Γνωρίστε τα καλύτερα καβούρια. Πάντα. Κάτω τα χέρια.

Εντάξει, οπότε συνειδητοποιώ ότι λέω πάντα ότι τα πράγματα είναι τα καλύτερα ποτέ. Το θέμα είναι, συνήθως είναι - και αυτά τα κέικ καβουριών δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι οι καλύτεροι που είχα ποτέ - γεμάτοι jumbo lump κρέας καβουριών , η τέλεια ποσότητα μπαχαρικών και καρυκευμάτων, είναι απίστευτα. Είναι εύκολο να φτιαχτούν και είναι δύσκολο να χτυπηθούν. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε καβούρι καλής ποιότητας και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Μου αρέσει να τα τηγανίζω σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο. Νομίζω ότι η θερμοκρασία γίνεται σωστή και τους δίνει μια εκπληκτική χρυσή καφέ κρούστα.

Σχετιζομαι με:Κοκτέιλ του καπετάνιου Bobbie's Crab Bloody Mary

Αυτά είναι τέλεια ως καβούρι benedict για ένα ωραίο μενού brunch - είναι υπέροχα σε ένα σάντουιτς . Και είναι φανταστικά μόνοι τους ως ορεκτικό ή ελαφρύ δείπνο. Τους σερβίρισα με μια σάλτσα ταρτάρ σριράχα και λεμόνι με μια σαλάτα στο πλάι, και έπρεπε να πεθάνουν.

Τέλεια κέικ καβουριών

Βαθμολογήστε το:

2.9 από 167 Ψήφοι

• Κάνει

  10 - 12 κέικ καβουριών

• Ενεργός χρόνος

  10 λεπτά.

• Συνολικός χρόνος

  20 λεπτά

• Τυπώνω

Συστατικά

• 16 ουγκιέςεφάπαξ κρέας καβουριών, στραγγισμένο
• 12κροτίδες αλατιού, λεπτά θρυμματισμένα
• δύοαυγά, χωρισμένα
• 1 κουταλιά της σούπαςκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπαςμαγιονέζα
• & frac12; κουταλάκι του γλυκούάλας
• & frac14; κουταλάκι του γλυκούμαύρο πιπέρι
• 1 κουτκαρυκεύματα θαλασσινών
• 1 κουτμπέικιν πάουντερ
• & frac12; κουταλάκι του γλυκούΜουστάρδα Ντιζόν

Βασικές ετικέτες

• ορεκτικό
• μεσημεριανό
• Τούρτες καβουριών
• ψάρι
• συνταγές
• θαλασσινά
• πλευρά

Κατευθύνσεις

1. Βάζουμε το καβούρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αλάτι. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια ρίχνουμε τους στην κορυφή. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και διπλώστε απαλά τα πάντα μαζί, προσέχοντας να μην σπάσει πάρα πολύ τα κομμάτια του καβουριού.

   
   

2. Χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό μίξερ για να κτυπήσετε το ασπράδι των αυγών σε μαλακές κορυφές και στη συνέχεια διπλώστε το απαλά στο μείγμα καβουριών.

3. Διαμορφώστε το μείγμα σε 3 & frac12; ' στρογγυλεμένα κέικ.

4. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και στις δύο πλευρές. Προσέξτε να μην ψηθείτε υπερβολικά.

Πάγκος κουζίνας

Κάνει 10 - 12 κέικ καβουριών.

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Ο Ben Rayl συντάσσει το blog Άνετο φαγητό , το οποίο ξεκίνησε το 2012. Μετακόμισε στην Ευρώπη το 2019 μετά από μια μακρά καριέρα στον κλάδο των εστιατορίων και ζει σήμερα στην Κοπεγχάγη της Δανίας. Για νέες ενημερώσεις συνταγών, φροντίστε να ακολουθήστε το Comfortable Food στο Facebook .