Περιμένετε, είναι το γάλα αμυγδάλου πραγματικά υγιεινό; Να τι λένε οι διαιτολόγοι

Επιπλέον, πώς συγκρίνεται με άλλα δημοφιλή εναλλακτικά γάλατα.

• Συντάκτης: Έμιλυ Λόρενς
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Θυμάστε τη δεκαετία του '90 όταν οι μόνες εναλλακτικές επιλογές γάλακτος εκεί έξω ήταν το ρύζι και η σόγια; Έχουμε κάνει πολύ δρόμο από τότε. Αμύγδαλο, βρώμη, κάνναβη, μακαντάμια, φουντούκι… Σοβαρά, τι κλίση γάλας; Αν και μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει ένας νέος τύπος εναλλακτικού γάλακτος που επινοείται κάθε μήνα, Το γάλα αμυγδάλου ήταν σταθερά η πιο δημοφιλής επιλογή για τους ανθρώπους στις Η.Π.Α είναι το γάλα αμυγδάλου καλό για εσάς ?

Είναι μια δίκαιη ερώτηση. Ακριβώς επειδή κάτι είναι μοντέρνο δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητα υγιεινό. (Θυμάστε όταν το «χωρίς λιπαρά» κόσμησε τη συσκευασία σε οτιδήποτε, από παγωμένο γιαούρτι μέχρι πατατάκια;) Εδώ, εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι δίνουν την ετυμηγορία για το αν το γάλα αμυγδάλου είναι υγιεινό ή όχι και πώς συγκρίνεται με άλλες δημοφιλείς εναλλακτικές επιλογές γάλακτος.

Σχετίζεται με: Είναι το γάλα βρώμης υγιεινό; Δείτε πώς οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι λένε ότι συγκρίνεται με άλλο γάλα φυτικής προέλευσης και αγελαδινό γάλα

Είναι το γάλα αμυγδάλου καλό για εσάς;

Σύμφωνα με εγγεγραμμένο διαιτολόγο Jenny Beth Kroplin, RD , γάλα αμυγδάλου μπορώ να είστε υγιείς, αλλά εξαρτάται από τη μάρκα που αγοράζετε. «Το φυτικό γάλα είναι η μόδα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πραγματικά πιο υγιεινά. Στην πραγματικότητα, κάποιο γάλα φυτικής προέλευσης είναι γεμάτο με τεχνητά συστατικά που δεν προάγουν την υγεία», λέει. «Δεν δημιουργείται όλο το γάλα αμυγδάλου ίσο και μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε ένα υγιεινό. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα των συστατικών».

Ο Kroplin εξηγεί ότι κάποιο γάλα αμυγδάλου είναι πλούσιο σε ζάχαρη, περιέχει διάφορα ούλα (τα οποία κάποιοι βρίσκουν ότι ερεθίζουν το έντερό τους) και μπορεί να περιέχει συστατικά πλήρωσης, που χρησιμοποιούνται συχνά για ανάμειξη και συνοχή.

Σχετίζεται με: Είτε πας χωρίς γαλακτοκομικά είτε απλά θέλεις να το ανακατέψεις, εδώ είναι 11 εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά που πρέπει να δοκιμάσεις

Όσον αφορά το πώς το γάλα αμυγδάλου ταιριάζει με τους άλλους τύπους εναλλακτικών λύσεων που υπάρχουν, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και προγραμματιστής συνταγών Julie Andrews, MS, RDN, FAND , λέει ότι κάθε είδος γάλακτος φέρνει τα δικά του οφέλη και αδυναμίες. Για παράδειγμα, λέει ότι το γάλα αμυγδάλου τείνει να είναι χαμηλό σε πρωτεΐνη και δεν είναι φυσικά καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνη D (αν και λίγο γάλα αμυγδάλου είναι ενισχυμένο για να αυξήσει τη θρεπτική πυκνότητα). Αντίθετα, λέει ότι το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας είναι υψηλότερα σε πρωτεΐνη.

Ωστόσο, υπάρχουν οφέλη για την υγεία όπου το γάλα αμυγδάλου βγαίνει μπροστά, τα οποία εξηγούνται λεπτομερέστερα παρακάτω.

Σχετίζεται με: 10 κόλπα για να αποκτήσετε έναν υγιή και με λίγες θερμίδες Starbucks Ποτό, Σύμφωνα με έναν Barista

Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου για την υγεία;

1. Έχει λίγες θερμίδες

Και οι δύο διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι το γάλα αμυγδάλου είναι χαμηλότερο σε θερμίδες από το γάλα βρώμης και το γάλα σόγιας, οπότε αν η απώλεια βάρους είναι ένας από τους στόχους υγείας σας, ο εφοδιασμός του ψυγείου σας με γάλα αμυγδάλου μπορεί να το υποστηρίξει.

2. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Οι Kroplin και Andrews λένε επίσης ότι το γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερους υδατάνθρακες από το γάλα βρώμης, ένας άλλος λόγος για τον οποίο μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για να επιλέξετε εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Γάλα βρώμης έχει 16 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι ενώ γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά φλιτζάνι. Είναι επίσης χαμηλότερο σε υδατάνθρακες από Είμαι γάλα , που έχει περίπου 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φλιτζάνι.

3. Έχει βιταμίνη Ε

Ο Andrews λέει ότι το γάλα αμυγδάλου περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία προέρχεται κατευθείαν από τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς. Βιταμίνη Ε είναι ένα είδος αντιοξειδωτικού που βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με τη σειρά τους βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από ασθένειες. Ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου έχει περίπου 3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε. (Σε γενικές γραμμές, θέλετε να 15 χιλιοστόγραμμα την ημέρα .)

4. Μπορεί να περιέχει ασβέστιο και βιταμίνη D

Εάν αγοράζετε εμπλουτισμένο γάλα αμυγδάλου, η Kroplin λέει ότι θα περιέχει ασβέστιο και βιταμίνη D, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά και μπορεί να μην λαμβάνουν αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Ένα φλιτζάνι ενισχυμένο γάλα αμυγδάλου έχει 173 χιλιοστόγραμμα (θέλετε να στοχεύσετε 1.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα ) και 37 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D (στόχος για 600 διεθνείς μονάδες την ημέρα ).

5. Το γάλα αμυγδάλου υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς

Η Kroplin λέει ότι η τακτική κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας. Αυτό συμβαίνει γιατί τα αμύγδαλα συνδέονται με μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Αξίζει να επαναλάβουμε ότι δεν δημιουργείται όλο το γάλα αμυγδάλου ίσο, επομένως είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε ένα γάλα αμυγδάλου που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Η Kroplin λέει να επιλέξετε ένα γάλα αμυγδάλου που δεν είναι ζαχαρούχο (ώστε να μην περιέχει πρόσθετα σάκχαρα) και δεν έχει μια μακρά λίστα συστατικών με πληρωτικά, τσίχλες και άλλα συστατικά χωρίς θρεπτικά συστατικά.

Ο Andrews λέει και πάλι ότι όλα τα είδη γάλακτος έχουν τα δικά τους οφέλη, επομένως το καλύτερο για εσάς εξαρτάται από τους στόχους υγείας σας, τη συνολική διατροφή και, φυσικά, τη γεύση του οποίου απολαμβάνετε. «Φροντίστε να συγκρίνετε τις ετικέτες για να βρείτε μια επιλογή γάλακτος που να καλύπτει τις προσωπικές σας ανάγκες. Συνιστώ να επιλέξετε μια επιλογή γάλακτος που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη», λέει.

Επόμενο, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη λίστα με 16 εναλλακτικές λύσεις γάλακτος σταθερές στο ράφι που μπορείτε να έχετε στη διάθεσή σας όταν δεν είναι διαθέσιμο φρέσκο.

Πηγές

• Jenny Beth Kroplin, RD , εγγεγραμμένος διαιτολόγος
• Julie Andrews, MS, RDN, FAND , εγγεγραμμένος διαιτολόγος και προγραμματιστής συνταγών

---