3 γελοία Εύκολοι τρόποι για να φτιάξετε το Dulce de Leche με ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος

Σάλτσα καραμέλας (προφέρεται doolse de Leh-che) κυριολεκτικά σημαίνει καραμέλα γάλακτος. Είναι μια πλούσια συμπυκνωμένη έκδοση γάλακτος που έχει παρόμοια γεύση με την καραμέλα και χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλά επιδόρπια της Νότιας Αμερικής και του Μεξικού. Κάνοντας αυτό το ooey-gooey είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε γρήγορα μια απολαυστική επάλειψη, πάγωμα ή επιδόρπιο και είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι, εάν έχετε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να το φτιάξετε, όπως σε μια κουζίνα, στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα. Ακολουθούν συνταγές και συμβουλές για όλους!

Σχετιζομαι με: 12 Συνταγές που χρησιμοποιούν κετογαλακτωμένο γάλα με κέτο

Πώς να φτιάξετε το Dulce de Leche σε μια κουζίνα πίεσης

Το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου Dulce de Leche είναι γρήγορο και απαιτεί ελάχιστη επίβλεψη, αν το μαγειρέψετε σε χύτρα πίεσης. Μόλις ξεφλουδίσετε την ετικέτα και την τοποθετήσετε σε χύτρα, μαγειρέψτε την σε χαμηλή φλόγα για περίπου 45 λεπτά. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί εντελώς.

Σε αυτήν τη μέθοδο, η πίεση από την κουζίνα «αναγκάζει» το συμπυκνωμένο γάλα να στερεοποιηθεί και να καραμελωθεί νωρίτερα.

Το Tough Cookie

Πώς να φτιάξετε το Dulce de Leche στο φούρνο

Ο φούρνος, όπως και η κουζίνα, δίνει επίσης πολλή θερμότητα ταυτόχρονα. Η διαφορά είναι ότι δεν μπορείτε να βάλετε τον κασσίτερο του συμπυκνωμένου γάλακτος όπως είναι στο φούρνο. Είναι σίγουρο ότι θα σκάσει! Αντ 'αυτού, ρίχνετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα δοχείο με φούρνο, το καλύπτετε με δύο στρώματα αλουμινίου και στη συνέχεια ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 45-60 λεπτά.

Συνταγές λαχανικών της Ινδίας

Πώς να φτιάξετε το Dulce de Leche σε ένα τηγάνι

Αυτή είναι ίσως η πιο δημοφιλής μέθοδος παραγωγής του Dulce de Leche. Απαιτώντας μόνο ένα δοχείο και λίγο νερό, αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βυθίζετε κάθετα το συμπυκνωμένο δοχείο γάλακτος (η ετικέτα έχει αφαιρεθεί) σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφήστε το να βράσει απαλά και συνεχίστε να βράζει για 2-3 ώρες. Το ζεστό νερό στερεοποιείται αργά και καραμελοποιεί το γάλα και το μετατρέπει σε αυτό το χρυσό υγρό.

Ψήσιμο μια στιγμή

Γενική συμβουλή : Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε, φροντίστε να χειριστείτε προσεκτικά το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος! Παραμένει ζεστό ακόμη και μία ώρα μετά το μαγείρεμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες πριν ανοίξετε το δοχείο.

Dulce de Leche - 3 τρόποι

Βαθμολογήστε το:

0,0 από 0 Ψήφοι

• Κάνει

  1 κουτί

• Ενεργός χρόνος

  2 ώρες

• Συνολικός χρόνος

  3 ώρες Μπορεί να διαρκέσει 2-3 ώρες

  
  

• Τυπώνω

Συστατικά

• 1 κουτίΖαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
• νερό

Βασικές ετικέτες

• καραμέλλα
• συμπυκνωμένο γάλα
• σάλτσα καραμέλας
• Συνταγή Dulce De Leche
• Πώς να φτιάξετε το Dulce De Leche
• Γάλα καραμέλα
• Γάλα επιδόρπια
• συνταγές

Κατευθύνσεις

Μέθοδος 1 - Σε μια κουζίνα πίεσης:

1. Τοποθετήστε το δοχείο γλυκασμένου, συμπυκνωμένου γάλακτος απευθείας στο κάτω μέρος της εστίας πίεσης και προσθέστε νερό αρκετά ώστε το επίπεδο να φτάσει περίπου 1 ίντσα πάνω από την κορυφή του δοχείου (βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνει το «επίπεδο μέγιστης χωρητικότητας» του η χύτρα πίεσης).

2. Κλειδώστε το καπάκι, τοποθετήστε το σφύριγμα και θερμάνετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να σφυρίζει η κουζίνα για να σας ενημερώσει ότι έχει φτάσει σε πίεση.

3. Χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά, για να διατηρήσετε την πίεση στην κουζίνα.

4. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε υψηλή πίεση.

   
   

5. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε την εστία πίεσης από τη φωτιά και ανοίξτε τη βαλβίδα σφύριξης για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει και να μειωθεί η πίεση.

6. Μόλις η πίεση απελευθερωθεί εντελώς και η κουζίνα ξεκλειδώσει, αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό δοχείο από το νερό. (ΠΡΟΣΟΧΗ. Το νερό είναι πολύ ζεστό - χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με κουκούλα ή γάντια φούρνου)

7. Τοποθετήστε το δοχείο σε θερμομονωτική επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

8. Ανοίξτε προσεκτικά το κουτί και απολαύστε το dulce de leche!

Μέθοδος 2 - Στον φούρνο:

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F με το ράφι στη μέση.

2. Ρίξτε τα περιεχόμενα του 1 (14-ουγγιές) μπορεί να γλυκαίνει το συμπυκνωμένο γάλα σε μια πλάκα πίτας βαθιάς πλάκας 9 ιντσών και καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο.

3. Τοποθετήστε την πλάκα σε ένα ταψί και προσθέστε αρκετό ζεστό νερό στο τηγάνι για να φτάσετε στα μισά της πλάκας.

4. Ψήστε το γάλα στη μέση του φούρνου 45 λεπτά.

5. Ελέγξτε τη στάθμη του νερού και προσθέστε επιπλέον, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια συνεχίστε το ψήσιμο 45 λεπτά ακόμη, ή έως ότου το γάλα είναι παχύ και καφέ.

6. Αφαιρέστε την πλάκα πίτας από το υδατόλουτρο και κρυώστε.

Μέθοδος 3 - Σε ένα τηγάνι:

1. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε το με νερό. Σταθείτε το δοχείο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό μέχρι το νερό να είναι 2 ίντσες πάνω από την κορυφή του δοχείου. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αρκετά ψηλό ώστε να μπορείτε να καλύψετε πλήρως το δοχείο με νερό ενώ στέκεται όρθιο.

2. Αφήστε το νερό να βράσει. Σε αυτό το σημείο, μειώστε τη φλόγα και αφήστε το δοχείο να σιγοβράσει.

3. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη φλόγα σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό θα πρέπει να φέρει το νερό σε σιγοβράσιμο. Αφήστε το δοχείο να σιγοβράσει για 2 έως 3 ώρες, ανάλογα με το πόσο σκοτεινό θέλετε το dulce de leche.

4. Όταν το δοχείο βράσει αρκετά, αφαιρέστε το με ένα λαβίδα.

5. Ψύξτε το για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ανοίξτε το κουτί και απολαύστε.

Πάγκος κουζίνας

Κάνει 1 κουτί.

Σημείωση του Cook

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Η Kavitha Ramaswamy τρέχει Foodomania.com , ένα κορυφαίο blog τροφίμων και τρόπου ζωής από την Ινδία. Λατρεύει τα επιδόρπια και είναι μια εμμονή με φούρνο! Ο ιστότοπός της διαθέτει πάνω από 600 χορτοφάγους και vegan συνταγές από όλο τον κόσμο.