Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Κοτόπουλο Giada's ψητό κοτόπουλο και λαχανικά ρίζας

jan-feb-feature-giada-roast-chicken-ftr

(Andrew Purcell για Dash)


Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να κάνετε το σαββατοκύριακο. Μου αρέσει να μένω κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για μεσημεριανό γεύμα ή να ανακαλύψω ξανά για δείπνο. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερα από τα υγιή αγαπημένα της Giada.

Κοτόπουλο με ψητό σκόρδο και λαχανικά ρίζας

Βαθμολογήστε το:

5.0 από 1 Ψήφοι


  • Εξυπηρετεί

    6

  • Ενεργός χρόνος

    30 λεπτά.


  • Συνολικός χρόνος

    2 ώρες 20 λεπτά



Συστατικά

Για κοτόπουλο:

  • 1 (4 & frac12; - έως 5-lb)κοτόπουλο, στεγνό
  • 5 κλαδάκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο, συν 1 κουτψιλοκομμένο φρέσκο ​​& δεντρολίβανο
  • 5 κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι, συν 1 κουτψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1 λεμόνι, τετράγωνο, συν & frac12; κουταλάκι του γλυκούχυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπαςαλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλο γαρίφαλοσκόρδο, κιμά
  • Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για λαχανικά:

  • 3 κουταλιές της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 6κόκκινες πατάτες μωρού, μισές
  • 4μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και μισά κατά μήκος
  • δύομεγάλες παστινάκες, ξεφλουδισμένες και τετράγωνες κατά μήκος
  • δύομεγάλα κρεμμύδια, μισά
  • 1 γαρύφαλλοσκόρδο
  • 1 κουτψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 κουτψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • & frac12; φλιτζάνιζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Βασικές ετικέτες
  • Περιοδικό Dash Ιανουάριος-Φεβρουάριος 2014
  • Giada De Laurentiis
  • συνταγές

Κατευθύνσεις

  1. Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου ακριβώς κάτω από το κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 400ºF.

  2. Για κοτόπουλο: Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί και γεμίστε τα κλαδάκια δεντρολίβανο, τα κλαδάκια θυμάρι και τα τετράγωνα λεμονιού στην κοιλότητα. Συνδυάστε βούτυρο, σκόρδο, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο θυμάρι, χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και & frac12; κουταλάκι πιπέρι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το μείγμα βουτύρου έξω και κάτω από το δέρμα του στήθους κοτόπουλου, προσέχοντας να μην σκιστεί το δέρμα.

  3. Για λαχανικά: Πετάξτε μαζί λάδι, πατάτες, καρότα, παστινάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και & frac12; κουταλάκι πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.


    διασκεδαστικά παιχνίδια γραπτών μηνυμάτων για να παίξετε με τη συντριβή σας
  4. Τακτοποιήστε τα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο σε ένα στρώμα. Ρίχνουμε σε ζωμό. Ψήνουμε έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν και ένα θερμόμετρο με άμεση ανάγνωση εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού κοτόπουλου καταγράφει 160 ° F, περίπου 1 & frac12; ώρες. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 20 λεπτά.

  5. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και περιβάλλετε με λαχανικά. Ξύστε τους χυμούς από το ταψί σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και μετά αφαιρέστε το στρώμα λίπους που ανεβαίνει στην κορυφή. Σερβίρετε κοτόπουλο με χυμούς.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 6.Ανά μερίδα: 520 θερμίδες,41γρυδατάνθρακες,33 γρπρωτεΐνη,24γρλίπος, 135 mg χολ, 495 mg νατρίου,6γρίνα

Σημείωση του Cook

Ανατυπώθηκε από Το Giada's Feel Good Food . Πνευματικά δικαιώματα (C) 2019 από τον Giada De Laurentiis. Δημοσιεύθηκε από τον Clarkson Potter, τμήμα της Random House LLC.