18 μη αλκοολούχα ποτά για να απολαύσετε χωρίς το hangover αυτόν τον ξηρό Ιανουάριο

Επιπλέον, συμβουλές από μπάρμαν για το πώς να φτιάξετε mocktail χωρίς ABV στο σπίτι σαν επαγγελματίας.

• Συντάκτης: Κριστίνα Χάιζερ
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Πέρασαν οι μέρες που έπρεπε να παραγγείλεις ένα Σίρλεϊ Τεμπλ ή κολλήστε στο νερό σε ένα μπαρ, αν ψάχνατε για ένα μη αλκοολούχο ποτό. Με την άνοδο του νηφάλιου περίεργου κινήματος τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν πλέον τόσα πολλά μη αλκοολούχα ποτά διαθέσιμος.

Πολλά μπαρ και εστιατόρια έχουν μια ποικιλία από διασκεδαστικά και ενδιαφέροντα μοκτέιλ στο μενού τους—και μπορείτε επίσης να αγοράσετε πολλά μη αλκοολούχα ποτά σε εξειδικευμένα καταστήματα και στο τοπικό σας κατάστημα κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε γουλιές χωρίς αλκοόλ στο σπίτι.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για ποιους είναι καλά τα μη αλκοολούχα ποτά καλύτερα μη αλκοολούχα ποτά για αγορά, και συμβουλές για πώς να φτιάξετε μη αλκοολούχα ποτά στο σπίτι. Στην υγειά σας!

Εδώ στο Parade.com, μοιραζόμαστε τα προϊόντα που αγαπάμε με το κοινό μας. Όταν κάνετε μια αγορά σε ένα αντικείμενο που εμφανίζεται σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια, ωστόσο, όλες οι επιλογές επιλέγονται ανεξάρτητα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά.

Σχετίζεται με: Αυτές οι 17 συνταγές μοκτέιλ κατασκευάστηκαν για τον Ξηρό Ιανουάριο—και πέρα

Ποιος πίνει μπύρα χωρίς αλκοόλ και άλλα ποτά χωρίς αλκοόλ;

Αναρωτιέστε ποιος πίνει μη αλκοολούχα μπύρα —και εάν η κατανάλωση ποτών χωρίς αλκοόλ είναι κατάλληλη για εσάς; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι αυτή η τάση είναι για όλους!

Hilary Sheinbaum , ο συγγραφέας του The Dry Challenge , παραθέτει Έκθεση Bare Zero Proof «The State of Sober 2023». : Σύμφωνα με αυτήν την έκθεση που κυκλοφόρησε πρόσφατα, τα δύο τρίτα των Αμερικανών σκόπευαν συνειδητά να πιουν λιγότερο αλκοόλ το 2019 για λόγους υγείας και προϋπολογισμού. Και το 2023, η απόφαση να πίνουν λιγότερο τροφοδοτείται κυρίως από άτομα ηλικίας 21 έως 30 ετών.

Συγκεκριμένα, πολλοί άνθρωποι μειώνουν το αλκοόλ επειδή θέλουν να διατηρήσουν τη μακροπρόθεσμη υγεία τους, να ξεπεράσουν αυτά τα τρομακτικά hangovers και να εξοικονομήσουν χρήματα. Άλλα άτομα που μπορεί να ενδιαφέρονται να πίνουν μη αλκοολούχα μπύρα ή άλλα ποτά χωρίς αλκοόλ περιλαμβάνουν έγκυες γυναίκες και άτομα που βρίσκονται σε ανάρρωση λόγω διαταραχής χρήσης αλκοόλ.

Άντονι Πέιτζ , γενικός διευθυντής της Γευτείτε τη Θεϊκή Τρατορία στο Seaford της Νέας Υόρκης και πρώην επιχειρηματίας που ήταν ιδιοκτήτης πολλών εστιατορίων στη Νέα Υόρκη όλα αυτά τα χρόνια, λέει ότι είδε την τάση των μη αλκοολούχων ποτών να απογειώνεται πρώτα στα baby shower.

Ενώ έκανε πολλά baby shower, είχε μέλλουσες μητέρες που θέλουν να νιώθουν ότι πίνουν και να συμμετέχουν στις γιορτές. «Εκεί ξεκίνησε πραγματικά η τάση, όπου μπορούσα να βρω πράγματα που μοιάζουν με εμφάνιση και γεύση με κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ», λέει η Πέιτζ.

Σχετίζεται με: Τι να κάνετε εκτός από το ποτό κατά τη διάρκεια του ξηρού Ιανουαρίου

Τα καλύτερα μη αλκοολούχα ποτά για αγορά

Ψάχνετε για τα καλύτερα 'μη αλκοολούχα ποτά κοντά μου;' Σας καλύψαμε με τις κορυφαίες επιλογές μας που είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο και στα καταστήματα. Από μη αλκοολούχες μπύρες μέχρι κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά και προαναμειγμένα «mocktails», αυτά είναι η κρέμα της μη αλκοολούχας καλλιέργειας!

ένας. De So Purple Moon , 27 $ στο Amazon

Δημιουργημένο από την Katy Perry και τον master distiller Morgan McLachlan, το De Soi προσφέρει τρία νόστιμα αφρώδη, μη αλκοολούχα απεριτίφ που είναι έτοιμα να πιουν από το μπουκάλι ή το κουτί. Το Purple Lune είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές στη συλλογή του De Soi. Είναι φτιαγμένο με ένα χαλαρωτικό μείγμα ashwagandha, τάρτας κερασιού και l-theanine που προέρχονται από πράσινο τσάι και έχει μια πλούσια γεύση γεμάτη γεύσεις όπως νέκταρ βατόμουρου, δρυς βανίλιας και ροδοπέταλα. De So Purple Moon , 27 $ στο Amazon

2. Grüvi Non-alcoholic Golden Lager , 29,99 $ στο Grüvi

Ψάχνετε για μια μη αλκοολούχα μπύρα με γεύση όπως η πραγματική; «Αυτό το κλασικό και οικείο είναι ελαφρύ, τραγανό και απόλυτα ισορροπημένο», λέει ο Sheinbaum. «Έχει μια νότα μελιού, μια πικρία και μόλις 58 θερμίδες ανά μερίδα», προσθέτει ο Sheinbaum ότι του απονεμήθηκε ακόμη και το Χρυσό Μετάλλιο για Μη Αλκοολική Μπύρα στα Βραβεία Παγκοσμίου Κυπέλλου Μπύρας 2022. Grüvi Non-alcoholic Golden Lager , 29,99 $ στο Grüvi

3. Ghia μη αλκοολούχο απεριτίφ , 38 $ στο Amazon

Εμπνευσμένο από τη μεσογειακή κουλτούρα aperitivo, αυτό το απεριτίφ χωρίς αλκοόλ μπορεί να πιει μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί ως μίξερ για spritzes ή κοκτέιλ. Εκτός από νόστιμο, είναι γεμάτο εκχυλίσματα και βότανα που ηρεμούν το μυαλό και το σώμα. Δοκιμάστε να αναμίξετε ένα μέρος Ghia με ένα μέρος μίξερ της επιλογής σας για το απόλυτο μη αλκοολούχο spritz. Ghia μη αλκοολούχο απεριτίφ , 38 $ στο Amazon

Τέσσερα. Lagunitas Μη Αλκοολούχο Αναψυκτικό Χόπι , 8,49 $ στο Total Wine & More

Αυτό δεν είναι το μέσο ανθρακούχο νερό σας. Είναι τραγανή, ζουμερή και με ξηρό άλμα όπως και άλλες μπύρες Lagunitas — αλλά χωρίς αλκοόλ, υδατάνθρακες, θερμίδες ή γλουτένη . Είναι φτιαγμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να βγάζει τερπένια (γνωστές και ως αρωματικές ενώσεις) από τσιχλόφουσκα, λάιμ, λεμόνι, μανταρίνι και πεύκο. Lagunitas Μη Αλκοολούχο Αναψυκτικό Χόπι , 8,49 $ στο Total Wine & More

5. Kin Euphorics Kin Spritz , 35,12 $ στο Amazon

Ιδρύθηκε από την Bella Hadid και την Jen Batchelor, η Kin Euphorics είναι μια σειρά μη αλκοολούχων οινοπνευματωδών ποτών εμποτισμένη με βοτανικά και προσαρμογόνα. Αυτό το κονσερβοποιημένο spritz θα σας ενθουσιάσει και θα ενισχύσει την εστίασή σας με το αναζωογονητικό μείγμα καφεΐνης και l-θεανίνης. Συνδυάζει αφρώδη ιβίσκο με αναζωογονητικά εσπεριδοειδή και μια νότα τζίντζερ για μια τέλεια ξινή γεύση. Kin Euphorics Kin Spritz , 35,12 $ στο Amazon

6. Μείγμα Κόκκινου Μη Αλκοολούχου Κρασιού Starla , 34 $ στο Amazon

Ένα από τα αγαπημένα του Sheinbaum, αυτό το κρασί χωρίς αλκοόλ διαθέτει αρωματικές νότες από γλυκό σκούρο κεράσι, βατόμουρο, περγαμόντο, μαύρο πιπέρι και γαλλική λεβάντα. «Όχι μόνο αφαιρείται από το αλκοόλ, αλλά είναι επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες, χαμηλή ζάχαρη και λίγες θερμίδες», λέει ο Sheinbaum. «Μοιραστείτε το μείγμα σταφυλιών Ruby Cabernet και Barbera με έναν φίλο ή κρατήστε το για τον εαυτό σας. Μπορείς να το πιεις ολόκληρο χωρίς να σε πιάνει ούτε το ελάχιστο - υπόσχεση!» Μείγμα Κόκκινου Μη Αλκοολούχου Κρασιού Starla , 34 $ στο Amazon

7. Hoplark 0.0. Citra Μη Αλκοολούχο , 12,99 $ στο Better Rhodes

Αν αγαπάτε την craft μπύρα, αλλά μειώνετε το αλκοόλ, τότε θα απολαύσετε αυτή τη μοναδική εκδοχή της κατηγορίας. Είναι το πρώτο παρασκεύασμα craft με μηδενικό αλκοόλ, μηδενικές θερμίδες, μηδενική ζάχαρη και μηδενική γλουτένη. Φτιαγμένο από ανθρακούχο νερό ξηρού λυκίσκου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς αλλεργιογόνα στο Boulder του Κολοράντο, δεν θα πιστεύετε ότι δεν είναι μπύρα. Hoplark 0.0. Citra Μη Αλκοολούχο , 12,99 $ στο Better Rhodes

8. Hella Cocktail Co. Bitters & Soda Aromatic Spritz , 39,95 $ στο Amazon

Ενώ τα bitters περιέχουν συνήθως αλκοόλ, αυτά τα κονσερβοποιημένα bitters και σόδα είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς αλκοόλ. Αυτό το premium αφρώδη μη αλκοολούχο απεριτίφ παίρνει τη γεύση του από ένα βάμμα Gentian που φτιάχτηκε στη νότια Γαλλία. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή να το αναμίξετε με το μηδενικό πνεύμα της επιλογής σας. Ουι, ουι! Hella Cocktail Co. Bitters & Soda Aromatic Spritz , 39,95 $ στο Amazon

9. Ritual Zero-Proof Tequila Alternative , 29,99 $ στο Amazon

Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το αγαπημένο σας τεκίλα κοκτέιλ (όπως μαργαρίτες και παλόμας) χωρίς αλκοόλ. Αυτή η μηδενική εναλλακτική τεκίλα προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση 1:1 για την τεκίλα στα κοκτέιλ. Έχει μια χλοοτάπητη γεύση, άρωμα καπνού και την μπουκιά που περιμένεις από την τεκίλα, χωρίς τίποτα από το hangover την επόμενη μέρα. Ritual Zero-Proof Tequila Alternative , 29,99 $ στο Amazon

10. Athletic Brewing Company Run Wild IPA , 13,99 $ στο Amazon

Οι πιθανότητες είναι ότι αν έχετε ψάξει για τις καλύτερες μη αλκοολούχες μπύρες, τότε έχετε ακούσει για την Athletic Brewing Company. Οι μπύρες NA τους είναι απίστευτα δημοφιλείς και για καλό λόγο. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το IPA της χειροτεχνίας τους, το οποίο έχει μια καλά ισορροπημένη γεύση που είναι λυκίσκος και ελαφρώς πικρή. Είναι φτιαγμένο με καθαρά και φυσικά συστατικά, όπως νερό, βρώμη, premium βύνη, σιτάρι, λυκίσκο και μαγιά. Athletic Brewing Company Run Wild IPA , 13,99 $ στο Amazon

έντεκα. Bare Zero Proof Modern Classic Gin , 39,99 $ στο Bare Zero Proof

Η Sheinbaum θέλει να χρησιμοποιεί αυτό το μηδενικό τζιν για να φτιάξει ένα «τζιν και τόνικ» χωρίς αλκοόλ. Το μόνο που χρειάζονται είναι δύο ουγγιές τζιν, ένα μικρό μπουκάλι τόνικ αγγουριού και μια φρέσκια φέτα αγγουριού για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα. Απλώς ρίξτε τα υλικά πάνω από φρέσκο ​​πάγο σε ένα ποτήρι highball, ανακατέψτε και προσθέστε τη γαρνιτούρα σας! Με νότες από άρκευθο, φλούδα λεμονιού και διάφορα βοτανικά, μην εκπλαγείτε αν αυτό το μηδενικό τζιν ξεγελάσει όλους τους φίλους σας. Bare Zero Proof Modern Classic Gin , 39,99 $ στο Bare Zero Proof

12. Μίξερ κοκτέιλ Avec Yuzu και Lime , 36 $ στο Amazon

Αν σας έχει βαρεθεί τα γλυκά αναψυκτικά και τα μίξερ, τότε στρέψτε την προσοχή σας στην Avec. Τα αναψυκτικά της μάρκας παρασκευάζονται μόνο με πραγματικά συστατικά και χωρίς τεχνητές γεύσεις ή πρόσθετα σάκχαρα. Η γεύση γιούζου και λάιμ είναι ένα από τα ξεχωρίσματά τους. Είναι ξινό, δροσιστικό, ανθρακούχο και μπορείτε να το πιείτε μόνο του ή να το αναμίξετε με το αγαπημένο σας μηδενικό απόσταγμα. Μίξερ κοκτέιλ Avec Yuzu και Lime , 36 $ στο Amazon

Σχετίζεται με: Τι σημαίνει να είσαι νηφάλιος περίεργος;

13. Μπύρα Heineken 0,0% μη αλκοολούχα , 23,95 $ στο Amazon

Ο Πέιτζ λέει ότι αυτή είναι μια από τις μη αλκοολούχες μπύρες που σερβίρονται στο εστιατόριό του. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στις ΗΠΑ το 2019, αλλά άλλαξε το παιχνίδι για τη βιομηχανία, λέει. Πολλές μη αλκοολούχες μπύρες περιέχουν στην πραγματικότητα μια μικρή ποσότητα αλκοόλ (έως 0,5% ABV), εξηγεί ο Page, αλλά αυτή η ποικιλία δεν περιέχει απολύτως κανένα αλκοόλ (εξ ου και το 0,0% στην ονομασία!). Αυτό μπορεί να είναι απίστευτα ανακουφιστικό για κάποιον που αναρρώνει και αναζητά επιλογές ποτών χωρίς αλκοόλ. Μπύρα Heineken 0,0% μη αλκοολούχα , 23,95 $ στο Amazon

14. Freixenet Αφρώδη ροζέ χωρίς αλκοόλ , 9,99 $ στο Total Wine & More

Ένα άλλο αγαπημένο του Sheinbaum, αυτό το αφρώδες ροζέ χωρίς αλκοόλ είναι προσιτό και ευέλικτο. Μπορείτε να το πιείτε μόνο του ή να ανακατέψετε μερικά εύκολα, μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Με φρέσκια, φρουτώδη γεύση, συνδυάζεται καλύτερα με θαλασσινά, λευκό κρέας και ψητά λαχανικά. Freixenet Αφρώδη ροζέ χωρίς αλκοόλ , 9,99 $ στο Total Wine & More

δεκαπέντε. Betty Buzz Sparkling Grapefruit , 9,99 $ στο Better Rhodes

Η Betty Buzz ιδρύθηκε από κανέναν άλλον από την Blake Lively. Η ηθοποιός, που δεν πίνει, πέρασε τρία χρόνια δημιουργώντας τα τέλεια μίξερ. Παρασκευάζονται μόνο με καθαρά υλικά και πραγματικούς χυμούς χωρίς τεχνητά χρώματα, γεύσεις και γλυκαντικά. Η γεύση Sparkling Grapefruit κέρδισε ένα διπλό χρυσό μετάλλιο στα βραβεία Sip 2019 και είναι εξαιρετική από μόνη της ή σε συνδυασμό με μηδενική τεκίλα, mezcal, βότκα ή τζιν. Betty Buzz Sparkling Grapefruit , 9,99 $ στο Better Rhodes

16. Partake Brewing Non-Alcoholic Pale Ale , 29,99 $ στο Amazon

Αυτή η βιοτεχνική μη αλκοολούχα μπύρα είναι βέβαιο ότι θα σβήσει τη λαχτάρα σας για μπύρα. Αυτή η βραβευμένη pale ale αναμιγνύει φρουτώδη και λουλουδάτο λυκίσκο για λαμπερή γεύση, με νότες από ξύσμα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και πεύκο. Έχει μια βαθιά κεχριμπαρένια απόχρωση που μοιάζει με πραγματική μπύρα και ένα τραγανό φινίρισμα που θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα. Partake Brewing Non-Alcoholic Pale Ale , 29,99 $ στο Amazon

Σχετίζεται με: Τι είναι ο ξηρός Ιανουαρίου; 7 Οφέλη για την υγεία

17. Seedlip Garden Non-Alcoholic Spirit , 31,99 $ στο Amazon

Με νότες από αρακά, δεντρολίβανο και θυμάρι, αυτό το μη αλκοολούχο ποτό είναι ιδανικό για να φτιάξετε κοκτέιλ μηδενικής προστασίας στο σπίτι. Είναι φτιαγμένο από βοτανικά και μπαχαρικά υψηλής ποιότητας και έχει μια μοναδική, φυσική γεύση που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Είναι επίσης χωρίς θερμίδες, χωρίς ζάχαρη και φιλικό προς τις αλλεργίες. Seedlip Garden Non-Alcoholic Spirit , 31,99 $ στο Amazon

18. Κιτ κοκτέιλ Damrak Virgin Zero-Proof , 34,99 $ στο Amazon

Η Sheinbaum αρέσει στο Damrak Virgin 0.0, ένα μηδενικό αλκοολούχο ποτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση μιας ποικιλίας ποτών σε κοκτέιλ. Έχει γεύση εσπεριδοειδών και δεν περιέχει θερμίδες ή ζάχαρη. Αυτό το κιτ έρχεται με ένα αλκοολούχο ποτό μαζί με τρία αρωματικά τονωτικά νερά, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε τα αγαπημένα σας μοκτέιλ στο σπίτι. Κιτ κοκτέιλ Damrak Virgin Zero Proof , 34,99 $ στο Amazon

Τα καλύτερα μη αλκοολούχα ποτά για παραγγελία σε μπαρ

Είτε συμμετέχετε σε έναν ξηρό μήνα είτε ψάχνετε για μη αλκοολούχα ποτά για να παραγγείλετε ενώ είστε έγκυος είτε απλώς μειώνετε το ποτό για λόγους υγείας, υπάρχουν πολλές επιλογές χωρίς αλκοόλ που μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα μπαρ, ώστε να μην αισθάνεστε απογοητευμένοι έξω.

Ένα από τα πιο εύκολα πράγματα που μπορείς να ζητήσεις σε ένα μπαρ είναι μια παρθένα εκδοχή του αγαπημένου σου κοκτέιλ, λέει η Page. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια Παναγία, η Virgin Colada ή η Virgin Margarita. Μπορείτε επίσης να πείτε στον μπάρμαν ποιες γεύσεις σας αρέσουν και θα δημιουργήσουν κάτι μοναδικό μόνο για εσάς, προτείνει.

Έτσι, μπορείτε να πείτε σε έναν μπάρμαν ότι σας αρέσει κάτι φρουτένιο ή πικάντικο και θα το χρησιμοποιήσει ως κατευθυντήρια γραμμή όταν δημιουργεί το ποτό σας. Στο εστιατόριό του, ο Πέιτζ φτιάχνει μη αλκοολούχα ποτά που είναι riff σε κλασικά κοκτέιλ για να ταιριάζουν σε διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, θα φτιάξει ένα Baby Bay Breeze (ένας συνδυασμός κράνμπερι και ανανά για όσους αγαπούν τις φρουτώδεις γεύσεις), μεταξύ άλλων.

Και μετά, φυσικά, μπορείτε σχεδόν πάντα να παραγγείλετε μια μη αλκοολούχα μπύρα σε ένα μπαρ. «Υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ζήτηση για μη αλκοολούχα μπύρα αυτές τις μέρες», λέει ο Page, του οποίου το εστιατόριο έχει συνήθως δύο ή τρεις διαφορετικές μάρκες, με τη Heineken 0,0% να είναι η αγαπημένη.

Σχετίζεται με: 22 αστεία μιμίδια «Ξηρού Ιανουαρίου» που θα σας βοηθήσουν να γελάσετε με τον δικό σας τρόπο στον μήνα της νηφαλιότητας (και της διαύγειας)

Πώς να φτιάξετε μη αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Η παρασκευή μη αλκοολούχων ποτών στο σπίτι μπορεί να φαίνεται τρομακτικό έργο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Ακολουθούν μερικές συμβουλές από ειδικούς στα ποτά για να ξεκινήσετε:

• Καλα να περνας! «Γίνετε δημιουργικοί και διασκεδάστε», λέει James Baugh , διευθυντής τροφίμων και ποτών στο TMC Hospitality’s Τάση και Ξενοδοχεία Bode .» Ξεσπάστε βιβλία όπως The Flavor Bible και βρείτε ενδιαφέροντες γευστικούς συνδυασμούς που συνεργάζονται και σας ενδιαφέρουν».
• Έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα αφρώδη μίξερ. Είναι καλό να έχετε διαθέσιμο κάτι αφρώδες, όπως μπύρα σέλτζερ ή τζίντζερ, λέει η Πέιτζ. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε εύκολα μη αλκοολούχες εκδοχές ανθρακούχων ποτών, όπως μιμόζα και σαγκρία, εξηγεί.
• Προμηθευτείτε φρέσκες γαρνιτούρες και φρέσκους χυμούς. «Αυτά θα απογειώσουν τη γεύση ενός οικιακού «mocktail», λέει Regan DeBenedetto , διευθυντής λειτουργιών μπαρ στο Spuntino Wine Bar και ιταλικά τάπας στο Clifton του New Jersey και στο Westbury της Νέας Υόρκης.
• Κρατήστε το απλό. «Μερικές φορές η απλότητα είναι το κλειδί», λέει ο Baugh. «Δεν πρέπει να είναι όλα υπερβολικά περίπλοκα. Αφήστε τις γεύσεις να λάμψουν μέσα από αυτές που θέλετε να αναδείξετε.”
• Πειραματιστείτε με θάμνους. «Μπορείτε να κάνετε χυμό, να φτιάξετε ένα σιρόπι και να προσθέσετε λίγο ξύδι», λέει ο Baugh. «Πηγαίνετε ένα βήμα παραπέρα και εμποτίστε τους θάμνους με βότανα όπως μέντα, θυμάρι ή δεντρολίβανο». Στη συνέχεια, γεμίστε τους θάμνους σας με παγωμένη σόδα και αφήστε τις γεύσεις να ανοίξουν, λέει. Ένα από τα αγαπημένα του για ζεστό καιρό είναι ένα μελιτωμένο και μέντα θάμνους. 'Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εξυπηρετήσετε γρήγορα πολλούς επισκέπτες εάν έχετε μια συγκέντρωση', λέει ο Baugh.
• Φροντίστε να μετρήσετε. «Τα καλά ισορροπημένα mocktail ακολουθούν μια συνταγή», σημειώνει ο DeBenedetto.
• Σερβίρετε τα ποτά σας σε ειδικά γυάλινα σκεύη. «Χρησιμοποιήστε διασκεδαστικά γυάλινα σκεύη και καράφες για την ατμόσφαιρα του εστιατορίου στο σπίτι», προτείνει ο DeBenedetto.

Συνταγές για μη αλκοολούχα ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε

Πέρα από τις έτοιμες προς κατανάλωση επιλογές, μπορείτε επίσης να φτιάξετε φανταχτερά μη αλκοολούχα κοκτέιλ στο σπίτι σαν επαγγελματίας. Παρακάτω, μοιραζόμαστε τέσσερις ξεχωριστές συνταγές από κορυφαία μπαρ και εστιατόρια σε όλη τη χώρα για να ρίξετε τους δημιουργικούς σας χυμούς!

Βανίλια Αχλάδι Μηλίτης

Συνταγή ευγενική προσφορά του Spuntino Wine Bar και ιταλικά τάπας

Συστατικά:

• 2 υγρές ουγγιές χυμό αχλαδιού
• 1 ρευστή ουγγιά απλό σιρόπι βανίλιας
• 3 υγρές ουγγιές κλαμπ σόδα
• 1 μισό αχλάδι

Κατευθύνσεις:

Γεμίστε ένα βάζο με πάγο. Προσθέστε το χυμό αχλαδιού και το απλό σιρόπι βανίλιας. Αδειάστε το περιεχόμενο του βάζου σε ένα σέικερ για κοκτέιλ. Ανακινήστε δυνατά και μετά επιστρέψτε πίσω στο βάζο. Συμπληρώστε με σόδα κλαμπ. Γαρνίρετε το βάζο με ένα μισό αχλάδι.

Οχι τίποτα

Η συνταγή προσφέρεται από το Dusk Bar στο Ξενοδοχείο Drift στη Σάντα Μπάρμπαρα

Συστατικά:

• 1,5 ουγγιές υγρών Lyre’s Gin (ή παγωμένο σέλτζερ αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν)
• 1 ρευστή ουγγιά σιρόπι γκουάβα
• 1 ρευστή ουγγιά χυμό ανανά
• .5 υγρή ουγγιά φρέσκου χυμού λεμονιού
• 4 έως 5 παύλες σπιτικών πικρών ταμαρίνδου-ιβίσκου

Κατευθύνσεις:

Για να κάνετε τον ιβίσκο-ταμαρίνδο πικρό, πιάσε λίγο ξερό λουλούδι ιβίσκου ή τσάι και λοβούς ή πάστα ταμαρίνθου. Φτιάξτε ένα συμπυκνωμένο υγρό βουτώντας το τσάι και τους λοβούς για 10 έως 15 λεπτά σε μικρή ποσότητα νερού (6 έως 8 ουγγιές υγρών θα λειτουργήσουν). Κατεβείτε απότομα για γεύση. Θα έχει μια τάρτα, πλούσια γεύση.

Για να φτιάξετε το mocktail, προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ, χτυπήστε με τριμμένο πάγο και ρίξτε σε ένα ποτήρι της επιλογής σας. Συμπληρώστε με φρέσκο ​​πάγο και μερικές σταγόνες πικρής ταμαρίνδου-ιβίσκου. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το μη αλκοολούχο τζιν, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα συστατικά στο ποτήρι Collins και να το προσθέσετε με παγωμένο σέλτζερ και bitters.

Χειμερινός Κήπος

«Οι προσεγμένες τάσεις κατανάλωσης αλκοόλ έχουν κορυφωθεί τα τελευταία χρόνια και άλλαξαν τον τρόπο με τον οποίο διαχειριζόμασταν τα προγράμματα μπαρ ώστε να συμπεριλάβουμε περισσότερες επιλογές χαμηλής κατανάλωσης και χωρίς ABV», λέει. Έριν Γκαμπριέλα , ο επικεφαλής μπάρμαν από The Lounge Cocktail Bar & Lounge στην πόλη της Νέας Υόρκης.

Αυτήν τη στιγμή στο μενού του Le Salon υπάρχει μια ποικιλία από κοκτέιλ χαμηλής και χωρίς ABV φτιαγμένα με μη αλκοολούχα ποτά Seedlip. Ο Χειμερινός Κήπος (που εμφανίζεται στα δεξιά σε αυτήν την εικόνα) συνδυάζει το Seedlip Garden London Essence Rosemary Soda , σπούμα (ή αφρός) από πεύκο και ροζ πιπέρι.

Όταν φτιάχνετε αυτό ή κάτι με παρόμοιες γεύσεις στο σπίτι, σερβίρετε το mocktail σας σε φλάουτο χωρίς κοτσάνι και γαρνίρετε με ένα στέλεχος δεντρολίβανου για την απόλυτη παρουσίαση.

Σχετίζεται με: Σε αναζήτηση του απόλυτα εύκολου Mocktail; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή

Blood Orange Mint Shrub Spritz

Κόλιν Γκάλαχερ , διευθυντής μπαρ στο δελφίνι στο Σαν Φρανσίσκο, λέει ότι τα εποχικά φρούτα και οι θάμνοι είναι τα τέλεια συστατικά για μη αλκοολούχα ποτά. «Το Delfina είναι ένα πολύ εποχικό εστιατόριο και τώρα που είμαστε στους χειμερινούς μήνες έχουμε πρόσβαση σε μερικά όμορφα χειμωνιάτικα εσπεριδοειδή, λέει. «Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το αιματηρό πορτοκάλι».

Για να κάνει τον θάμνο του με πορτοκαλί μέντα να ψεκάζει, ο Gallagher λέει να πάρει 2,5 ουγγιές υγρού θάμνου και να προσθέσει περίπου 4 ουγγιές αφρώδους νερού. Στη συνέχεια τελειώστε το με μια αρωματική γαρνιτούρα μέντας. Θα πιούμε για αυτό!

Πηγές:

• Hilary Sheinbaum , συγγραφέας του The Dry Challenge
• Άντονι Πέιτζ , γενικός διευθυντής για Γευτείτε τη Θεϊκή Τρατορία στο Seaford της Νέας Υόρκης
• James Baugh , διευθυντής τροφίμων και ποτών στο TMC Hospitality’s Τάση και Ξενοδοχεία Bode
• Regan DeBenedetto , διευθυντής λειτουργιών μπαρ στο Spuntino Wine Bar και ιταλικά τάπας στο Clifton, στο New Jersey και στο Westbury, στη Νέα Υόρκη
• Έριν Γκαμπριέλα , επικεφαλής μπάρμαν από The Lounge Cocktail Bar & Lounge στην πόλη της Νέας Υόρκης
• Κόλιν Γκάλαχερ , διευθυντής μπαρ στο δελφίνι στο Σαν Φρανσίσκο

---