(Άλισον Άστον)
Πολύχρωμη, τραγανή και γρήγορη παρασκευή, αυτή η σαλάτα Cheater Chicken Caesar είναι γεμάτη από συστατικά που είναι καλά για εσάς, ειδικά για τα σκληρά μάτια σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα για την υγεία: Κλέβουμε λίγο και χρησιμοποιούμε mayo αντί για ένα παραδοσιακό ωμό αυγό στην κρεμώδη σάλτσα.
Τα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά όπως τα καρότα είναι πλούσια σε Βιταμίνη Α για να θρέψετε τους αμφιβληστροειδείς σας. Το μαρούλι Romaine και άλλα φυλλώδη πράσινα παράγουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της υγιεινής των ωοθηκών σας. Το αβοκάντο και τα αμύγδαλα είναι γεμάτα με βιταμίνη Ε φιλική για τα μάτια, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, ένα μέταλλο που βοηθά επίσης να διατηρείτε τους αμφιβληστροειδείς σε άριστη κατάσταση.
Σχετιζομαι με: Σούπερ χόρτα και σπόροι της Alison Ashton με ψητό σολομό
Βαθμολογήστε το:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
Περικοπή κρούστας από ψωμί. απορρίπτω. Σπάστε το ψωμί σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το ψωμί με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το ψωμί σε ένα στρώμα σε ένα ταψί (αποθηκεύστε το μπολ). Ψήστε 9-10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. αφήνω στην άκρη.
Στο ίδιο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο 3 κουταλιές της σούπας λάδι, μαγιονέζα, τυρί, μουστάρδα, Worcestershire, σκόρδο, χυμό & frac12; λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξυρίσετε το καρότο σε μπούκλες. Προσθέστε καρότο, μαρούλι, κοτόπουλο και φρυγανισμένο ψωμί στο μπολ. πετάξτε στο παλτό. Χωρίστε σε 4 πιάτα ή μπολ. Κορυφαία ομοιόμορφα με αβοκάντο και αμύγδαλα. Σερβίρετε με το υπόλοιπο & frac12; λεμόνι κομμένο σε σφήνες.
Εξυπηρετεί 4-6.