Η «Tuna Salad» με ρεβίθια έχει καταλάβει τις τροφές μας (και τα μεσημεριανά μας σχέδια)

Και μπορείτε ακόμη και να το κάνετε vegan για Veganuary.

• Συντάκτης: Τσάρλεϋ Ρέκστης
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Αυτό που είναι υπέροχο με τις επιλογές για χορτοφάγους είναι ότι πάντα φαίνεται να υπάρχει μια λύση για οποιοδήποτε είδος φαγητού που μπορεί να λαχταράτε με πιθανώς ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από το καθημερινό πιάτο. Μια εξαιρετική υποκατάσταση για οποιαδήποτε συνταγή που συνήθως απαιτεί κάποιο είδος κρέατος, είναι η χρήση ρεβύθια στη θέση του. Ακόμη και τα πιάτα που πιστεύατε ότι δεν θα μπορούσαν να γίνουν χορτοφαγικά (ή ακόμα και vegan) μπορούν να μετατραπούν σε εναλλακτικές με βάση τα φυτά ακριβώς έτσι.

Δοκιμάστε τη σαλάτα τόνου για παράδειγμα – κάτι που ίσως πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να γίνει χορτοφάγος ή vegan. Ξανασκέψου το! Υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη Συνταγή «τονοσαλάτα» χωρίς τόνο εκεί έξω για όλους τους λάτρεις της χορτοφαγικής τοννοσαλάτας, ευγενική προσφορά του δημιουργού της συνταγής Yumna Jawad , γνωστός και ως Feel Good Foodie . Όχι μόνο είναι μια τέλεια εναλλακτική για την καθημερινή σας τονοσαλάτα, αλλά χρησιμοποιεί επίσης πιο υγιεινά συστατικά, διασφαλίζοντας ότι δεν θα έχετε την απογευματινή κούραση μετά από ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Το καλύτερο κομμάτι? Αυτό σαλάτα ρεβιθιού «τόνου». χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για να το φτιάξετε, το οποίο είναι ιδανικό για την πολυάσχολη εργάσιμη ημέρα σας. Απλώστε το στο αγαπημένο σας ψωμί ή προσθέστε το στη σαλάτα σας για την ημέρα — υποσχόμαστε ότι θα έχετε εμμονή με την κρεμώδη, τραγανή, χορτοφαγική υφή «τονοσαλάτας» μετά από μια μπουκιά!

Σχετίζεται με: 27 νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές για υγιεινά δείπνα

Πώς να φτιάξετε σαλάτα ρεβιθιού «τόνου».

«Υπάρχουν τόσες πολλές δυνατότητες να σερβίρεις αυτήν την κρεμώδη χορτοφαγική σαλάτα με ρεβίθια», εξηγεί ο Jawad. «Σερβίρεται σε παραδοσιακό ψωμί ως σάντουιτς με ρεβιθοσαλάτα ή σε φυλλώδη μαρούλι , σε μια μεμβράνη, πάνω από μια σαλάτα, ή με πατατάκια ή πίτα για βουτιά.'

Σχετίζεται με: 100+ Καλύτερες Συνταγές Vegan & Ιδέες για Εύκολα Γεύματα

Περισσότερες συνταγές για σαλάτες:

• Ταϊλανδική σαλάτα με νουντλς
• Κόκκινη πατατοσαλάτα
• Σαλάτα με αστέρια
• Η πιο εύκολη, σπιτική μακαρονοσαλάτα
• Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών
• Σαλάτα με μπρόκολο

Συνταγή 'Τονοσαλάτα' με ρεβίθια

• Διάρκεια
• Ωρα μαγειρέματος
• Χρόνος προετοιμασίας
• 4 μερίδες

Συστατικά

Μείγμα «τόνου».

• 2 κονσέρβες 15 ουγκιών ρεβίθια
• 2 κοτσάνια σέλινου κομμένα σε κύβους
• 1 ασκαλώνι σε κύβους

Σάλτσα

• 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
• ½ λεμόνι ξύσμα και χυμό
• ¼ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι (ή εναλλακτικό φυτό)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια σας και στραγγίστε τυχόν υγρά, αλλά αποθηκεύστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το υγρό στα κουτάκια.
2. Μαζί πολτοποιούμε και ανακατεύουμε τα ρεβίθια και το υγρό από την κονσέρβα σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορείτε να πολτοποιήσετε τα ρεβίθια όσο λίγο ή όσο θέλετε, ανάλογα με τη συνοχή που σας αρέσει στην τονοσαλάτα σας.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο και το ασκαλώνιο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
4. Φτιάξτε το ντρέσινγκ σας ανακατεύοντας το ελληνικό γιαούρτι (ή εναλλακτικό φυτικής προέλευσης), το ταχίνι, το ξύσμα και χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα ντιζόν. Θέλετε να καταλήξετε με ένα απαλό ντύσιμο που χύνεται.
5. Ενώνουμε το μείγμα ρεβιθιών με το dressing και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
6. Σερβίρετε στο αγαπημένο σας ψωμί ή πάνω από μια σαλάτα.

---