Ανεβάστε το επόμενο ψητό κοτόπουλο σε νέο επίπεδο με αυτήν τη συνταγή Skinnytaste

Αυτό το ψητό κοτόπουλο, από το νέο βιβλίο μαγειρικής Προετοιμασία γεύματος Skinnytaste με Τζίνα Χόμολκα , είναι μια ευπρόσδεκτη περιστροφή σε κατάσταση αναμονής για το δείπνο, χάρη στο ξύδι και το μπαχαρικό. Είναι νόστιμο με φασόλια και ρύζι, ενώ τα απομεινάρια (προγραμματισμένα, όπως ο Homolka τους αποκαλεί) είναι καλά σε σαλάτες, σάντουιτς και σούπες .

Σχετικά: Συνταγή λευκού φασολιού και τσίλι κοτόπουλου της Gina Homolka

[Ανατυπώθηκε από Προετοιμασία γεύματος Skinnytaste . Πνευματικά δικαιώματα © 2019 από την Gina Homolka. Πνευματικά δικαιώματα φωτογραφιών © 2019 από την Aubrie Pick. Δημοσιεύθηκε από τον Clarkson Potter, ένα αποτύπωμα της Penguin Random House, LLC.]

Ενημερωτικό δελτίο Pop Kitchen

Pollo Asado (Λατινικό κοτόπουλο ψητό στιλ Rotisserie)

Βαθμολογήστε το:

0,0 από 0 Ψήφοι

• Εξυπηρετεί

  8

• Ενεργός χρόνος

  15 λεπτά

• Συνολικός χρόνος

  9 ώρες. 30 λεπτά. περιλαμβάνει μαρινάρισμα

  
  

• Τυπώνω

Συστατικά

• 1(3 & frac12; - έως 4-lb) ολόκληρο κοτόπουλο, αφαιρέθηκαν τα ιζήματα, στεγνώθηκαν με χαρτοπετσέτες
• 4 κουταλιές της σούπαςξύδι μηλίτη ή μήλου
• 1 κουταλιά της σούπαςήπια καυτή σάλτσα πιπεριού καγιέν, όπως το RedHot του Frank
• 2 κουταλάτι kosher
• 1 & frac12; κουταλάκι του γλυκούαλεσμένη ρίγανη
• 1 κουταλεσμένο annatto ή achiote (ή γλυκιά πάπρικα)
• 1 κουτσκόνη σκόρδου
• & frac12; κουταλάκι του γλυκούαλεσμένο κύμινο

Βασικές ετικέτες

• Τζίνα Χόμολκα
• ψητό κοτόπουλο
• Προετοιμασία γεύματος Skinnytaste

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο δοχείο. τρίψτε το ξύδι και την καυτή σάλτσα σε όλο, μέσα και έξω. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι και υπόλοιπα συστατικά. Καρυκεύστε το κοτόπουλο μέσα και έξω με αυτό το μείγμα για να ομοιόμορφα στρώσετε (Είναι καλύτερα να φοράτε γάντια, ώστε να μην λεκιάζουν τα χέρια σας.) Ψύξτε για 8–24 ώρες.

2. Όταν είστε έτοιμοι για ψητό κοτόπουλο, προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Μεταφέρετε το κοτόπουλο, το στήθος προς τα πάνω, σε ένα ταψί με ράφι, ή σε ένα μεγάλο, στρογγυλό ταψί.

3. Ψητό κοτόπουλο με τα πόδια προς το πίσω μέρος του φούρνου 20 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F. Συνεχίστε το μαγείρεμα του κοτόπουλου 45–55 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί ξεφλουδίσουν όταν το μηρό τρυπηθεί με ένα μαχαίρι ή όταν η εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ του παχύτερου μέρους του ποδιού και του μηρού καταγράφει 165 ° F.

4. Αφήστε το κοτόπουλο να παραμείνει ακάλυπτο 10 λεπτά πριν το σκάλισμα. Σερβίρετε με ή χωρίς δέρμα.

   
   

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 8.