Είναι ένα ποτό διακοπών Είτε το αγαπάτε είτε το μισείτε, αλλά τι είναι ακριβώς το Eggnog;

Υπάρχουν πολλές ισχυρές απόψεις για αυτό το εποχιακό ρόφημα.

• Συγγραφέας: Ρενέ Χάνλον
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Μετά την φθινοπωρινή σεζόν του μπαχαρικού κολοκύθας, μήλα , ντόνατς και μηλίτη, πέφτουμε αμέσως σε μια άλλη εποχή αγαπημένων παραδοσιακών φαγητών και ποτών. Αυγολέμονο είναι ένα από αυτά τα παραδοσιακά αναψυκτικά που σερβίρεται στο Χριστούγεννα και σε όλη την περίοδο των εορτών. Φαίνεται ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει για το αυγολέμονο, αλλά πόσοι το έχουν δοκιμάσει πραγματικά ή γνωρίζουν την ιστορία πίσω από αυτό; Τι είναι το αυγολέμονο , ΤΕΛΟΣ παντων?

Μερικοί μπορεί να αποθαρρύνονται λίγο από την υφή αυτού του κρεμώδους (και κάπως σβολιασμένου, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε) και να διστάζουν να το δοκιμάσουν. Πώς ακριβώς έγινε το αυγολέμονο τόσο δημοφιλές; Θα σας δώσουμε όλες τις αφρώδεις λεπτομέρειες για αυτό το γλυκό γιορτινό βασικό. Ποιός ξέρει? Αν δεν έχετε δοκιμάσει το αυγολέμονο πριν, μπορεί να είστε πρόθυμοι να το πιείτε μια γουλιά αυτή την εποχή.

Για να εκτιμήσετε πραγματικά αυτό το χριστουγεννιάτικο ποτό, ωστόσο, συνιστάται να φτιάξετε αυγολέμονο από την αρχή αντί να αγοράσετε το προπαρασκευασμένο είδος. Το σπιτικό αυγολέμονο έχει πολύ καλύτερη υφή και γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να παίξετε με τα μπαχαρικά, το πάχος και τη θερμοκρασία για να το φτιάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αιώνες πριν, το αυγολέμονο απολάμβαναν πρωτίστως μόνο οι πλούσιοι, καθώς τα συστατικά ήταν τόσο ακριβά τότε. Σήμερα, τα συστατικά είναι πολύ πιο προσιτά, οπότε γιατί να μην επωφεληθείτε;

Σχετίζεται με: Δεν έχετε αγκαλιάσει πλήρως το πνεύμα των διακοπών μέχρι να δοκιμάσετε αυτές τις 20 συνταγές φαγητού και ποτού με αυγολέμονο

Τι είναι το Eggnog;

Το παραδοσιακό αυγολέμονο είναι ένα ρόφημα που μοιάζει με επιδόρπιο και αποτελείται από ωμά αυγά, παχιά κρέμα, γάλα, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως κανέλα , μοσχοκάρυδο και βανίλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλκοόλ όπως κονιάκ, ρούμι, μπέρμπον ή ουίσκι για να το αυξήσετε.

Αυτό που κάνει αυτό το ρόφημα τόσο ξεχωριστό είναι η παχιά κρεμώδης υφή που βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε κρέμα και λιωμένο παγωτό. Με τη γλυκιά γεύση από τη ζάχαρη και τα ζεστά μπαχαρικά από μοσχοκάρυδο και κανέλα, θα νιώσετε σαν να πίνετε επιδόρπιο. Μπορεί να θέλετε να πιείτε ένα ποτήρι νερό για να το πιείτε με αυτό το ρόφημα - δεν υπάρχουν δυνατότητες σβέσης της δίψας με το αυγολέμονο!

Αν και μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αυγολέμονο από το χαρτοκιβώτιο, η παρασκευή του από την αρχή θα σας δώσει ακόμα καλύτερη γεύση. Απλώς προσέξτε πόσα λαμβάνετε, όμως. Αυτό το ρόφημα είναι γεμάτο θερμίδες. Ένα μικρό ποτήρι μπορεί να περιέχει έως και 400 θερμίδες!

Σχετίζεται με: Επτά εορταστικές συνταγές με αυγολέμονο για γιορτινά πάρτι

Πού προήλθε το Eggnog;

Το πιθανότερο είναι ότι το αυγολέμονο προέρχεται στη Βρετανία. Αυτό που ξεκίνησε ως ένα ποτό που ονομάζεται 'posset' εξελίχθηκε σε αυτό που γνωρίζουμε ως αυγολέμονο σήμερα. Το Posset ήταν ένα ζεστό ζαχαρούχο και καρυκευμένο γάλα που συνδυαζόταν με μπύρα ή κρασί. Στη Βρετανία απολάμβαναν αυτό το ποτό ήδη από τον 13ο αιώνα. Αργότερα, στο ποτό προστέθηκαν επίσης αυγά και σύκα.

Τον 17ο αιώνα, η Βρετανία έκανε το αυγολέμονο χριστουγεννιάτικη παράδοση, φρυγανίζοντας με αυτό τη νέα εποχή. Έφτασε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα και έκτοτε αποτελεί χριστουγεννιάτικη παράδοση.

Πώς να φτιάξετε το αυγολέμονο

Για να φτιάξετε το βασικό αυγολέμονο, ξεκινήστε χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Αρχικά, χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ για να δημιουργήσετε ένα φυσικό πυκνωτικό. Στη συνέχεια, προσθέτετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια σε κορυφές και τα διπλώνουμε στο μείγμα. Είναι στο χέρι σας αν θέλετε να προσθέσετε αλκοόλ.

Μερικοί άνθρωποι θέλουν να ζεστάνουν το μείγμα γάλακτος πριν προσθέσουν τα αυγά, κάτι που δίνει στο αυγολέμονο μια πιο υφή σαν κρέμα.

Σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο και είναι υπέροχο σε μπολ με μπολ ή σε ατομικά μικρά ποτήρια.

Σχετίζεται με: Πώς να φτιάξετε κλασικό μαγειρεμένο αυγολέμονο

Πώς πήρε το όνομά του το Eggnog;

Είναι ενδιαφέρον ότι ένα τόσο γλυκό και παρακμιακό ρόφημα έλαβε το όνομα «αυγολέμονο»—για πολλούς, ένα ποτό με το όνομα «αυγό» δεν ακούγεται ελκυστικό. Γιατί δεν θα μπορούσε να ονομαστεί κρεμώδες γάλα κανέλας; Γιατί να τονιστεί το γεγονός ότι φτιάχνεται με ωμά αυγά;

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές θεωρίες για το πώς πήρε το όνομά του το eggnog. Πρώτον, το αρχικό ποσέ σερβιρίστηκε σε νογκίν που ήταν μικρά ξύλινα κύπελλα. Έτσι, πιστεύεται ότι το ρόφημα αυγού σε ένα νογκίν συντομεύτηκε σε αυγολέμονο.

Δεύτερον, το 'grog' ήταν ένα όνομα που χρησιμοποιήθηκε στην αποικιακή Βόρεια Αμερική για να περιγράψει ένα παχύρρευστο ποτό. Μπορεί στην αρχή να ονομάστηκε 'egg 'n grog' και στη συνέχεια να συντομεύτηκε σε αυγολέμονο.

Γιατί το Eggnog είναι χριστουγεννιάτικο ρόφημα;

Το αυγολέμονο πιθανότατα διασώθηκε ως πολυτέλεια για την περίοδο των Χριστουγέννων. Έχουμε την τάση να απολαμβάνουμε όλα τα είδη γλυκών όταν ο καιρός κρυώνει. Ίσως χρειαζόμαστε τις επιπλέον θερμίδες για να ζεσταθούμε; Ένα είναι σίγουρο, ότι δεν θα ακουγόταν ελκυστικό να πίνετε ένα παχύρρευστο και γλυκό ρόφημα σε μια ζεστή μέρα!

Είναι επίσης πιθανό τα μπαχαρικά του μοσχοκάρυδου και της κανέλας να θυμίζουν τις διακοπές των Χριστουγέννων, γεγονός που το έκανε δημοφιλές ποτό για πάρτι.

Σχετίζεται με: 25 γιορτινά επιδόρπια που μπορείτε να φτιάξετε με αυγολέμονο

Γιατί το Eggnog δεν πωλείται όλο το χρόνο;

Υπάρχει ένας καλός λόγος που το έτοιμο αυγολέμονο δεν πωλείται όλο το χρόνο — δεν πουλάει. Όσοι τους αρέσει να το πίνουν την περίοδο των γιορτών, πιθανότατα δεν θέλουν αυτή τη γλυκιά γουλιά σε άλλες εποχές του χρόνου. Όταν τελειώνουν οι διακοπές, το παραδοσιακό ποτό ξεχνιέται. Ωστόσο, αν είστε πραγματικός γνώστης του αυγολέμονο, μπορείτε να το φτιάξετε από την αρχή όποτε θέλετε.

Είναι το Eggnog ασφαλές για κατανάλωση;

Δεδομένου ότι το αυγολέμονο περιέχει ωμά αυγά, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν το αυγολέμονο είναι ασφαλές για κατανάλωση. Τελικά, δεν μας είπαν ότι η κατανάλωση ωμών αυγών μπορεί να μας προκαλέσει δηλητηρίαση από σαλμονέλα;

Σύμφωνα με Κλινική Κλίβελαντ , εφόσον χρησιμοποιείτε παστεριωμένα αυγά στο κέλυφος, είναι ασφαλές να το πιείτε. Η διαδικασία παστερίωσης είναι αυτή που σκοτώνει τα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν σαλμονέλα. Τα αυγά που βρίσκονται στο κέλυφος περνούν από μια διαδικασία παστερίωσης που ζεσταίνει απαλά τα αυγά χωρίς να τα μαγειρέψει. Αρκεί να σκοτώσει οποιοδήποτε βακτήριο.

Έτσι, αρκεί να αγοράσετε αυγά με ετικέτα παστεριωμένο , δεν θα έχετε πρόβλημα με την ασφάλεια. Εάν αγοράζετε υγρά αυγά ή αυγολέμονο σε χαρτοκιβώτιο, αυτά έχουν επίσης παστεριωθεί.

Επόμενο, 30+ τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ !

---