Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Γιορτάστε την ημέρα του σάντουιτς με το παλιό σχολείο σάντουιτς του Guy Fieri



SteakSandwich-FTR

(Mark Boughton Photography / Styling από την Teresa Blackburn)

Με μια ποικιλία γεύσεων, υφών και χρωμάτων, αυτά τα σάντουιτς που σταματούν την εμφάνιση είναι ευχάριστα. Συγκεντρώστε τα ψηλά για να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Σάντουιτς στις 3 Νοεμβρίου ή προετοιμάστε τα για την επόμενη πίσω πόρτα σας. Μπορείτε να κάνετε τα περισσότερα από τα εξαρτήματα εκ των προτέρων, ώστε τα σάντουιτς να είναι εξαιρετικά εύκολο να τελειώσουν και να συναρμολογηθούν στο γήπεδο.

Σχέδιο παιχνιδιού Tailgating:


Μέχρι 1 ημέρα μπροστά:

  • Φτιάξτε σάλτσα γαϊδουριού Α1. διατηρώ ψυχρόν
  • Φτιάξτε καραμελωμένες πιπεριές και κρεμμύδια. ψύξτε και ψύξτε
  • Φτιάξτε τραγανά κρεμμύδια. Ψύξτε και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο
  • Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και το σκόρδο για ψωμί. διατηρώ ψυχρόν

Στο χώρο στάθμευσης:


  • Μπαγκέτες τοστ
  • Μπριζόλες σχάρας
  • Ζεσταίνετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα ταψί αλουμινίου μιας χρήσης στη σχάρα
  • Συναρμολογήστε σάντουιτς

Old School Steak Σάντουιτς

Με Ο τύπος

Βαθμολογήστε το:



0,0 από 0 Ψήφοι

  • Εξυπηρετεί

    4-12

  • Ενεργός χρόνος

    45 λεπτά


  • Συνολικός χρόνος

    1 ώρα 30 λεπτά.

Συστατικά

  • Σάλτσα γαϊδουριού Α1:
  • 1μεγάλο κεφάλι σκόρδο
  • 1 κουτελαιόλαδο
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκούαλάτι kosher, συν περισσότερα για γεύση
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκούφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, συν περισσότερα για γεύση
  • ⅔ φλιτζάνιμαγιονέζα
  • 3 κουταλιές της σούπαςA1 Σάλτσα μπριζόλας
  • 1 κουταλιά της σούπαςμουστάρδα
  • 2 κουτχυμό λεμονιού
  • 2 κουτσάλτσα Worcestershire
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές:
  • 2 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
  • 1μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε & frac14; φέτες ίντσας
  • 1μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε & frac14; φέτες ιντσών
  • 1μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε & frac14; φέτες ιντσών
  • & frac12; κουταλάκι του γλυκούαλάτι kosher
  • Τραγανό κρεμμύδια:
  • δύογλυκά κρεμμύδια, λεπτά κομμένα σε φέτες
  • & frac12; φλιτζάνιβουτυρόγαλα
  • δύολίτρα canola oil
  • 2 κούπεςαλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπαςκαπνιστή πάπρικα
  • 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκούφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκούκοκκοποιημένο σκόρδο
  • Κόσερ αλάτι, για γεύση
  • Υπολειπόμενα συστατικά:
  • δύοξυλάκια
  • & frac12; φλιτζάνιβούτυρο, μαλακό
  • δύοσκελίδες σκόρδου, κιμά
  • 3(12-oz) Μπριζόλες της Νέας Υόρκης
  • & frac12; φλιτζάνιτριμμένο παρμεζάνα
  • Κόσαρ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Βασικές ετικέτες
  • Ο τύπος
  • εθνική ημέρα σάντουιτς
  • συνταγές
  • Ημέρα Σάντουιτς
  • Σάντουιτς μπριζόλας
  • Taigating

Κατευθύνσεις

  1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα γαϊδουριού A1, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε την κορυφή 1 κεφαλής σκόρδου για να εκθέσετε τα γαρίφαλα. Τοποθετήστε σε ένα μικρό φύλλο αλουμινίου. ψιλοβρέχει με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε σφιχτά. Ψήστε 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Δροσερός. Πιέστε τον πολτό από τα δέρματα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ. σφυγμός σε πουρέ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά A1 Donkey Sauce. πουρέ μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε ένα μπουκάλι συμπίεσης.

  2. Για να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδι. σοτάρετε 2 λεπτά. Προσθήκη & frac12; κουταλάκι αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήνω στην άκρη.

  3. Για να φτιάξετε τραγανά κρεμμύδια, σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίστε τα γλυκά κρεμμύδια σε βουτυρόγαλα για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε λάδι canola σε μια κατσαρόλα 6-quart στους 325 ° F. Συνδυάστε αλεύρι, καπνιστή πάπρικα, κοκκοποιημένο σκόρδο και 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Στραγγίστε τα κρεμμύδια. Δουλεύοντας σε παρτίδες, ρίξτε τα κρεμμύδια σε μείγμα αλευριού έως ότου επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε στο λάδι; μαγειρέψτε 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφορά σε συρματόπλεγμα. σεζόν με αλάτι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και μείγμα αλευριού. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.


  4. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή.

  5. Κομμένα άκρα από μπαγκέτες. Κόψτε κάθε μπαγκέτα σταυρωτά σε 2 τμήματα. χωρίστε κάθε κατά μήκος, αφήνοντας μια πλευρά αρθρωτή. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και το σκόρδο. απλώστε και στις δύο πλευρές των διαχωριστικών κυλίνδρων. Ψήστε τα ρολά, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν. Αφήνω στην άκρη. Μπριζόλες εποχής με αλάτι και πιπέρι. σχάρα 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι μέτριας σπάνιας ή επιθυμητής βαθμίδας. Μεταφορά σε ένα ξύλο κοπής. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά. φέτα λεπτό σε ολόκληρο το σιτάρι.

  6. Απλώστε πλευρικές μπαγκέτες με σάλτσα γαϊδουριού A1. Κορυφαία ομοιόμορφα με φέτες μπριζόλας, καραμελωμένες πιπεριές και κρεμμύδια, τραγανά κρεμμύδια και παρμεζάνα. Σερβίρετε ως έχει ή κόψτε κάθε τμήμα σε 3 μικρότερα τμήματα.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 4-12.