«Έφτιαξα χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα και δεν χρειάζομαι τηγάνια τώρα»

Ζουμερές, υγρές και γευστικές χοιρινές μπριζόλες μαγειρεμένες αμέσως.

• Συντάκτης: Κρίστα Μάρσαλ
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Όταν πρόκειται για τις πιο δημοφιλείς συσκευές μαγειρέματος αυτές τις μέρες, ο αριθμός επί τόπου προορίζεται για τη φριτέζα αέρα. Υπάρχουν νέες συνταγές που εμφανίζονται καθημερινά, γίνονται viral μέσα σε λίγες ώρες και μια ατελείωτη λίστα τρόπων χρήσης αυτής της εύχρηστης συσκευής.

Εάν είστε ένας φριτέζα αέρα αρχάριος, μην αισθάνεσαι άσχημα, είμαι και εγώ! Πρόσφατα μπήκα στο βαθύ άκρο του φριτέζα αέρα πισίνα και πρέπει να ομολογήσω—είμαι 100% εθισμένος.

Έχω φτιάξει ένα νόστιμο φριτέζα σολομού δείπνο, γρήγορα φριτάτα brunch, παγωμένο πίτσα ρολά και τακίτο για τα παιδιά μου και πιο πρόσφατα, αυτά τα υγρά, ζουμερά φριτέζα αέρα χοιρινές μπριζόλες που δεν τσιγκουνεύουμε το γεύση παράγοντας!

Σχετικά: 70 Φριτέζα αέρα Super Bowl Σνακ

Εδώ στο Parade.com, μοιραζόμαστε τα προϊόντα που αγαπάμε με το κοινό μας. Όταν κάνετε μια αγορά σε ένα αντικείμενο που εμφανίζεται σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια, ωστόσο, όλες οι επιλογές επιλέγονται ανεξάρτητα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά.

Δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολο είναι το μαγείρεμα της χοιρινής μπριζόλας στη φριτέζα. Βγαίνουν λίγο τραγανά εξωτερικά, ενώ είναι ακόμα ζουμερά και υγρά εσωτερικά. Είναι ιδανικά και για τις ταραχώδεις νύχτες της εβδομάδας, πηγαίνοντας από ωμά σε όμορφα μαγειρεμένα σε σχεδόν καθόλου χρόνο.

Σχετικά: 50 Οι καλύτερες συνταγές πρωινού με φριτέζες αέρα

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα

Οι περισσότερες χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 1 ίντσας, θα μαγειρευτούν σε τέλεια εσωτερική θερμοκρασία 145°C σε περίπου 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περίπου στα μισά του δρόμου. Οι πιο χοντρές μπριζόλες θα χρειαστούν μερικά επιπλέον λεπτά. Εδώ είναι μια υπέροχη συμβουλή: Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στους 140 βαθμούς, και στη συνέχεια να τις αφήσετε να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά και θα τελειώσουν στους 145, ενώ οι χυμοί ξαναμοιράζονται, δίνοντάς σας την πιο υγρή χοιρινό ψιλοκόψτε δυνατό.

Σχετικά: 65 Οι καλύτερες συνταγές χοιρινού στη σχάρα

Τι θερμοκρασία να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα

Οι χοιρινές μπριζόλες μαγειρεύονται καλύτερα στους 400. Πάντα προθερμαίνω τη φριτέζα μου για περίπου 5 λεπτά πριν προσθέσω τις μπριζόλες στο καλάθι, αλλά ελέγχετε το εγχειρίδιό σας για το τι προτείνεται για το μοντέλο σας.

Σχετικά: 66 Συγκλονιστικές συνταγές χοιρινής μπριζόλας

Γιατί οι χοιρινές μου μπριζόλες είναι σκληρές στη φριτέζα

Αν καταλήξετε να έχετε σκληρές, στεγνές χοιρινές μπριζόλες στο πιάτο σας, ο πιο συνηθισμένος λόγος είναι το υπερβολικό ψήσιμο. Αυτή η εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών είναι το γλυκό σημείο, επομένως μπορείτε πάντα να αρχίσετε να ελέγχετε λίγα λεπτά πριν υποτίθεται ότι θα γίνουν για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγείρεψαν πιο γρήγορα από το προγραμματισμένο. Φροντίστε να έχετε έτοιμο ένα θερμόμετρο κρέατος για άμεση ανάγνωση.

Ο τύπος της χοιρινής μπριζόλας μπορεί επίσης να διατηρηθεί υγρός κατά το μαγείρεμα. Οι μπριζόλες με κόκαλα τείνουν να παραμένουν πιο ζουμερές από ό,τι χωρίς κόκαλα.

Σχετικά: 25 Οι καλύτερες συνταγές χοιρινού μπάρμπεκιου

Χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα στη φριτέζα

Ενώ αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλες με κόκαλα, μπορείτε σίγουρα να μαγειρέψετε μπριζόλες χωρίς κόκαλα και στη φριτέζα αέρα. Απλά θυμηθείτε ότι τείνουν να έχουν περισσότερες πιθανότητες να παραβράσουν και να βγουν στεγνά και σκληρά. Επομένως, μπορεί να θέλετε να μειώσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα

Αυτή είναι μια επισκόπηση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τα πλήρη υλικά και οι οδηγίες βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

Συστατικά:

• Χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα, πάχους 1 ίντσας
• ελαιόλαδο
• καστανή ζάχαρη
• καπνιστή πάπρικα
• αλεσμένη μουστάρδα
• σκόνη κρεμμυδιού
• σκόνη σκόρδου
• αλατοπίπερο
• αποξηραμένος μαϊντανός

Εργαλεία που χρειάζονται:

• φριτέζα αέρα — χρησιμοποίησα το Ψηφιακή φριτέζα αέρα CRUX 8 λίτρων με Turbo Crisp
• λαβίδα
• μεζούρες/κουτάλια
• Μικρό μπόλ
• βούρτσα για ρίψη
• μεγάλη πιατέλα

Σχετίζεται με: Δυναμώστε τη θερμότητα στην κουζίνα σας με τις 10 καλύτερες φριτέζες αέρα

1. Προθερμαίνετε τη φριτέζα αέρα στους 400. Στεγνώστε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά εκτός από τον μαϊντανό.

2. Αλείφουμε τις μπριζόλες με λάδι και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε καλά με μείγμα καρυκευμάτων.

3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο καλάθι της φριτέζας για να μην ακουμπούν. Για το δικό μου, θα μπορούσα να μαγειρέψω δύο τη φορά.

4. Μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες για 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στη μέση ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία στους 145. Αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Οποιοδήποτε πιάτο μπορείτε να φτιάξετε στη φριτέζα είναι βέβαιο ότι θα γίνει κανονικό στην εβδομαδιαία εναλλαγή του μενού σας. Όταν το πιάτο έχει τόση γεύση όσο αυτές οι υγρές, νόστιμες χοιρινές μπριζόλες, μπορεί να είναι στο τραπέζι ακόμα πιο συχνά!

Καλύτερες συμβουλές:

• Οι μπριζόλες με κόκαλα θα βγουν πιο ζουμερές και πιο υγρές από ότι χωρίς κόκαλα.
• Φροντίστε να στεγνώσετε καλά το κρέας πριν το αλατοπιπερώσετε και το αλατοπιπερώσετε.
• Ελέγξτε το εγχειρίδιο για να δείτε εάν χρειάζεται προθέρμανση.
• Βεβαιωθείτε ότι οι μπριζόλες δεν ακουμπούν στη φριτέζα αέρα. Χρειάζεστε αέρα για να κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω τους για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Μαγειρέψτε σε παρτίδες εάν χρειάζεται.
• Μαγειρέψτε σε εσωτερική θερμοκρασία 145, χρησιμοποιώντας ένα στιγμιαίο θερμόμετρο κρέατος.
• Ξεκινήστε να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία στα 10 λεπτά μαγειρέματος.
• Μην αφήσετε το χρώμα του χοιρινού να σας τρομάξει—δεν είναι καθόλου πικάντικο.

Πώς να αποθηκεύσετε και να ζεστάνετε χοιρινές μπριζόλες στη φριτέζα αέρα

Αποθηκεύστε τις χοιρινές μπριζόλες που έχουν μείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε στη φριτέζα αέρα στους 375, για 3-5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Τι να σερβίρετε με τη φριτέζα χοιρινές μπριζόλες

• Τα πάντα ψητές πατάτες
• Λεμόνι ψητές πατάτες
• Ψητές πατάτες με καρυκευμένη μπριζόλα Μόντρεαλ
• Ψημένο ρύζι πεκάν
• Φύλλο Μακαρόνια και Τυρί
• Copycat Texas Roadhouse Green Beans
• Πουρέ πατάτας Crock Pot
• Ψητά καρότα και μανιτάρια
• Loaded Ranch Roasted Potatoes
• Τυροψημένο κουνουπίδι
• Ψητές αγκινάρες
• Νουντλς πιπεριάς λεμονιού
• Μακαρόνια και τυρί χωρίς βράσιμο
• Ψητή κατσαρόλα ανανά

Περισσότερες συνταγές για φριτέζες αέρα για να δοκιμάσετε στη συνέχεια

• Air Fryer Honey-Sriracha Wings
• Air Fryer Salmon
• Φριτέζα γαλοπούλας Μηροί
• Air Fryer Λαχανάκια Βρυξελλών
• Air Fryer Steak Fries
• Air Fryer Hash Browns
• Φριτέζα αέρα Μπρόκολο και κουνουπίδι
• Air Fryer Burgers
• Μπριζόλα Air Fryer
• Αεροφριτέζα Σκληρά Βραστά Αυγά
• Αεροφριτέζα Cajun-Fried Sweet Pickles
• Χοτ ντογκ Air Fryer
• Φριτέζα Γαλλικό τοστ ξυλάκια
• Air Fryer Μηροί κοτόπουλου
• Αεροφριτέζα Πατάτες γλυκοπατάτας
• Air Fryer Tater Tots
• Φριτέζα αβοκάντο πατάτες
• Air Fryer Triple-Grimp Coconut

Συνταγή για την καλύτερη φριτέζα χοιρινή μπριζόλα

• Διάρκεια
• Ωρα μαγειρέματος
• Χρόνος προετοιμασίας
• 4 μερίδες

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα, πάχους περίπου 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• αποξηραμένος μαϊντανός

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 400.
2. Στεγνός χοιρινές μπριζόλες με χαρτοπετσέτες.
3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, εκτός από τον μαϊντανό.
4. Αλείψτε τις χοιρινές μπριζόλες με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.
5. Τρίψτε με μείγμα καρυκευμάτων, άφθονα και από τις δύο πλευρές.
6. Τοποθετήστε τις μπριζόλες, 2 κάθε φορά στο καλάθι της φριτέζας.
7. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
8. Αναποδογυρίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες και τις μαγειρεύουμε για 6 λεπτά ακόμα ή μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 145.
9. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

---