Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

5 τρόποι για να πιείτε κρασί και να διατηρήσετε τη μέση σας



σαμπάνια

(iStock)

Είναι ένα νέος χρόνος και με αυτό έρχεται το αναπόφευκτο ψήφισμα να ρίξει μερικά κιλά και να ξαναγυρίσει. Και δεν είναι μυστικό ότι η αποκοπή αλκοόλ από τη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτόν τον στόχο, αλλά αν είστε κάτι σαν εμάς, δεν είναι ρεαλιστική επιλογή! Μας αρέσει πολύ το κρασί waaaaaay για να το εξαλείψουμε εντελώς. Αντίθετα, εδώ πρέπει να γνωρίζετε πόσες θερμίδες είναι σε κόκκινο κρασί έναντι σαμπάνιας , στα κόλπα που μπορούν να σας βοηθήσουν να τροποποιήσετε τις συνήθειες κατανάλωσης κρασιού σας, έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το vino χωρίς να συσκευάζετε τα κιλά.

1. ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ


Όλοι γνωρίζουμε να πίνουμε αλκοόλ με μέτρο για λόγους ασφαλείας, αλλά ο ίδιος κανόνας ισχύει και για θερμιδικούς λόγους. Όπως και οτιδήποτε άλλο σας αρέσει να τρώτε ή να πίνετε, το κρασί έχει θερμίδες και αυτές οι θερμίδες μπορούν να αυξηθούν γρήγορα όταν δεν τους προσέχετε. Οι θερμίδες στο κόκκινο κρασί σας τείνουν να είναι πιο εύκολο να τις αγνοήσετε από τις θερμίδες των τροφών, επειδή δεν αισθάνονται απαραίτητα με τον ίδιο τρόπο που μειώνεται, αλλά αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να καταναλώσετε όσες θερμίδες πίνετε κρασί όσο θα τρώτε μια τεράστια φέτα κέικ σοκολάτας!

Λοιπόν, πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα ποτήρι κρασί; Σύμφωνα με την Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA , προς την ποτήρι κρασί τεσσάρων ουγγιών έχει περίπου 100 θερμίδες . Ενώ υπάρχει κάποια μεταβλητότητα μεταξύ ποικιλιών και στυλ κρασιού, υπάρχει μικρή θερμιδική διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού . Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι ότι τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν ένα ποτήρι κρασί από 5 έως 6 ουγγιές. αν μετράτε θερμίδες, είναι σημαντικό να το έχετε υπόψη σας, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα την ποσότητα της παραγγελίας σας.


Και μην φοβάστε να ρωτήσετε τι μέγεθος χύνεται που σερβίρεται εάν δεν αναφέρεται στη λίστα κρασιών. Γνωρίζοντας ότι υπάρχουν περίπου 25 θερμίδες σε μια ουγγιά κρασί , μπορείτε να υπολογίσετε περίπου πόσες θερμίδες υπάρχουν στο ποτήρι κρασί που παίρνετε, ώστε να παραμείνετε εντός του θερμιδικού σας προϋπολογισμού.



2. ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΨΕΚΤΗ

Εάν είστε λάτρεις του λευκού κρασιού, μπορείτε εύκολα να μειώσετε τις θερμίδες που πίνετε ρίχνοντας το μισό ποτήρι κρασί σας πάνω από πάγο και γεμίζοντας το υπόλοιπο με σόδα κλαμπ. Το Club soda έχει μηδενικές θερμίδες, οπότε μπορείτε βασικά να απολαύσετε δύο κοκτέιλ κρασιού για τον ίδιο αριθμό θερμίδων σε ένα ποτήρι κρασί.

Τώρα, δεν σας προτείνουμε να μετατρέψετε ένα μπουκάλι ακριβό Puligny-Montrachet σε ψεκαστήρα με οποιοδήποτε τρόπο! Αλλά αν είστε έξω για μια περιστασιακή ευτυχισμένη ώρα και παραγγέλνετε το σπίτι λευκό, αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να παρακολουθήσετε τις θερμίδες σας ενώ απολαμβάνετε τη γεύση του κρασιού.


3. ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΑΛΚΟΟΛ

Παρόλο που υπάρχει μια θεωρία που κυμαίνεται εκεί έξω ότι ένα ποτήρι λευκό κρασί έχει περισσότερες θερμίδες από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, επειδή συχνά περιέχει περισσότερη ζάχαρη, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο. Μεγαλύτερη σημασία είναι η ποσότητα αλκοόλ στο κρασί. Τα κρασιά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ έχουν περισσότερες θερμίδες από τα κρασιά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα γραμμάριο αλκοόλ έχει 7 θερμίδες σε σύγκριση με ένα γραμμάριο υδατανθράκων (ζάχαρη), που έχει 4 θερμίδες.

Ο βασικός τύπος που χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό του θερμίδες στο κρασί είναι όπως ακολουθεί:

% αλκοόλης X ουγγιές X 1.6 = Περιεχόμενο θερμίδων


Ετσι, ένα έξι ουγγιές ποτήρι κρασί που έχει ABV 15% έχει περίπου 144 θερμίδες σε σύγκριση με ένα έξι ουγγιές ποτήρι κρασί που έχει ABV 12%, το οποίο έχει περίπου 115 θερμίδες . Αυτό δεν έχει καμία σχέση με το αν το κρασί είναι λευκό ή κόκκινο, οπότε μην κάνετε υποθέσεις θερμίδων με βάση το χρώμα του κρασιού σας. Αντ 'αυτού, δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μπορείτε να μειώσετε μερικές θερμίδες επιλέγοντας ένα κρασί με λιγότερο αλκοόλ.

4. ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ

Αν είστε λάτρεις του αφρώδους οίνου όπως είμαστε, το bubbly είναι ένα τακτικό μέρος της διατροφής σας στο κρασί. Και επειδή το αφρώδες κρασί τείνει να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μπορείτε να αισθάνεστε καλά με το να το πίνετε γιατί είναι γενικά χαμηλότερες σε θερμίδες από το κόκκινο κρασί. Ωστόσο, αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι υπάρχουν διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης στο αφρώδες κρασί ανάλογα με το στυλ του και η ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει τον αριθμό των θερμίδων του.

Σύμφωνα με την Guild of Sommeliers , η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στη σαμπάνια κατανέμεται στα ακόλουθα επίπεδα γλυκύτητας:


Brut Nature (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) = 0-3 γραμμάρια / λίτρο

Extra Brut = 0-6 γραμμάρια / λίτρο

Brut = 0-12 γραμμάρια / λίτρο

Extra Dry = 12-17 γραμμάρια / λίτρο


Sec (ξηρό) = 17-32 γραμμάρια / λίτρο

Demi-Sec (εκτός ξηρού) = 32-50 γραμμάρια / λίτρο

Γλυκό = 50+ γραμμάρια / λίτρο

Επομένως, εάν μετράτε αυστηρά τις θερμίδες, επιλέξτε ένα αφρώδες κρασί που είναι Brut σε στυλ ή πιο ξηρό για να αποφύγετε τις επιπλέον θερμίδες ζάχαρης που βρίσκονται σε πιο γλυκά στυλ.

5. Μοιραστείτε

Ένας τρόπος για να αποφύγετε τη συγκέντρωση θερμίδων είναι να ζητήσετε από τον μπάρμαν / διακομιστή σας να χωρίσει ένα ποτήρι κρασί σε δύο. Για εμάς, το να πίνουμε κρασί είναι λιγότερο για το πόσο είναι στο ποτήρι μας και περισσότερο για την εμπειρία, οπότε το να μοιράζεσαι ένα ποτήρι είναι εξίσου ευχάριστο με την παραγγελία του δικού μας. Και με τόσα πολλά συναρπαστικά και ασυνήθιστα κρασιά που διατίθενται από το ποτήρι αυτές τις μέρες, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο για τον έλεγχο των θερμίδων σας, αλλά και για να δοκιμάσετε κάτι νέο που διαφορετικά δεν θα θέλατε να ξοδέψετε τα χρήματά σας.

Εχοντας πεί αυτό,σας παρακαλούμεμην το κάνετε αυτό όταν είστε με μια ομάδα ανθρώπων - είναι χρονοβόρο (και απλώς ενοχλητικό!) για το άτομο που σας εξυπηρετεί! Αλλά με ένα άλλο άτομο, στη σωστή κατάσταση, είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να επεκτείνετε τον ουρανίσκο σας χωρίς να βλάψετε τη μέση σαςήτο βιβλίο σου.

ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Είμαστε όλοι για να θέσουμε υγιείς στόχους για το νέο έτος και να εργαστούμε σκληρά για να επιτύχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η εξάλειψη των πραγμάτων που αγαπάτε είναι απαραίτητα η απάντηση. Έχοντας επίγνωση των θερμίδων και κάνοντας μικρές αλλαγές για τον έλεγχο της πρόσληψής σας, δεν υπάρχει κανένας λόγος ότι το κρασί δεν μπορεί να είναι τακτικό μέρος της διατροφής σας το 2014. Το κλειδί είναι να υπάρχει ένα εύκολο να ακολουθηθεί σχέδιο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να παραμείνετε αφοσιωμένοι στο δικό σας ψηφίσματα ενώ απολαμβάνετε τα πράγματα που σας αρέσουν!

Καλή χρονιά σε εσάς και τους αγαπημένους σας! Καλωσορίστε το 2019 και βγάζετε πολλά vino μαζί το επόμενο έτος!

Allison Αλβανός Έχει εργαστεί στη χρηματοοικονομική βιομηχανία για πάνω από επτά χρόνια ως Διευθυντής Επενδυτικών Σχέσεων για ένα hedge fund στη Νέα Υόρκη. Είναι επίσης η ιδρυτής του Σκαρφαλωμένο: NYC , ένας ιστότοπος που ξεκίνησε στις αρχές του 2019 και είναι αφιερωμένος σε όλα τα κοκτέιλ, κρασί και ποτά που σχετίζονται με τη Νέα Υόρκη. Η Allison είναι πιστοποιημένη σομελιέ μέσω του Court of Master Sommeliers και επί του παρόντος σπουδάζει για την πιστοποίηση Advanced Sommelier.

Μέλισσα Ντίαζ έχει περάσει πάνω από 12 χρόνια δουλεύοντας στον κλάδο των μέσων μαζικής ενημέρωσης και είναι επί του παρόντος διευθυντής του Consumer Insights στο Parade Media Group. Πριν ενταχθεί στην παρέλαση εργάστηκε στο Νιου Γιορκ Ταιμς στην έρευνα αγοράς διαφημίσεων. Η Melissa είναι πιστοποιημένη σομελιέ μέσω του Court of Master Sommeliers και επί του παρόντος σπουδάζει για την πιστοποίηση Advanced Sommelier.