Τι στο καλό είναι ένα φρούτο Salak και πώς το τρώτε;

Γνωρίστε το salak, ένα φρούτο σε μέγεθος σύκου που καλλιεργείται σε όλη την Ασία. Γνωστό και ως snafruit λόγω του κοκκινωπό καφέ φολιδωτό δέρμα του, το salak είναι μια δημοφιλής γλυκιά τάρτα στην Ινδονησία, το Μπρουνέι και τη Μαλαισία.

Το salak έχει έναν βρώσιμο λευκό πολτό συνήθως γλυκιά και όξινη γεύση (αν και οι τρεις λοβοί του μοιάζουν με σκελίδες σκόρδου). Μπορεί να μην είναι το πιο εντυπωσιακό ασιατικό φρούτο στην αγορά - η καστανή φλούδα του φαίνεται θαμπή μαζί με πολύχρωμα μάνγκο, παπάγια και ραμπουτάν - αλλά σίγουρα αξίζει μια γεύση.

«Για τους μη μυημένους, αυτή η σαρκώδης, σπογγώδης μπουκιά προσφέρει ένα αρωματικό κοκτέιλ φωτεινών γεύσεων», γράφει Περιοδικό Smithsonian Rachel Nuwer, «με νότες ανανά, εσπεριδοειδών, μελιού και πιθανώς ακόμη και σαπουνιού».

Οι ντόπιοι απολαμβάνουν αυτά τα μοναδικά φρούτα κατευθείαν από το δέντρο, αλλά μπορούν επίσης να παστωθούν, να αποξηρανθούν, να τηγανιστούν ή να βραστούν και να γίνουν ένα γλυκό άλειμμα, λέει ο Nuwer. Οι αγρότες τα ζυμώνουν επίσης σε ένα δυνατό κρασί στο χρώμα του μελιού.

Οι Salaks είναι δύσκολο να βρεθούν στις ΗΠΑ (αν και αξίζει να ελέγξετε την τοπική Chinatown σας, αν είστε αρκετά τυχεροί να ζήσετε κοντά σε ένα), αλλά μπορείτε βρείτε τα στο διαδίκτυο .

Έχετε δοκιμάσει ποτέ salak; Τι σκέφτηκες? Πείτε μας στα σχόλια!