(iStock)
Όταν ακολουθείτε οδηγίες ασφαλείας για ψώνια κατά τη διάρκεια της πανδημίας που είναι ο Coronavirus, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι κάθε ταξίδι μετράει και επιλέγετε τα πιο φρέσκα υλικά. Κανείς δεν θέλει να πρέπει να επιστρέψει στο κατάστημα μόνο και μόνο επειδή έχει κακά αυγά ή γάλα. Μιλώντας για ... ξέρετε πώς να πει εάν τα αυγά είναι καλά ; Αυτό που φαίνεται σαν ένα αρκετά απλό ερώτημα έχει στην πραγματικότητα έναν εκπληκτικά εύκολο τρόπο ελέγχου. Και όχι, δεν μιλάμε απλώς για να δούμε την ημερομηνία του χαρτοκιβωτίου.
Κάθε κουτί αυγών που πωλούνται σε καταστήματα έχει ημερομηνία πώλησης, καθώς και ημερομηνία συσκευασίας που θα σας ενημερώνει την ημέρα που τα αυγά τοποθετήθηκαν στο κουτί. Η ημερομηνία πακέτου ονομάζεται Ιουλιανή ημερομηνία και σας λέει πότε τα αυγά πλύθηκαν, ελέγχθηκαν και συσκευάστηκαν στα χαρτοκιβώτια. Εμφανίζεται ως ένας τριψήφιος αριθμός για να ευθυγραμμιστεί με τις 365 ημέρες του έτους. Η 1η Ιανουαρίου θα εμφανιζόταν ως 001 έως 365, στις 31 Δεκεμβρίου. Αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται στη μικρή πλευρά του χαρτοκιβωτίου αυγών.
Σχετικά: Κορυφαίοι 12 τρόποι χρήσης αυγών
Ας πούμε ότι αγοράσατε φρέσκα αυγά από έναν φιλικό αγρότη που δεν χρησιμοποιεί κουτιά αυγών ή ότι αποθηκεύετε τα αυγά σας σε ένα χαριτωμένο κεραμικό κουτί στο ψυγείο και πετάξατε την ετικέτα. Τι τότε? Οι πιθανότητες είναι ότι δεν μπορείτε να θυμηθείτε την ακριβή ημερομηνία λήψης τους. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά μην τα τοποθετείτε σε αυτές τις μεμονωμένες θήκες στην πόρτα της συσκευής. Θα υποστούν κυμαινόμενες θερμοκρασίες καθώς η πόρτα ανοίγει και κλείνει. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αυγά σε ένα ράφι στο ψυγείο για σταθερή θερμοκρασία.
Υπάρχει ένα εύκολο τέχνασμα για να πει εάν τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα όταν ετοιμάζεστε να φτιάξετε μια συνταγή. Καθώς τα αυγά γερνούν, η υγρασία μέσα στο αυγό αρχίζει να εξατμίζεται μέσω του κελύφους. Πόση εξάτμιση έχει συμβεί μέσω του κελύφους θα καθορίσει πόσο φρέσκο είναι ένα αυγό - ή δεν είναι.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε ένα ποτήρι νερό και να τοποθετήσετε το αυγό στο νερό. Αυτό ονομάζεται Float Test, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να συμβούν στη συνέχεια.
Το θέμα είναι: Κανείς δεν θέλει ένα σάπιο αυγό γύρω και αυτό το εύκολο τεστ θα σας σώσει από το να πρέπει να μαντέψετε τον σκληρό τρόπο.
Η Alice Knisley Matthias είναι μαμά δύο αγοριών που τους αρέσει να ανταλλάσσουν περίεργα αλλά αληθινά γεγονότα. Γράφει για φαγητό, οικογένεια, εκπαίδευση και κήπο. Λατρεύει να μαγειρεύει, να καλλιεργεί φρέσκα βότανα και πιστεύει σε έναν βιολογικό τρόπο ζωής για την οικογένειά της στην κουζίνα και στον κήπο. Η δουλειά της εμφανίστηκε Eating Well, Woman's Day, Redbook, Highlights for Children, Boys's Life, Chicken Soup for the Soul, Τι να περιμένετε, Cook n ’Scribble και ένα Το βιβλίο κουζίνας της Αμερικής Test Kitchen Cook. Είναι η συγγραφέας του herbinkitchen.com και ένας τακτικός blogger για ΠΑΙΔΙΚΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ .
Περισσότερα από την Alice: