Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Καθαρό κρεμμύδι ιαπωνικού στιλ και σούπα μανιταριών



Ιαπωνικά-Clear-Soup-Krista-Marshall-FTR

(Κρίστα Μάρσαλ)

Μου οικογένεια λατρεύει τα τρόφιμα από την Ανατολική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Είτε πρόκειται για κινέζικο, ιαπωνικό, κορεατικό ή ταϊλανδέζικο φαγητό, δεν μπορούμε να το πάρουμε αρκετά. Στην πραγματικότητα, ο σύζυγός μου το τρώει τόσο συχνά αστειευόμαστε ότι πρέπει να είχε ζήσει στην Ασία σε ένα προηγούμενο ΖΩΗ .

Μπορώ να πω ειλικρινά το 99 τοις εκατό του χρόνου, εάν φτάνουμε σε ένα μενού για φαγητό ή επιλέγοντας ένα εστιατόριο για να απολαύσουμε τον εαυτό μας, θα είναι ένα από τα πολλά ασιατικά που είμαστε ευλογημένοι στην πατρίδα μας.


Αλλά έλα, είμαστε μια τετραμελής οικογένεια - συμπεριλαμβανομένου ενός μικρού παιδιού και ενός μεγάλου εφήβου με άγρια ​​όρεξη - και αυτή η μαμά πρέπει να παραμείνει στον προϋπολογισμό, έτσι αυτό σημαίνει να βρούμε τρόπους για να απολαύσουμε μερικά από τα αγαπημένα μας στο σπίτι.

Το αγαπημένο μας σούσι μέρος έχει την πιο εκπληκτική ιαπωνική καθαρή σούπα, η οποία είναι μια σούπα με βάση το ζωμό με κρεμμύδια και μανιτάρια, που σερβίρεται επίσης σε πολλά εστιατόρια hibachi. Μπόνους: εάν παραγγείλετε αρκετό σούσι, σας φέρνουν τη σούπα (και τη σαλάτα) δωρεάν! Αυτή είναι η εκδοχή μου για την καθαρή σούπα ιαπωνικού στιλ του εστιατορίου, ιδανική για μια κρύα και χιονισμένη μέρα, ειδικά αν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό!


Επόμενο: Καλύτερες συνταγές σούπας της χρονιάς και Οι καλύτερες συνταγές σούπας



Καθαρό κρεμμύδι ιαπωνικού στιλ και σούπα μανιταριών

Με Κρίστα Μάρσαλ

Βαθμολογήστε το:

4.0 από 19 Ψήφοι

    Συστατικά

    • 5νευρώσεις σέλινου, ψιλοκομμένες σε μεγάλα κομμάτια
    • 1μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια
    • δύοκαρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
    • 2 κουταλιές της σούπαςφρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια
    • 3σκελίδες σκόρδου, κιμά
    • 1 λίβραλεπτά μανιτάρια σε φέτες, χωρισμένα
    • 2 κουταλιές της σούπαςκόκκους κοτόπουλου
    • 3 κουταλιές της σούπαςκοκκία βόειο κρέας
    • 8 φλιτζάνιανερό
    • & frac12; φλιτζάνιπράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
    Βασικές ετικέτες
    • Καθαρίστε τη σούπα
    • Ιαπωνικά
    • μανιταρόσουπα
    • Εθνικός μήνας σούπας
    • συνταγές
    • σούπα

    Κατευθύνσεις

    1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε σέλινο, κρεμμύδι, καρότο, τζίντζερ, σκόρδο και μερικά από τα μανιτάρια. Προσθέστε κολοκυθάκι, βόειο κρέας και νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να βράσει. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Εάν εξατμιστεί πάρα πολύ νερό, προσθέστε περισσότερα και συνεχίστε να σιγοβράζετε.


    2. Σουρώνουμε τη μαγειρεμένη σούπα και πετάμε τα λαχανικά, αφήνοντας το ζωμό. Σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος, τοποθετήστε & frac14; φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες. Κουτάρετε απαλά ζεστό ζωμό πάνω από μανιτάρια. Επάνω με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

    Σημείωση του Cook

    Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το φρέσκο ​​τζίντζερ, χρησιμοποιήστε την πλευρά ενός μικρού κουταλιού του γλυκού. Τρίψτε απαλά το εξωτερικό στρώμα του τζίντζερ με κουτάλι και ξεφλουδίζει. Τοποθετήστε την υπολειπόμενη ρίζα τζίντζερ στον καταψύκτη για αποθήκευση. Θα κρατήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.