Ο νικητής της σεζόν 12 του MasterChef Dara Yu σχετικά με το γιατί η ηλικία της δεν έχει σημασία και τι σχεδιάζει να κάνει στη συνέχεια

Η 21χρονη δεύτερη δεύτερη θέση από το «MasterChef Junior» λέει ότι η νίκη της είναι «σουρεαλιστική».

• Συγγραφέας: Paulette Cohn
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Σεζόν 12 του MasterChef ήταν υπότιτλος Επιστροφή στη νίκη, πράγμα που σήμαινε ότι οι διαγωνιζόμενοι από τις προηγούμενες σεζόν επέστρεψαν στο MasterChef κουζίνα για μια δεύτερη ευκαιρία για την κατάκτηση του τίτλου. Μετά από εβδομάδες εντατικών διαγωνισμών μαγειρικής, οι τρεις μάγειρες που έφτασαν στο φινάλε ήταν ντο Χριστιανός Πράσινος , Καλός Yu και Μιχαήλ Σίλβερσταϊν .

Και ήταν η 20χρονη Ντάρα που κατέβασε τους δύο ενήλικες για τη νίκη!

«Ποτέ δεν είδα την ηλικία μου ως μειονέκτημα», είπε παρέλαση.com σε αυτή την αποκλειστική συνέντευξη. «Επίσης, εργάζομαι στον κλάδο από τα 12 μου. Από τότε MasterChef Junior, Έχω εργαστεί στον κλάδο. Πάντα ήμουν το μωρό στην κουζίνα. Ήμουν 16 και ήμουν στην εναρκτήρια ομάδα του Dominique Ansel Bakery.”

Η Dara επεσήμανε επίσης ότι αφού αρκετοί από τους διαγωνιζόμενους αυτής της σεζόν ήταν από σεζόν που προβλήθηκαν μετά τη σεζόν της MasterChef Junior , είχαν μόλις πέντε χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας σε σύγκριση με τα οκτώ της.

«Έτσι, παρόλο που είμαι μόλις 20 ετών στην εκπομπή, είχα περισσότερη εμπειρία», πρόσθεσε.

Το νικητήριο μενού της Dara βασίστηκε σε έναν συνδυασμό μερικών αγαπημένων από την παιδική ηλικία συν των γαλλικών τεχνικών που έμαθε στη σχολή μαγειρικής:

Ορεκτικό: Crispy Skin Red Snapper με ψητά σπαράγγια και σάλτσα Miso Bearnaise

Αίθουσα: Κοντά παϊδάκια κινέζικου στυλ με ιαπωνική πατάτα, καρυκεύματα καρότα, καραμελωμένα κρεμμύδια και γκρεμολάτα καρότου

Επιδόρπιο: Vanilla Ile Flottante με Crème Anglaise, Τροπικά Φρούτα και Καραμελωμένο Απαγορευμένο Ρύζι

Αλλά δεν ήταν όλα ομαλά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του γύρου του ορεκτικού, η Dara είχε ένα πρόβλημα με τη σάλτσα Miso Bearnaise και φαινόταν σαν να μην θα μπορούσε να το διορθώσει εγκαίρως!

«Τον πρώτο γύρο συνέβη το όλο θέμα με τη σάλτσα και το μπλέντερ μου δεν λειτουργούσε», εξήγησε. «Λοιπόν, με πέταξε από το παιχνίδι μου. Πανικοβλήθηκα λίγο. Ειλικρινά, είχα περίπου πέντε λεπτά για να φτιάξω τη σάλτσα μου και να φτιάξω τα τρία πιάτα μου. Ακόμα δεν ξέρω καν πώς τα κατάφερα όλα. Με πέταξε λίγο από το παιχνίδι μου, αλλά νιώθω ότι μπόρεσα να αναπηδήσω και να τελειώσω δυνατά αυτούς τους δύο γύρους».

Σχετίζεται με: Γνωρίστε τους 20 κορυφαίους οικιακούς μάγειρες που κέρδισαν μια λευκή ποδιά για τη σεζόν 12 του MasterChef

Η Ντάρα δεν είναι σίγουρη ακόμα πώς σκοπεύει να ξοδέψει το χρηματικό έπαθλο των 250.000 δολαρίων ή πού θα βάλει την κουζίνα των Βίκινγκ επειδή δεν έχει ακόμη το δικό της σπίτι, αλλά ξέρει ότι σκοπεύει να συνεχίσει να εργάζεται στη μαγειρική επιχείρηση.

«Είμαι 21 ετών και το κάνω αυτό εδώ και πολύ καιρό, κάτι που είναι τόσο τρελό να το λες ως 21χρονη», επεσήμανε. «Έχω δει την καριέρα μου να παίρνει τόσες πολλές διαφορετικές μορφές τα τελευταία οκτώ χρόνια. Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος που θα συνεχίσω αυτό το ταξίδι και θα δω πού με βγάλει. Ευδοκιμώ σε μια εμπορική κουζίνα. Σίγουρα θέλω να έχω τελικά κάποιο είδος επιχείρησης τροφίμων. Δεν ξέρω αν πρόκειται για εστιατόριο ή καφέ ή κέτερινγκ, αλλά σίγουρα έχω σχέδια να συνεχίσω αυτό το πάθος».

Επιπλέον, η Dara είναι παθιασμένη με τη διδασκαλία και την εκπαίδευση και θα ήθελε επίσης να το επιδιώξει, μοιράζοντας τις γνώσεις της με άλλους νέους, ανερχόμενους μάγειρες και μπορεί να στραφεί στην τηλεόραση ή Διαδίκτυο ως τρόπο εκπλήρωσης αυτής της επιθυμίας.

«Πάντα έψαχνα σε σεφ όπως π.χ Άντονι Μπουρντέν και τώρα Κρίστεν Κις έχει παράσταση», είπε. «Κι έτσι, θα ήθελα πολύ να κάνω κάτι σε αυτόν τον χώρο και ίσως να έχω τη δική μου εκπομπή μια μέρα».

Εν τω μεταξύ, απολαμβάνει να μοιράζεται επιτέλους τα νέα ότι κέρδισε τη σεζόν 12, την οποία έπρεπε να κρατήσει μυστική από το τέλος των γυρισμάτων πέρυσι.

«Είναι σουρεαλιστικό, για να είμαι ειλικρινής», είπε. «Πραγματικά επέστρεψα στο MasterChef κουζίνα όπως, «Ξέρεις τι, ας δούμε πώς θα πάει. Ας διασκεδάσουμε και ας δούμε τι θα συμβεί.» Προφανώς, αυτή είναι η ιδανική προσέλευση. Γυρίσαμε την παράσταση πριν από σχεδόν οκτώ μήνες και κρατούσα αυτό το τεράστιο μυστικό. Τώρα που μπορώ επιτέλους να μιλήσω γι' αυτό και επιτέλους να πω ότι είμαι ο νικητής, δεν με έχει χτυπήσει ακόμα. Νομίζω ότι ίσως την επόμενη εβδομάδα θα συμβεί».

Κατά τη διάρκεια της συνομιλίας μας με την Dara, μιλήσαμε επίσης για τη στρατηγική της να πάει στην τελική μαγείρισσα, όπου παίρνει τις ιδέες της για το τι να φτιάξει για κάθε πρόκληση, πόσο ρόλο παίζει η τύχη, το αγαπημένο της πιάτο που έφτιαξε και πολλά άλλα!

Ποια ήταν η στρατηγική σας για τον τελικό μάγειρα;

Αισθάνομαι ότι για το Top 20 έως το Top 5 στους ημιτελικούς, προσπαθούσα πραγματικά να καταλάβω το MasterChef κουζίνα και πάλι και ο ανταγωνισμός και απλά βρίσκω πραγματικά τη θέση μου στον ανταγωνισμό. Είναι πραγματικά δύσκολο με την πίεση και τα πράγματα που μας ρίχνουν δεξιά και αριστερά.

Αλλά από τη στιγμή που έφτασα στον ημιτελικό, ένιωσα ότι ήμουν αρκετά σίγουρος για τον εαυτό μου σε εκείνο το σημείο. Ήξερα ότι έπρεπε απλώς να παραμείνω συγκεντρωμένος και να μπω στη ζώνη μου. Ήξερα τι έπρεπε να κάνω και τι έπρεπε να κάνω. Ένιωθα πραγματικά προετοιμασμένος, αλλά ήξερα επίσης ότι αν έπρεπε να προσαρμοστώ ή να κάνω αλλαγές, θα μπορούσα να το κάνω. Έχοντας σχέδια Α, Β, Γ, Δ και Ε.

Όλη τη σεζόν σου πετούν πράγματα και σου λένε: «Αυτή είναι η πρόκληση». Πώς σκέφτεστε τις ιδέες; Φαίνεται σαν μια τόσο γρήγορη ανατροπή πριν χρειαστεί να τρέξεις στην κουζίνα και να αρχίσεις να γεμίζεις τα καλάθια σου.

Ένα μεγάλο μέρος του διαγωνισμού δεν είναι μόνο οι μαγειρικές σας δεξιότητες, αλλά οι δημιουργικές σας ικανότητες και η ικανότητά σας να σκέφτεστε στα πόδια σας. Ναι, πολλές φορές αυτές οι προκλήσεις απλώς μας ρίχνουν και πρέπει να βγάλεις κάτι από την πίσω τσέπη σου που ξέρεις. Υπάρχει αυτή η λεπτή γραμμή μεταξύ αν προτιμάτε κάτι με το οποίο νιώθετε άνετα και ξέρετε πώς να μαγειρεύετε; Ή βγαίνετε από τη ζώνη άνεσής σας και δοκιμάζετε κάτι νέο και ελπίζετε και προσεύχεστε να λειτουργήσει;

Νομίζω ότι ειδικά αυτή τη σεζόν είδατε πολλά από αυτά να συμβαίνουν με τους ανθρώπους να βγαίνουν από τη ζώνη άνεσής τους. Με Γερανός , έφτιαξε την ουρά του αστακού στο croute και του βγήκε. Αλλά μερικές φορές οι άνθρωποι βγαίνουν λίγο πολύ μακριά από το κουτί. Ναι, είναι πραγματικά ένα παιχνίδι.

Αναρωτιόμουν αν κάποια από αυτά που συμβαίνουν στο MasterChef κουζίνα οφείλεται στην τύχη της κλήρωσης. Για παράδειγμα, αν ο Ντέρικ δεν είχε συνεργαστεί με την Αμάντα σε αυτή τη ζευγαρωτή πρόκληση, θα είχε επιβιώσει; Μου φάνηκε ότι κατευθυνόταν επίσης προς το φινάλε.

Ναι, εκείνη την ημέρα, αυτή η πρόκληση ήταν παράνοια από μόνη της. Νομίζω ότι αυτή η πρόκληση αφορούσε λιγότερο το μαγείρεμα και περισσότερο τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίσατε αυτήν την πρόκληση. Νόμιζα ότι θα πήγαινα σπίτι εκείνη τη μέρα. Ήταν ένα πλήρες σοκ αυτό που συνέβη με τον Ντέρικ και την Αμάντα. Ο Ντέρικ ήταν ένας από τους πιο δυνατούς μάγειρες του διαγωνισμού. Βγήκε τα όπλα αστραπιαία. Έκανε γνωστό ότι ήταν εκεί για να κερδίσει και δεν έκανε πίσω. Νομίζω ότι μερικές φορές όσο κι αν θέλουμε να μπορούμε να ελέγχουμε τον ανταγωνισμό ή να το κάνουμε όπως μας αρέσει, μερικές φορές απλά συμβαίνουν πράγματα. Στο τέλος της ημέρας, είναι ένας διαγωνισμός και είναι μια τηλεοπτική εκπομπή.

Σχετίζεται με: Αποκλειστικός! Δείτε το Stress-Inducing MasterChef Tag Team Challenge Twist που ο σεφ αποκαλεί «Δέκα φορές πιο δύσκολο»

Που μου θυμίζει. Πόσο δύσκολο ήταν για σένα όταν έφυγε ο Φρεντ;

Ήταν κάπως τρελό. Όταν επέστρεψα για πρώτη φορά στο Λος Άντζελες για να ξεκινήσω τα γυρίσματα της σειράς, δεν είχα ιδέα ποιος θα ήταν αυτή τη σεζόν. Είχα απομακρυνθεί αρκετά. Ήμουν επάνω Κατώτερος, οπότε δεν είχα πραγματικά δεσμούς με το MasterChef διαγωνιζόμενοι. Ξέρω ότι μιλούσαν και συνδέονταν για να προσπαθήσουν να καταλάβουν ποιος θα ήταν αυτή τη σεζόν, αλλά ήταν μια απόλυτη έκπληξη για μένα.

Συνδέθηκα αμέσως με Φρειδερίκος , Bri , Σαμάνθα , και Χωρίς . Ήμασταν οι μικρότεροι της σεζόν και καθόμασταν μαζί κάθε μέρα όσο ήμασταν όλοι εκεί, καθόμασταν στο ίδιο τραπέζι στα παρασκήνια και βοηθούσαμε ο ένας τον άλλο στα πιάτα μας. Ήταν πραγματικά δύσκολο να τους χάσεις πίσω με πλάτη.

Ο Φρεντ είναι σαν αδερφός για μένα τώρα και ήταν κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού. Κρατούσαμε ο ένας τον άλλον, αλλά φτάσαμε σε αυτήν την πρόκληση της ομάδας tag και μετά νομίζω ότι προετοίμαζε ψυχικά τον εαυτό του για τον αποκλεισμό, αλλά πραγματικά με ενθάρρυνε να παραμείνω στο παιχνίδι και να συνεχίσω να μαγειρεύω και να κάνω το καλύτερο.

Ποιο ήταν το αγαπημένο σου πράγμα που έφτιαξες αυτή τη σεζόν;

Νομίζω ότι οποιαδήποτε από τις προκλήσεις ψησίματος προφανώς. Η τούρτα, ήμουν πραγματικά περήφανος για αυτό το κέικ. Είναι αστείο, έχω λάβει μηνύματα και βλέπω σχόλια για το πώς το κέικ μου ήταν καλύτερο από το πρωτότυπο. Αλλά ήμουν πραγματικά περήφανος γι' αυτό γιατί είμαι περήφανος για το ψήσιμο και τα γλυκά μου, ειδικά τα κέικ μου. Ήταν πολύ ωραίο να αποκτήσω αυτή την αναγνώριση.

Νομίζω, επίσης, τους ημιτελικούς. Ένιωσα πολύ δυνατός στους ημιτελικούς και ένιωσα ότι το Baked Alaska μου λειτούργησε όπως το ήθελα. Και ο μάγειρας μαζί. Αυτός ο μάγειρας ήταν τρελός. Το να μαγειρεύεις μαζί με τον Γκόρντον — ο Γκόρντον δεν σταματά, είναι τόσο γρήγορος. Οι περικοπές των MasterChef , η παράσταση, είναι εξαιρετικά γρήγορη, αλλά έτσι κινείται στην πραγματικότητα ΖΩΗ . Συνέχιζα μαζί του, οπότε ήταν πολύ ωραίο.

ο MasterChef Η κουζίνα έχει όλα αυτά τα υπέροχα συστατικά, ίσως πράγματα που δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά στην πραγματική ζωή. Υπήρξε κάτι που δοκιμάσατε επειδή ήταν εκεί που δεν είχατε κάνει ποτέ πριν;

Ναι, αυτό το ντουλάπι είναι απίστευτο. Μακάρι να μπορούσα να έχω περάσει περισσότερα από πέντε λεπτά εκεί κάθε φορά. Είχαν τρούφες και μανιτάρια μορέλ σε ένα σημείο. Οι μορέλες είναι ένα πολύ πολυτελές αντικείμενο. Υπήρχαν επίσης μερικά πραγματικά υπέροχα καρυκεύματα, όπως τα λάδια. Πάντα προσπαθούσα να πάρω ένα μπαχαρικό που δεν ήξερα πραγματικά ή αν έβλεπα ένα φανταχτερό λάδι, αλλά τίποτα από την κορυφή του κεφαλιού μου που να ξεχωρίζει ως πολυτέλεια ή εξαιρετικά ιδιαίτερο.

Ένα από τα βραβεία που κερδίζετε είναι μια πλήρης κουζίνα Viking. Αλλά δεν έχετε ακόμη το δικό σας σπίτι, έτσι δεν είναι; Λοιπόν τι σκοπεύεις να κάνεις?

Είναι αστείο, αφού ήμουν σε MasterChef Junior, Πήρα κάποια έργα και είχα κάποια χρήματα και αγόρασα μερικές συσκευές για τη μαμά μου και για την κουζίνα του σπιτιού μας, οπότε έχουμε αρκετά καινούριες συσκευές. Ναι, είναι αστείο που έχω αυτή την κουζίνα των Βίκινγκ τώρα. Ακόμα μένω στο σπίτι αυτή τη στιγμή, αλλά θα δούμε. Η μαμά μου μαγειρεύει επίσης πολύ, οπότε ακόμα το καταλαβαίνω.

Μιλήσαμε για την κουζίνα των Βίκινγκς. Τι γίνεται όμως με τα χρήματα; Κερδίζετε 250.000 $. Έχετε σκεφτεί πώς θα το ξοδέψετε;

Ναι, είναι πολλά τα λεφτά ως 21χρονος. Είμαι φοιτητής όλη μου τη ζωή βασικά, οπότε δεν έχω δει τόσα πολλά χρήματα. Είμαι 21, οπότε αυτό το χρηματικό ποσό, αν είμαι έξυπνος με αυτό, μπορεί να με πάει μακριά στη ζωή μου. Οπότε, θέλω οπωσδήποτε να επενδύσω ένα καλό ποσό από αυτό. Αλλά, επίσης, επενδύστε σε ορισμένα έργα πάθους και πιθανές μελλοντικές επιχειρήσεις τροφίμων. Αλλά νομίζω ότι πρόκειται να επενδύσω το μεγαλύτερο μέρος του, αλλά μετά να πάρω ένα μέρος από αυτό και να ταξιδέψω. Αυτό θέλω πραγματικά να κάνω. Πάντα ήμουν παθιασμένος με τα ταξίδια και να μαθαίνω για τον πολιτισμό και τα διαφορετικά φαγητά. Λοιπόν, ναι, αυτό είναι το σχέδιο για τώρα. Αλλά αυτό θα μπορούσε να αλλάξει εντελώς. Ίσως ένα αυτοκίνητο.

Επόμενο, Πάρτε το μαγείρεμα! MasterChef Η σεζόν 12 επιστρέφει με μια σεζόν All-Star, Δεύτερη Ευκαιρία, Εξαγορά

---