συνταγή φοντάν παρακάτω είναι πολύ παλιά πάνω από έναν αιώνα, και είναι ακριβώς αυτό που χρησιμοποιείται από το ιστορικό Palmer House, ένα ξενοδοχείο Hilton σήμερα! Παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σοκολάτας του ξενοδοχείου και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Σοκολατένιο, γευστικό, ξηρό καρύδι - είναι το καλύτερο από όλους τους κόσμους των επιδορπίων.

Σχετίζεται με: 18 επιδόρπια για τους λάτρεις της σοκολάτας

Φέτος, την Εθνική Ημέρα Μπράουνι, το Palmer House θα γιορτάσει και πάλι αυτή τη γλυκιά και συγκλονιστική «διακοπή» με δωρεάν μπράουνι στο λόμπι του ξενοδοχείου, καθώς και λιχουδιές και ποτά εμπνευσμένα από μπράουνι, όπως cheesecake με μπράουνι και το «Bertha Brownie Latte». Συν ένα Brownie Manhattan στο εστιατόριο Lockwood για επισκέπτες 21+.

Δεν μπορείτε να φτάσετε στο Palmer House την Εθνική Ημέρα Μπράουνι; Φτιάξτε μια παρτίδα από αυτά τα νόστιμα μπράουνις στο σπίτι!

Συστατικά που χρειάζονται

• ημίγλυκη σοκολάτα
• βούτυρο
• ζάχαρη
• αλεύρι
• αυγά
• θρυμματισμένα καρύδια
• βανίλια

Σχετίζεται με: Somebody Feed Phil's Favorite Brownies

Πώς να φτιάξετε μπράουνις Palmer House

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς.

2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε διπλό μπολ. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι μαζί σε ένα μπολ. Συνδυάστε τα μείγματα σοκολάτας και αλευριού. Ανακατεύουμε για 4 με 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

3. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί 9x12. Πασπαλίστε από πάνω καρύδια, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω στο μείγμα με το χέρι σας. Ψήνουμε 30-40 λεπτά.

4. Τα brownies γίνονται όταν οι άκρες αρχίζουν να τραγανίζουν και έχουν φουσκώσει περίπου 1/4 της ίντσας.

Σημείωση: Όταν το μπράουνι ψηθεί σωστά, θα παραμείνει «γκουέ» με μια οδοντογλυφίδα στη μέση λόγω του πλούτου του μείγματος.

Σχετίζεται με: «Δοκίμασα τη συνταγή για μπράουνι της Ina Garten και ερωτεύτηκα»

Συμβουλές για την παρασκευή μπράουνι

• Αυγά: Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο ανακάτεμα.
• Μίξη: Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι. Η υπερβολική ανάμειξη εμποδίζει το κουρκούτι να φουσκώσει στο φούρνο.
• Σοκολάτα: Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υψηλής ποιότητας αφού είναι το αστέρι εδώ.
• Τομή: Το να ψύχετε τα μπράουνις πριν τα κόψετε θα βοηθήσει στην καθαρή κοπή.

Θέλετε περισσότερες γλυκές λιχουδιές; Προσπαθήστε:

• Οι καλύτερες συνταγές για μπισκότα σοκολάτας
• 12 νόστιμα κέικ σοκολάτας
• 20 μπισκότα, κέικ και μπράουνις

Συνταγή για μπράουνι με φοντάν Palmer House

• Διάρκεια
• Ωρα μαγειρέματος
• Χρόνος προετοιμασίας
• δεκαπέντε μερίδες

Συστατικά

• 14 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα
• 1 κιλό βούτυρο
• 12 ουγγιές ζάχαρη
• 4 ουγγιές αλεύρι
• 8 αυγά
• 12 ουγγιές θρυμματισμένα καρύδια
• εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 300 βαθμούς.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε διπλό μπολ. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι μαζί σε ένα μπολ. Συνδυάστε τα μείγματα σοκολάτας και αλευριού. Ανακατεύουμε για 4 με 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί 9x12. Πασπαλίστε από πάνω καρύδια, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω στο μείγμα με το χέρι σας. Ψήνουμε 30-40 λεπτά.
4. Τα brownies γίνονται όταν οι άκρες αρχίζουν να γίνονται τραγανές και έχουν αυξηθεί περίπου 1/4 της ίντσας.

---