Αυτή η ελαφριά και αφράτη συνταγή τηγανίτας με βουτυρόγαλα βατόμουρου θα φέρει μια έκρηξη λεμονάτης γλυκύτητας στο πρωί σας

Αυτές οι αφράτες τηγανίτες βουτυρογάλακτος με βατόμουρο γεμίζουν με φρέσκα, παχουλά βατόμουρα και ελαφριά γεύση λεμονιού. Μαζεύονται επίσης σε χρόνο μηδέν.

• Συγγραφέας: Ντόνα Έλικ
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Συνταγή από Ντόνα Έλικ

Έχω μια γαστρονομική εξομολόγηση: Μου αρέσουν όλα τα βατόμουρα. τσαγκάρης βατόμουρου , κουλουράκια βατόμουρου , θρυμματισμένο βατόμουρο και ακόμα λεμονάδα βατόμουρου ! Εάν περιέχει βατόμουρα σε οποιαδήποτε μορφή- φρεσκοκομμένο , κατεψυγμένο ή αποξηραμένο — το λατρεύω. Λοιπόν, ποιο πιστεύετε ότι είναι το πρωινό της επιλογής μου; Μύρτιλλα, φυσικά. Μυρτιλός τηγανίτες, για την ακρίβεια.

Έχω δουλέψει πάνω στο τέλειο ελαφρύ και αφράτο τηγανίτα συνταγή και θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου. Αυτά τα αφράτα Τηγανίτες βουτυρογάλακτος βατόμουρου-λεμονιού γεμίζουν με φρέσκα, παχουλά μούρα και ελαφριά γεύση λεμονιού. Έρχονται μαζί σε χρόνο μηδέν. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε αμέσως, αλλά μου αρέσει να τα φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ και το επόμενο πρωί το κουρκούτι είναι τόσο αέρινο που η τηγανίτα σχεδόν ξεφεύγει. Αυτά είναι τέλεια νόστιμα με κάθε τρόπο. Συν ο συνδυασμός του λεμόνι και βατόμουρο είναι παραδεισένιος.

Σχετίζεται με: Τα 10 καλύτερα εστιατόρια με τηγανίτες στην Αμερική

Μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βατόμουρα σε τηγανίτες;

Μπορείτε, αλλά μπορεί να μην ψηθούν καλά. Είναι καλύτερο να ενυδατώσετε τα αποξηραμένα βατόμουρα σας πριν τα αναμίξετε στη ζύμη για τηγανίτες—ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο βατόμουρου Πραγματικά. Μην ανησυχείτε, όμως - είναι αρκετά εύκολο. Απλώς πάρτε τα βατόμουρα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, βάλτε τα σε ένα δοχείο με καπάκι και μουλιάστε τα, σκεπασμένα, σε ζεστό νερό για πέντε έως δέκα λεπτά. Στραγγίστε τα και είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε!

Πώς να προσθέσετε φρέσκα βατόμουρα στο μείγμα τηγανιτών

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα φρέσκα βατόμουρα παντού εποχή βατόμουρου . Αν και δεν μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βατόμουρα στο αποξηραμένο μείγμα τηγανίτας και να το διατηρήσετε σταθερό στο ράφι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βατόμουρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Απλώς φτιάξτε το μείγμα για τηγανίτες όπως υποδεικνύει το κουτί και, στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τα βατόμουρα στο μείγμα ή πασπαλίστε τα πάνω από τηγανίτες που έχουν ήδη μαγειρευτεί.

Ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα βατόμουρα για τηγανίτες;

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε κατεψυγμένα βατόμουρα αν πρόκειται να τα βάλετε σε τηγανίτες. Είναι αρκετά μικρά ώστε η ζέστη θα μαγειρέψει τα μούρα. Τραβήξτε τα λοιπόν κατευθείαν από την κατάψυξη και ρίξτε τα μέσα!

Σχετίζεται με: 11 συνταγές που αποδεικνύουν ότι μπορείτε να φτιάξετε τα πάντα με ένα κουτί μείγμα τηγανίτας που αγοράστηκε από το κατάστημα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βατόμουρα σε τηγανίτες;

Τα φρέσκα βατόμουρα είναι υπέροχα στις τηγανίτες, αλλά έχουν την τάση να μετατρέπονται σε χυλό αν μαγειρεύονται για πολύ ώρα. Ο τρόπος με τον οποίο ξεπερνιέται αυτή η μαγειρική τραγωδία είναι απλός: απλώς πασπαλίστε τα πάνω από τηγανίτες που έχουν ήδη μαγειρευτεί. Με αυτόν τον τρόπο δεν ζεσταίνονται για αρκετό καιρό για να σπάσουν και θα εξακολουθείτε να έχετε αυτό το γλυκό βατόμουρο όταν τσιμπήσετε. Αν σας αρέσει μια πιο χυλώδης γεύση βατόμουρου ή βατόμουρου αναμεμειγμένη σε όλα, προσθέστε τα στο μείγμα προτού βάλετε με κουτάλι τις τηγανίτες στο ταψί.

Πότε είναι η Εθνική Ημέρα Τηγανιτών με Μύρτιλλα;

Κάθε χρόνο στις 28 Ιανουαρίου, οι Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν Εθνική Ημέρα Τηγανιτών Μύρτιλλων . Μην αισθάνεστε περιορισμένοι μόνο σε αυτήν τη συνταγή για τηγανίτες, ωστόσο. Ανακατέψτε το με διάφορα μπαχαρικά ή ακόμα και διαφορετικά φρούτα, όπως φράουλες ή μπανάνες. Τσουχτίστε και γιορτάστε!

Σχετίζεται με: 28 λαχταριστές συνταγές με λεμόνι και βατόμουρα που θα θέλετε να τρώτε όλο το καλοκαίρι

Για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες βατόμουρου, θα χρειαστείτε:

Συγκεντρώστε τα παρακάτω υλικά για να το φτιάξετε τηγανίτες βουτυρογάλακτος με λεμόνι βατόμουρου .

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 αυγά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού, φρέσκο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με βουτυρόγαλα με λεμόνι

Για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες, ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα. Η συνταγή κάνει περίπου έξι μερίδες.

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Χτυπάμε να ενωθούν. Προσθέστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το βούτυρο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τα βατόμουρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Μην το ανακατεύετε πολύ διαφορετικά θα έχετε ίσιες τηγανίτες.

Βήμα 2

Ρίξτε ¼ φλιτζάνι ζύμη σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι οι τηγανίτες να ροδίσουν γύρω από την άκρη και να εμφανιστούν φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 2 λεπτά ακόμη.

Βήμα 3

Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Αυτές οι τηγανίτες πηγαίνουν από την προετοιμασία στο πιάτο σε λιγότερο από 30 λεπτά και θα βρίσκονται στο τραπέζι σας ξανά και ξανά.

Επόμενο: Πώς να φτιάξετε τέλειες, αφράτες, χρυσές τηγανίτες κάθε φορά

Τηγανίτες βουτυρογάλακτος με βατόμουρο λεμόνι

• Διάρκεια
• Ωρα μαγειρέματος
• 6 μερίδες

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 αυγά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού, φρέσκο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα

Παρασκευή

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Χτυπάμε να ενωθούν. Προσθέστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το βούτυρο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τα βατόμουρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Μην το ανακατεύετε πολύ διαφορετικά θα έχετε ίσιες τηγανίτες.
2. Ρίξτε ¼ φλιτζάνι ζύμη σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι οι τηγανίτες να ροδίσουν γύρω από την άκρη και να εμφανιστούν φουσκάλες γύρω από τις άκρες, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 2 λεπτά ακόμη.
3. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

---