Πώς να επιλέξετε το σωστό αφρόγαλα για να ανεβείτε τον καφέ σας, σύμφωνα με τους Baristas

Επιπλέον, μια λίστα με τα 12 καλύτερα αφρόγαλα που μπορείτε να δοκιμάσετε για κρεμώδη καπουτσίνο, lattes και πολλά άλλα.

• Συγγραφέας: Κριστίνα Χάιζερ
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Υπάρχουν πολλά gadget κουζίνας εκεί έξω και μερικά είναι πιο χρήσιμα από άλλα. ( Φριτέζα αέρα ? Ναι! Ψαλίδι πίτσας; Λάθος…μάλλον όχι.) Αλλά αν αγαπάτε lattes, cappuccino και άλλα ζεστά, αχνιστά ροφήματα, τότε ένα αφρόγαλα θα μπορούσε να είναι α έξυπνο gadget για να έχετε στο χέρι στο σπίτι.

«Οι αφρόγαλα είναι εξαιρετικά εργαλεία για το σπίτι καφές εραστές», λέει ο Josiah Hunter, barista και ειδικός στον καφέ Just Love Coffee Cafe στο όρος Ιουλιέτα του Τενεσί.

Θέλετε να δοκιμάσετε τις δεξιότητές σας στα barista στο σπίτι και να δημιουργήσετε ένα ποτό που να συναγωνίζεται αυτό που θα μπορούσατε να πάρετε στο αγαπημένο σας καφέ; Παρακάτω, αναλύουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τους αφρόγαλα και μοιραζόμαστε 12 που αξίζει να αγοράσετε.

Εδώ στο Parade.com, μοιραζόμαστε τα προϊόντα που αγαπάμε με το κοινό μας. Όταν κάνετε μια αγορά σε ένα αντικείμενο που εμφανίζεται σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια, ωστόσο, όλες οι επιλογές επιλέγονται ανεξάρτητα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά.

Σχετίζεται με: 14 από τις καλύτερες συνταγές για καφέ

Πώς λειτουργούν τα αφρόγαλα;

Ίσως αναρωτιέστε: Τι ακριβώς κάνουν οι αφρόγαλα και πώς λειτουργούν; Λοιπόν, πήγαμε κατευθείαν σε έναν επαγγελματία καφέ για την απάντηση.

«Ο αφροποιητής γάλακτος είναι μια συσκευή που αερίζει το γάλα και δημιουργεί έναν παχύ αλλά ελαφρύ αφρό που προστίθεται σε διάφορα ροφήματα εσπρέσο, όπως lattes, καπουτσίνο και λευκά», εξηγεί η Heather Calatrello, ιδρύτρια του Ψητήρες για καφέ ShedLight στο Σαν Ντιέγκο. «Οι μικροσκοπικές φυσαλίδες που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία αερισμού κάνουν την υφή του γάλακτος πιο ελαφριά και αυξάνουν τον όγκο του».

Ποιος τύπος αφρού γάλακτος είναι καλύτερος;

Υπάρχουν τρεις τύποι αφρού γάλακτος στην αγορά: χειρός, χειροκίνητος και αυτόματος, λέει ο Calatrello. Λέει ότι όλοι κάνουν εξαιρετική δουλειά με το αφρόγαλα —είτε κρύο είτε ζεστό— επομένως, όταν σκέφτεστε ένα αφρόγαλα, είναι σημαντικό να εξετάζετε περισσότερα από την ποιότητα του αφρού που δημιουργείται.

«Το αγαπημένο μας στυλ αυτόνομου αφροποιητή είναι το αυτόματο αφροποιητικό», λέει ο Calatrello. «Ένας αυτόματος αφροποιητής γάλακτος όχι μόνο θα κάνει αφρό το γάλα και θα δημιουργήσει έναν πολυτελή αφρό, αλλά ταυτόχρονα θα ζεστάνει το γάλα (κάτι που απλά δεν μπορεί να κάνει ένα ραβδί χειρός) με το πάτημα ενός κουμπιού».

Προσθέτει ότι ένας αυτόματος αφροποιητής γάλακτος επιτρέπει επίσης τον έλεγχο του τύπου του αφρού και της θερμοκρασίας του γάλακτος, κάτι που δεν μπορούν να προσφέρουν άλλοι τύποι αφρού. «Τίποτα δεν ξεπερνά τα αποτελέσματα —για να μην αναφέρουμε την ευκολία και τον αυτοματισμό— ενός αυτόματου αφροποιητή γάλακτος», λέει ο Calatrello.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι τα χειροκίνητα και τα φορητά αφρόγαλα είναι κακά. Έχουν και αυτά τα οφέλη τους. Απλώς έχετε κατά νου ότι μπορεί να απαιτούν λίγη περισσότερη δουλειά.

«Σε ένα χειροκίνητο ή φορητό ηλεκτρικό σχέδιο, ο χρήστης πρέπει πρώτα να ζεστάνει το γάλα στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων», εξηγεί ο Calatrello. 'Αυτό είναι καλό για πολλούς, και αυτοί οι τύποι αφρού συχνά κοστίζουν λιγότερο από τον αυτόματο σχεδιασμό.'

Ronald Miller, barista και ιδιοκτήτης του ιστότοπου κριτικών My Coffee City , προσθέτει ότι η χειροκίνητη αφρόγαλα είναι η πιο οικονομική επιλογή. Αν και δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή μεγάλων παρτίδων ταυτόχρονα, λειτουργεί καλά με μικρότερες μερίδες, όπως λάτε μίας μερίδας ή καπουτσίνο, λέει.

Σχετίζεται με: 15 συνταγές παγωμένου καφέ με χαμηλούς υδατάνθρακες που πρέπει να δοκιμάσετε

Οι αφρός γάλακτος λειτουργούν με την κρέμα;

Ναι, ένας αφροποιητής γάλακτος λειτουργεί απολύτως με κρέμα. «Ωστόσο, ένα ραβδί ατμού ή ένας αυτόματος αφροποιητής γάλακτος είναι καλύτερος για κρέμα ή μισή και μισή», σημειώνει ο Calatrello. 'Δεν θα έχετε τα ίδια αποτελέσματα από ένα χειροκίνητο ή φορητό αφρό όταν κάνετε αφρό κρέμα.'

Ο Calatrello λέει ότι η κρέμα με αφρό θα έχει πολυτελή υφή αλλά μπορεί να είναι πολύ πλούσια για κάποιους. Εξηγεί ότι η ομάδα της προτιμά το πλήρες γάλα για ροφήματα αποκλειστικά εσπρέσο, «καθώς η περιεκτικότητα σε λίπος είναι η σωστή για να δημιουργήσει την κρεμώδη αίσθηση στο στόμα που επιθυμούμε χωρίς να πλησιάζουμε πολύ στην κατηγορία των επιδορπίων».

Προσθέτει ότι η κρέμα με αφρό είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα ρόφημα μετά το δείπνο, καθώς το αποτέλεσμα είναι αρκετά πηχτό και κρεμώδες. «Ένα κουκλάκι προστέθηκε εσπρέσο Ή ο καφές μετατρέπει ένα συνηθισμένο ρόφημα σε κάτι ιδιαίτερο», λέει.

Δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικές λύσεις γάλακτος σε έναν αφροποιητή γάλακτος, αν και θα είναι πολύ πιο αραιοί και λιγότερο πλούσιοι από το κανονικό γάλα, λέει ο Hunter. «Για την υφή, η καλύτερη εναλλακτική είναι πιθανώς το γάλα βρώμης», προσθέτει.

Σχετίζεται με: 11 καλύτερες εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς γάλα

Πώς χρησιμοποιείτε ένα αφρόγαλα;

Υπάρχει σίγουρα μια τέχνη στη χρήση ενός αφροποιητή γάλακτος, ανεξάρτητα από τον τύπο που θα επιλέξετε. Για την αυτόματη παραγωγή αφρού γάλακτος, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με κρύο, φρέσκο ​​μισό και μισό, προτείνει ο Calatrello. «Χρησιμοποιήστε έναν αυτόματο αφροποιητή γάλακτος για να φέρετε την κρέμα στην επιθυμητή θερμοκρασία χωρίς να την ζεματίσετε», λέει.

Εν τω μεταξύ, ο Hunter προσφέρει αυτές τις συστάσεις για τη χρήση ενός φορητού αφροποιητή γάλακτος: «Τοποθετήστε το άκρο του αφροποιητή ακριβώς στην ίδια ευθεία με την επιφάνεια του ζεστού γάλακτος και ενεργοποιήστε το και μετά παρακολουθήστε καθώς περιστρέφει μερικές φυσαλίδες αέρα στο υγρό για μόνο τρία δευτερόλεπτα προτού βουτήξετε γρήγορα το επάνω μέρος του αφροποιητή βαθιά στο γάλα και στο πλάι», λέει. «Μετά από άλλα 45 δευτερόλεπτα, το γάλα πρέπει να αναδεύεται αρκετά ώστε να είναι υπέροχα κρεμώδες».

Αξίζει να πάρετε ένα αφρόγαλα;

Αν και δεν είναι απαραίτητος εξοπλισμός, ένας αφροποιητής γάλακτος μπορεί να κάνει την εμπειρία παρασκευής καφέ πιο ευχάριστη, λέει ο Miller.

«Κατά τη γνώμη μου, αν σκέφτεστε σοβαρά να φτιάξετε καφέ στο σπίτι, σίγουρα αξίζει την επένδυση ένας αφρός γάλακτος», λέει. «Μπορεί να φαίνεται μικρό πράγμα, αλλά το να έχετε φρέσκο ​​γάλα με ομοιόμορφη υφή κάνει όλη τη διαφορά στην ποιότητα του ροφήματος σας».

Εάν διαθέτετε ήδη μηχανή εσπρέσο, να έχετε κατά νου ότι τα περισσότερα περιλαμβάνουν ένα ραβδί ατμού για το σχηματισμό αφρού γάλακτος, επομένως δεν είναι πάντα απαραίτητος ένας ξεχωριστός αφροποιητής γάλακτος, επισημαίνει ο Calatrello.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε αφρόγαλα χωρίς αφρόγαλα, λέει ο Calatrello — αν και καμία δεν θα δώσει τα αβίαστα αποτελέσματα ενός αφροποιητή γάλακτος.

Μια τέτοια μέθοδος για τη δημιουργία αφρού χωρίς αφρό είναι η χρήση γαλλικής πρέσας, λέει ο Hunter. «Μια καφετιέρα γαλλικού τύπου μπορεί να φτάσει αμέσως σε έναν εκπληκτικό αφρό», λέει. «Απλώς ζεστάνετε λίγο γάλα, γεμίστε την πρέσα περίπου μέχρι τη μέση, σπρώξτε με δύναμη το έμβολο προς τα κάτω μέσα στο γάλα για δύο έως τρεις μεγάλες πιέσεις και μετά σπρώξτε γρήγορα το έμβολο κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος για περίπου 15 δευτερόλεπτα».

Έχοντας όλα αυτά κατά νου, εδώ είναι οι 12 καλύτεροι αφρόγαλα για αγορά.

Ποιος είναι ο καλύτερος αφρός καφέ; Εδώ είναι οι καλύτεροι αφρόγαλα

Είστε έτοιμοι να ανεβάσετε τα ποτά του καφέ σας στο επόμενο επίπεδο; Συγκεντρώσαμε τους καλύτερους αφροποιητές γάλακτος και ατμομάγειρες γάλακτος με βάση τις γνώσεις των ειδικών που πήραμε συνέντευξη.

1. Breville Milk Cafe Milk Frother , 159,95 $ στο Amazon

Αυτός ο αφροποιητής γάλακτος «είναι αρκετά εκλεπτυσμένος για τον απαιτητικό λάτρη του εσπρέσο, με λεπτές διαφορές στην υφή του αφρού, αλλά αρκετά απλός για τον αρχάριο που αφρίζει», λέει ο Calatrello. Προσφέρει έλεγχο θερμοκρασίας και σας επιτρέπει να αφρίζετε κρύο γάλα αν θέλετε. Επιπλέον, διαθέτει δύο ξεχωριστούς δίσκους (ένας για παχύτερο αφρό και ο άλλος για ελαφρύτερο αφρό), έχει δυνατότητα αυτόματης απενεργοποίησης και καθαρίζεται εύκολα. Breville Milk Cafe Milk Frother , 159,95 $ στο Amazon

δύο. Αφρός γάλακτος Nespresso Aeroccino3 , 79,99 $ στο Amazon

Ψάχνετε για αφρόγαλα Nespresso; Το Nespresso Aeroccino3, αγαπημένο του Miller's, παίρνει υψηλούς βαθμούς. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, ζεσταίνει γρήγορα το γάλα με το πάτημα ενός κουμπιού και διαθέτει δυνατότητα αυτόματης απενεργοποίησης. Nespresso Aeroccino3 Milk F rother , 79,99 $ στο Amazon

3. Χειρός αφρός γάλακτος με NanoFoamer , 39,95 $ στο Amazon

«Μια δημοφιλής ποικιλία αφρού γάλακτος στην αγορά αυτή τη στιγμή είναι το Subminimal NanoFoamer», λέει ο Hunter. «Χρησιμοποιώντας αυτό το εργαλείο, οι οικιακός baristas μπορούν να απολαύσουν αφρό που είναι πολύ πιο κοντά στον μικροαφρό που δημιουργείται στα καφέ». Αυτή η φορητή συσκευή δημιουργεί εξαιρετικά λεπτό αφρό, δίνοντας στο γάλα μια πλούσια, βελούδινη υφή. Χειρός αφρός γάλακτος με NanoFoamer , 39,95 $ στο Amazon

Τέσσερα. Αυτόματος Αφροποιητής γάλακτος Secura , 51,98 $ στο Amazon

Αυτός ο ηλεκτρικός ατμοποιητής γάλακτος τέσσερα σε ένα τα κάνει όλα. Κάνει ζεστό αφρό, κρύο αφρό, ζεσταίνει το γάλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας. μμ! Χωράει πολλά υγρά και μπορεί να ζεστάνει έως και 17 ουγγιές γάλα ή σοκολάτα και να αφρίσει έως και 8,5 ουγγιές γάλα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε ποτά για ολόκληρο οικογένεια . Αυτόματος Αφροποιητής γάλακτος Secura , 51,98 $ στο Amazon

5. Στάμνα Αφρού Fino με Χερούλι και Καπάκι , 23,79 $ στο Amazon

Αποκτήστε αφρό γάλακτος σε λιγότερο από ένα λεπτό με αυτόν τον αφρόγαλα από ανοξείδωτο χάλυβα. Χωράει έως και 14 ουγγιές υγρού και έχει εύκολη στο πιάσιμο λαβή, ώστε να μπορείτε να χύνετε με ευκολία. Πλένεται ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων. Στάμνα Αφρού Fino με Χερούλι και Καπάκι , 23,79 $ στο Amazon

6. Bodum Bistro Electric Milk Frother , 29,99 $ στο Amazon

Αυτός ο συμπαγής ηλεκτρικός αφροποιητής γάλακτος κάνει τον αφρισμό του γάλακτος σας παιχνιδάκι. Χάρη στο βαρέως τύπου μοτέρ του, δημιουργεί παχύ και κρεμώδη αφρό για όλους τους καπουτσίνο και τα latte σας. Εσωτερικά έχει αντικολλητική επίστρωση για εύκολο καθάρισμα. Bodum Bistro Electric Milk Frother , 29,99 $ στο Amazon

7. Golde Superwhisk USB-Επαναφορτιζόμενος αφρός , 24 $ στο Golde

Ένας αγαπημένος του Miller's, αυτός ο φορητός, επαναφορτιζόμενος αφρός γάλακτος είναι ιδανικός για χρήση εν κινήσει. Ο λεπτός σχεδιασμός του σημαίνει ότι είναι ταξιδιώτης ο καλύτερος φίλος (και μάλιστα έρχεται με εξώφυλλο!). Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να χτυπήσετε τον καφέ, το matcha, το γάλα και πολλά άλλα για αφρώδη νοστιμιά. Golde Superwhisk USB-Επαναφορτιζόμενος αφρός , 24 $ στο Golde

8. Maestri House Milk Frother , 89,99 $ στο Amazon

Μεγαλύτερη από τις περισσότερες συσκευές αφρού γάλακτος και ατμομάγειρες, αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να ετοιμάζετε πολλά ποτά ταυτόχρονα. Διαθέτει πολλαπλές ρυθμίσεις θερμοκρασίας καθώς και διαφορετικές ρυθμίσεις για το πάχος του αφρού, ώστε να μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε το ποτό σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι επίσης ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων. Maestri House Milk Frother , 89,99 $ στο Amazon

9. Bonsenkitchen Handheld Milk Frother , 9,95 $ στο Amazon

Για μια οικονομική επιλογή, ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον φορητό αφρόγαλα που κοστίζει λιγότερο από 10 $ και διατίθεται σε μια ποικιλία διασκεδαστικών χρωμάτων. Είτε προτιμάτε να πίνετε λάτε, μάτσα ή ζεστό κακάο, μπορείτε να το αφρίσετε στην τελειότητα με αυτό το εύχρηστο εργαλείο που λειτουργεί με μπαταρία. Bonsenkitchen Handheld Milk Frother , 9,95 $ στο Amazon

10. Chinya Auomatic Milk Frother , 47,99 $ στο Amazon

Αυτός ο ηλεκτρικός αφρός γάλακτος έχει τρεις λειτουργίες—ζεστός αφρός γάλακτος, κρύο αφρό γάλακτος και θερμαινόμενο γάλα— ώστε να μπορείτε να φτιάξετε οποιονδήποτε καφέ επιθυμεί η καρδιά σας (και οι γευστικοί κάλυκες). Κτυπά το γάλα σε αφρό σε λιγότερο από δύο λεπτά και έχει αντικολλητικό εσωτερικό, ώστε να μπορείτε να καθαρίζετε εύκολα τα υπολείμματα μετά από κάθε χρήση. Chinya Auomatic Milk Frother , 47,99 $ στο Amazon

έντεκα. Αφροποιητής γάλακτος Aerolatte , 21,99 $ στο Amazon

Θέλετε να αφρίζετε τα ποτά σας εν κινήσει; Στρέψτε την προσοχή σας σε αυτόν τον φορητό, συμπαγή αφροποιητή γάλακτος που λειτουργεί με μπαταρία, ώστε να μην ανησυχείτε για τη σύνδεση του. Η κυρτή λαβή, η οποία είναι πεπλατυσμένη στα πλάγια, προσφέρει εξαιρετικά άνετο κράτημα. Μπόνους: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και για να αφρίσετε γαρνιτούρες σούπες ! Αφροποιητής γάλακτος Aerolatte , 21,99 $ στο Amazon

12. Αφροποιητική μηχανή γάλακτος AEVO , 64,99 $ στο Amazon

Με το μαγνητικό καπάκι αφρισμού και την κανάτα αλουμινίου, αυτός ο αυτόματος αφροποιητής γάλακτος κάνει εξαιρετική δουλειά στο να ζεσταίνει και να αφρίζει γρήγορα το γάλα. Υπάρχουν τέσσερις λειτουργίες για να διαλέξετε, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το τέλειο latte, macchiato ή ζεστή σοκολάτα μόνο με το πάτημα ενός κουμπιού. Αφροποιητική μηχανή γάλακτος AEVO , 64,99 $ στο Amazon

Επόμενο: 31 Διαφορετικοί τύποι ροφημάτων καφέ, όλα επεξηγημένα

---