Πείτε «Cheers!» Με το εορταστικό κοκτέιλ του Paul Feig Festive Festive Grasshopper

Αυτή η κρεμώδης, μέντας γουλιά 'είναι μια απόλυτη ευχαρίστηση στο κοινό', υπόσχεται ο Feig. 'Δεν έχω φτιάξει ποτέ ένα για κανέναν που είπε ότι δεν του άρεσε. Με απλά λόγια, οι άνθρωποι το ανατρέπουν.'

• Συγγραφέας: Άλισον Άστον
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Με την περίοδο των γιορτών να πλησιάζει, είναι η κατάλληλη στιγμή για μερικά ειδικά κοκτέιλ. Και ο Paul Feig είναι απλώς ο άνθρωπος που τους εξυπηρετεί. Εκτός από τη σκηνοθεσία τέτοιων επιτυχιών όπως παράνυμφοι και Κατάσκοπος , δημιουργώντας την κωμική σειρά Freaks και Geeks και σκηνοθεσία (και ηθοποιία) επεισοδίων του Το γραφείο και Συνελήφθη Ανάπτυξη , ο Feig συμβαίνει να είναι master mixologist. Του καινούργιο βιβλίο , Ώρα για κοκτέιλ!, είναι μια συλλογή κλασικών ποτών και δικών του δημιουργιών.

Το βιβλίο του Feig προέκυψε από την 'Καραντίνα Cocktail Time!' Βίντεο στο Instagram, στα οποία ο αγαπημένος 'Drunk Funcle' της Αμερικής φόρεσε τις καλύτερες κλωστές του για να δείξει ότι έφτιαχνε ένα κοκτέιλ για να διασκεδάσει τους οπαδούς που είχαν κολλήσει στο lockdown για τον COVID. Μιλώντας από το σπίτι του στο Λονδίνο, μίλησε για την ανάμειξη μαρτίνι για έναν πρίγκιπα, το αγαπημένο του ποτό και το ένα πράγμα που θα κάνετε ποτέ βρει στο μπαρ του.

Το ανακατεύουμε με τον Paul

Κοκτέιλ κατάλληλο για βασιλιά

Ο Feig και η σύζυγός του, Laurie, ήπιαν πρόσφατα τσάι με τον βασιλιά Κάρολο Γ' (τότε τον Πρίγκιπα Κάρολο) στο κτήμα του στο Highgrove. «Είναι πραγματικά υπέροχος τύπος. Μου άρεσε πολύ», λέει ο Feig. «Στο τέλος, μου έδωσε ένα μπουκάλι από το τζιν του [Buckingham Palace Dry Gin, διαθέσιμο μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο] και του έδωσα ένα μπουκάλι από το τζιν μου. Στην πραγματικότητα έφτιαξα μαρτίνι για αυτόν, άρα έχω φτιάξει μαρτίνι για έναν βασιλιά. Σίγουρα πρέπει να το βάλω στο βιογραφικό μου τώρα». Ποιανού το τζιν είναι καλύτερο; «Ας πούμε απλώς ότι όλα τα τζιν είναι υπέροχα με τον δικό τους τρόπο».

Τζιν κύριος

Πριν από περίπου έξι χρόνια, η Feig συνεργάστηκε με μια μπουτίκ καναδική ποτοποιία για να φτιάξει το βραβευμένο Artingstall’s Brilliant London Dry Gin (43$, drizly.com ), το οποίο περιγράφει ότι έχει «νύξεις εσπεριδοειδών, νότες από λουλουδάτο μαύρο πιπέρι και ωραία ζεστασιά χωρίς να νιώθεις πολύ αλκοολικός. Το δικό μας είναι ένα πραγματικά υπέροχο μείγμα βοτάνων και αλκοόλ σε αρμονία, επομένως δεν είναι ένα σκληρό ποτό.»

Go-to ανατροπές

Ένα πολύ στεγνό τζιν μαρτίνι με στριφτό, ανακατωμένο (δεν κουνιέται, ώστε ο πάγος να μην αραιώνει το τζιν), είναι η πάγια παραγγελία του. Είναι επίσης λάτρης του τζιν και της σόδας ('Είναι ένα από τα καλύτερα skinny ποτά που μπορείτε να έχετε'). Του αρέσει επίσης να δοκιμάζει επώνυμα κοκτέιλ σε μπαρ και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Αγαπημένο μπαρ

Dukes Bar στο ιστορικό Dukes Hotel του Λονδίνου. «Είναι πολύ μικρό, αλλά είναι πολύ άνετο και παραδοσιακό», λέει ο Feig. «[Ο διευθυντής του μπαρ] Alessandro Palazzi έρχεται γύρω και φτιάχνει το μαρτίνι από ένα καρότσι μπροστά σας—στριφογυρίζει το βερμούτ στο ποτήρι και μετά το πετάει στο χαλί για να μην έχετε πολύ βερμούτ, αλλά αρωματίζει το ποτήρι με αυτό. Αυτό είναι το καλύτερο».

New Roaring ’20s

Ενώ ο Feig λατρεύει τη σκηνή του μπαρ του Λονδίνου, λέει ότι οι ΗΠΑ πλησιάζουν γρήγορα. «Κάθε πόλη που πηγαίνετε, μπορείτε να βρείτε πραγματικά υπέροχα παραδοσιακά μπαρ με μπάρμαν που εφευρίσκουν τα δικά τους κοκτέιλ, οι οποίοι είναι πολύ δημιουργικοί και φέρνουν μια υπέροχη ατμόσφαιρα σε αυτά τα μπαρ», λέει ο Feig. «Η κουλτούρα των κοκτέιλ στις ΗΠΑ βρίσκεται σε πολύ καλό μέρος αυτή τη στιγμή. Αισθάνομαι ότι διανύουμε μια περίοδο όπως τη δεκαετία του 1920, όπου θα υπερβάλλουμε τους ανθρώπους που θέλουν να φύγουν από τα σπίτια τους και να περάσουν καλά».

Διασκέδαση για όλους

«Για μένα, η κουλτούρα των κοκτέιλ αντιπροσωπεύει την τελετή και τη φαντασμαγορία μιας βραδινής εξόδου με τους φίλους σου, μιας βραδιάς διασκέδασης για μεγάλους. Και δεν χρειάζεται να είναι καθόλου αλκοολικό», λέει ο Feig. «Απλώς πιστεύω ότι πρέπει να παρουσιαστεί με όμορφο τρόπο και να είναι κάτι πολύ νόστιμο και νόστιμο».

Ντύσιμο του μέρους

Ο Φέιγκ είναι γνωστός για την εύχρηστη, πολύχρωμη γκαρνταρόμπα του, η οποία περιλαμβάνει τόσο νέα όσο και vintage ευρήματα σε λιλιπούτεια καταστήματα. Για ένα διάστημα ήταν τόσο αφοσιωμένος στο στυλ της δεκαετίας του 1960 που όταν επισκεπτόταν τα γραφεία του Θυμωμένοι άντρες Ο δημιουργός Matt Weiner για να συζητήσει για τη σκηνοθεσία ενός επεισοδίου της σειράς, ο βοηθός του Weiner μπέρδεψε τον Feig για έναν ηθοποιό που θα κάνει οντισιόν για ένα μέρος στην εκπομπή.

Συμβουλές για νέους μπάρμαν στο σπίτι

Εστιάστε στο mastering δύο ή τριών κοκτέιλ. «Ξεκινήστε απλά», συμβουλεύει, «με ποτά που έχουν συστατικά που δεν είναι σκοτεινά». Σαν μαρτίνι: «Είναι τζιν ή βότκα , λίγο βερμούτ, και μετά ελιές ή ένα twist ή κρεμμύδια ή ότι άλλο θέλετε να βάλετε σε αυτό. Αλλά είναι επίσης ένα πολύ περίπλοκο ποτό, και πρέπει να το πάρετε σωστά».

Σερβίρετε με στυλ

«Είμαι πολύ ενάντια στο να πίνω από πλαστικά ποτήρια», λέει ο Feig. «Αν είσαι στο κολέγιο, σίγουρα, είναι σαν μια ιεροτελεστία. Αλλά είσαι μεγάλος τώρα».

[Συνταγή από Ώρα για κοκτέιλ! από τον Paul Feig. Πνευματικά δικαιώματα © 2019 από τον Paul Feig. Ανατύπωση με άδεια του William Morrow, αποτύπωμα των εκδόσεων HarperCollins.]

Σχετίζεται με: Εδώ είναι η συνταγή για το κοκτέιλ της Χρυσής Αυγής του Paul Feig

Κοκτέιλ Grasshopper του Paul Feig

• Χρόνος προετοιμασίας
• 1 μερίδες

Συστατικά

• 1 ουγκιά πράσινη κρέμα από μέντες
• 1 ουγγιά λευκή κρέμα κακάο
• 2 ουγκιές παχύρρευστη κρέμα
• Ολόκληρο μοσχοκάρυδο

Παρασκευή

1. Γεμίστε ένα σέικερ για κοκτέιλ με πάγο. Προσθέστε crème de menthe, white crème de cacao και παχύρρευστη κρέμα. Ανακινήστε δυνατά. Σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Τρίψτε από πάνω φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο και πηδήξτε από τη χαρά!

---