7 Μεξικάνικες συνταγές χωρίς κρέας για τέφρα Τετάρτη και Σαρακοστή

Η Τετάρτη Ash σηματοδοτεί την αρχή της σεζόν της Σαρακοστής. σαρακοστή είναι η περίοδος των 40 ημερών (εκτός Κυριακής) που προηγείται Πάσχα . Την Τετάρτη τέφρας και όλες τις Παρασκευές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι περισσότεροι Καθολικοί απέχουν από την κατανάλωση κρέατος, αλλά τρώμε ψάρια.

Σχετιζομαι με: Τα καλύτερα γεύματα για φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Μεγαλώνοντας τους Καθολικούς, οι Παρασκευές σήμαναν γεύματα χωρίς κρέας, ακόμη και όταν δεν ήταν η Σαρακοστή εποχή. Κάθε Παρασκευή όλοι μαζευόμασταν στο σπίτι της γιαγιάς μας για τη διάσημη κόκκινη Χιλή και τα τυριά enchiladas.

Παρόλο που δεν έχουμε δεσμευτεί σε αυτήν την παράδοση όλο το χρόνο, εξακολουθούμε να εγκαταλείπουμε το κρέας τις Παρασκευές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Εάν λάβετε μέρος στη Σαρακοστή, θυμηθείτε, δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε γεύση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προβληματισμού. Εδώ είναι το αγαπημένο μου Μεξικάνικες συνταγές χωρίς κρέας για Ash Τετάρτη και Σαρακοστή .

1. Green Enchiladas (Green Enchiladas): Φρεσκοψημένη πράσινη σάλτσα τσίλι που μαλακώνει τηγανητές τορτίγες καλαμποκιού, όλες γεμάτες με τυρί. (Το τυρί βυθίζεται εδώ για κρέας.)

Refried Bean και Guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

δύο. Refried Bean και Guacamole Tostadas: Αυτά τα δύο συμπληρώνουν το ένα το άλλο, όπως δύο μπιζέλια σε ένα λοβό. Ένα κουταλάκι γκουακαμόλης και ξυρισμένα φασόλια απλωμένα σε τραγανή τοστάντα καλαμποκιού καθιστά αυτό το πιάτο το ιδανικό γεύμα για μια ημέρα χωρίς κρέας.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Τυρί και γαρίδες γεμιστές Poblanos): Poblano πιπεριές γεμάτες με γαρίδες και λιωμένο τυρί. Αυτό έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου γεμιστά πιπεριά.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (τυρί και γαρίδες γεμιστές Poblanos)(Jeanine Thurston)

Τέσσερα. Μαύρο Tacap ψαριού τιλάπια με σάλτσα Chipotle Aioli: Η έκρηξη των γεύσεων που παρουσιάζεται σε αυτήν τη συνταγή αξίζει σίγουρα να επαναλαμβάνεται κάθε Παρασκευή βράδυ κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

5. Γαρίδες Chipotle Tequila: Φέρε το δικό σου οικογένεια πίσω στο τραπέζι για taco νύχτα. Δοκιμάστε αυτές τις πολύχρωμες γαρίδες tacos για ένα οικογενειακό δείπνο με εορταστική αίσθηση.

Γαρίδες Chipotle Tequila(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Φασόλια ποτ : Ένα φρέσκο ​​δοχείο με φασόλια pinto είναι πάντα ευπρόσδεκτο ως πιάτο.

7. Capirotada (Μεξικάνικη πουτίγκα) : Αυτή είναι η ουράνια οικογενειακή συνταγή μας για το πιο δημοφιλές επιδόρπιο που τρώμε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Το Capirotada είναι μια μεξικάνικη πουτίγκα ψωμιού κανέλα , piloncillo, γαρίφαλο, σταφίδες, ψωμί και τυρί. Είναι πέρα ​​από νόστιμο.

Ιδρύθηκε η Yvette Πολύ καλόCookbook.com το 2010. Είναι επίσης επαγγελματίας προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων και είναι συν-συγγραφέας του Muy Bueno: Τρεις γενιές αυθεντικής γεύσης του Μεξικού . Μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα τρέιλερ για το βιβλίο εδώ .