Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Η μπριζόλα του Gordon Ramsay με τη Rosemary Chimichurri



μπριζόλα με chimichurri 2_a2-small

(Φωτογραφία από τον Alison Ashton)

Αρχηγός Γκόρντον Ράμσαϊ Η παράσταση σταματά μπριζόλα είναι ό, τι θέλετε για την καλοκαιρινή σας σειρά ψητών: ζουμερό, γεμάτο γεύση και εξαιρετικά απλό στη δημιουργία. Το μοιραζόμαστε για να γιορτάσει τη νέα του εμφάνιση στο εστιατόριο-rehab,24 ώρες για την κόλαση και την πλάτη του Γκόρντον Ράμσαϊ, στις 13 Ιουνίου στις 9 μ.μ. ET στο Fox.

Θα θέλατε να φτιάξετε αυτήν την μπριζόλα, προσαρμοσμένη από το νέο βιβλίο μαγειρικής του σεφ, Ultimate Fit Food , όλο το καλοκαίρι. Η απόλαυσή του στη σάλτσα chimichurri σε Αργεντινό στιλ είναι γεμάτη καλοκαιρινά βότανα και προσθέτει ένα φωτεινό αντίθετο στην ζουμερή, τρυφερή μπριζόλα φούστα (μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπριζόλα). Η σάλτσα συνδυάζεται επίσης καλά με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι.


Γκόρντον στην κουζίνα

Ο πρώτος μέντοράς του:Σαν παιδί θυμάμαι να έρχομαι σπίτι από το σχολείο και θα πήγαινα κατευθείαν στην κουζίνα και θα βοηθούσα τη μαμά μου. Ήταν σεφ και λόγω αυτής της ανακάλυψα την αγάπη μου για το φαγητό και το μαγείρεμα. Κάνω ακόμα τις συνταγές της σήμερα.


Η αγαπημένη του τάση για φαγητό:Σπρώξτε [ωμό, μαριναρισμένο ψάρι]. Το δέχτηκα όταν προπονούσα τον Ironman μου στην Kona [Χαβάη] και τώρα παντού γυρίζω στο Λος Άντζελες υπάρχει ένα νέο κατάστημα! Είναι νόστιμο και υγιεινό - δεν είναι περίεργο ότι οι surfers το τρώνε εδώ και χρόνια!



Το εργαλείο κουζίνας που πρέπει να έχει:Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Είναι τόσο ευέλικτο και, αν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να μείνει μαζί σας για δεκαετίες. Αγαπά επίσης το μπλέντερ του τύπου σφαίρας (όπως το NutriBullet Pro , 80 $) για smoothies.

Η τάση των τροφίμων έχει τελειώσει:αφρός. Ο αφρός είναι για αφρόλουτρα!

- Άλισον Άστον


Σχετικά: 40 Συνταγές μπριζόλας

Μπριζόλα με Rosemary Chimichurri

Με Γκόρντον Ράμσαϊ

Βαθμολογήστε το:

3.7 από 7 Ψήφοι

  • Εξυπηρετεί

    4-6


  • Ενεργός χρόνος

    20 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος

    2 ώρες 20 λεπτά Περιλαμβάνει χρόνο αναμονής

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπαςΞύδι από κόκκινο κρασί
  • 1μεγάλο μάτσο μαϊντανό, φύλλα ψιλοκομμένο
  • 1μικρή δέσμη φρέσκια ρίγανη, φύλλα ψιλοκομμένα
  • δύοκλαδάκια δεντρολίβανου, φύλλα ψιλοκομμένα
  • 3σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και θρυμματισμένες
  • 1κόκκινο ή πράσινο τσίλι, σπόροι και ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπαςλάδι canola, διαιρεμένο
  • Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2 λίβρεςμπριζόλα φούστα
Βασικές ετικέτες
  • Γκόρντον Ράμσαϊ
  • ψήσιμο στη σχάρα
  • συνταγές
  • μπριζόλα
  • Μπριζόλα με σάλτσα Chimichurri Rosemary

Κατευθύνσεις

  1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα πρώτα 6 συστατικά, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να σταθεί 2 ώρες.

  2. Προθερμάνετε τη ψησταριά ψηλά.


  3. Μπριζόλα εποχής με αλάτι και πιπέρι. βούρτσα με υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ψήστε στη σχάρα 2-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι μέτριας σπάνιας ή επιθυμητής βαθμίδας. Μεταφορά σε πιατέλα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. αφήστε 5 λεπτά. φέτες λεπτό σε κόκκους. Σερβίρετε με μείγμα μαϊντανού.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 4-6.