(Mark Boughton Photography / Styling από την Teresa Blackburn)
Με μια ποικιλία γεύσεων, υφών και χρωμάτων, αυτά τα σάντουιτς που σταματούν την εμφάνιση είναι ευχάριστα. Συγκεντρώστε τα ψηλά για να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Σάντουιτς στις 3 Νοεμβρίου ή προετοιμάστε τα για την επόμενη πίσω πόρτα σας. Μπορείτε να κάνετε τα περισσότερα από τα εξαρτήματα εκ των προτέρων, ώστε τα σάντουιτς να είναι εξαιρετικά εύκολο να τελειώσουν και να συναρμολογηθούν στο γήπεδο.
Σχέδιο παιχνιδιού Tailgating:
Μέχρι 1 ημέρα μπροστά:
Στο χώρο στάθμευσης:
Βαθμολογήστε το:
Για να φτιάξετε τη σάλτσα γαϊδουριού A1, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε την κορυφή 1 κεφαλής σκόρδου για να εκθέσετε τα γαρίφαλα. Τοποθετήστε σε ένα μικρό φύλλο αλουμινίου. ψιλοβρέχει με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε σφιχτά. Ψήστε 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Δροσερός. Πιέστε τον πολτό από τα δέρματα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ. σφυγμός σε πουρέ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά A1 Donkey Sauce. πουρέ μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε ένα μπουκάλι συμπίεσης.
Για να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδι. σοτάρετε 2 λεπτά. Προσθήκη & frac12; κουταλάκι αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήνω στην άκρη.
Για να φτιάξετε τραγανά κρεμμύδια, σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίστε τα γλυκά κρεμμύδια σε βουτυρόγαλα για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε λάδι canola σε μια κατσαρόλα 6-quart στους 325 ° F. Συνδυάστε αλεύρι, καπνιστή πάπρικα, κοκκοποιημένο σκόρδο και 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Στραγγίστε τα κρεμμύδια. Δουλεύοντας σε παρτίδες, ρίξτε τα κρεμμύδια σε μείγμα αλευριού έως ότου επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε στο λάδι; μαγειρέψτε 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφορά σε συρματόπλεγμα. σεζόν με αλάτι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και μείγμα αλευριού. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή.
Κομμένα άκρα από μπαγκέτες. Κόψτε κάθε μπαγκέτα σταυρωτά σε 2 τμήματα. χωρίστε κάθε κατά μήκος, αφήνοντας μια πλευρά αρθρωτή. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και το σκόρδο. απλώστε και στις δύο πλευρές των διαχωριστικών κυλίνδρων. Ψήστε τα ρολά, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν. Αφήνω στην άκρη. Μπριζόλες εποχής με αλάτι και πιπέρι. σχάρα 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι μέτριας σπάνιας ή επιθυμητής βαθμίδας. Μεταφορά σε ένα ξύλο κοπής. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά. φέτα λεπτό σε ολόκληρο το σιτάρι.
Απλώστε πλευρικές μπαγκέτες με σάλτσα γαϊδουριού A1. Κορυφαία ομοιόμορφα με φέτες μπριζόλας, καραμελωμένες πιπεριές και κρεμμύδια, τραγανά κρεμμύδια και παρμεζάνα. Σερβίρετε ως έχει ή κόψτε κάθε τμήμα σε 3 μικρότερα τμήματα.
Εξυπηρετεί 4-12.