25 αυθεντικές συνταγές για τον εορτασμό του κινεζικού νέου έτους και του έτους του βοδιού

Κινέζικη πρωτοχρονιά (επίσης γνωστό ως σεληνιακό νέο έτος) πέφτει στις 12 Φεβρουαρίου 2019 φέτος και γιορτάζει την αρχή του α νέος χρόνος στο συμβατικό κινεζικό ημερολόγιο. Σημαντικές διακοπές στην Ασία (ειδικά την Κίνα και την Ταϊβάν), αυτό το φεστιβάλ απαιτεί έναν εορτασμό των φρέσκων γεύσεων της σεζόν! Ενώ είναι ακόμα χειμώνα , αυτή η γιορτή σηματοδοτεί την αρχή του τέλους των ψυχρότερων ημερών και το ζώο για το 2019 είναι το έτος του βοδιού.

Σχετικά: 6 Εύκολη παράδοση κινεζικού νέου έτους

Το φεστιβάλ διαρκεί συνήθως για 15 ημέρες και επικεντρώνεται οικογένεια επανασυνδέσεις, αλλά αν δεν μπορείτε να είστε μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα φέτος, τουλάχιστον μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο (και τυχερό) φαγητό στο σπίτι - και ίσως να απολαύσετε μαζί κατά τη διάρκεια μιας εικονικής παρέα.

Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια μιας από τις επισκέψεις μου στην Chinatown έμαθα ότι ο οικογενειακός χρόνος είναι ιδιαίτερα υποχρεωτικός στις πρώτες πέντε ημέρες του φεστιβάλ. Μπουλέττες , ρολά αυγών και άλλες λιχουδιές καταναλώνονται ευρέως σε όλη τη χώρα. Και μερικά παραδοσιακά επιδόρπια, με σημαντικές έννοιες, προετοιμάζονται κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ για να « δώστε ευλογίες για τον επόμενο χρόνο ».

Σχετικά: 7 τρόφιμα για φαγητό για καλή τύχη στο κινεζικό νέο έτος

Ως μία από τις μεγαλύτερες χώρες, κάθε περιοχή έχει τις δικές της συνταγές και γεύσεις. Παρόλο που δεν είναι δυνατή η συλλογή χιλιάδων αυθεντικών συνταγών που ετοίμασαν οι Κινέζοι, ακολουθεί μια λίστα με 25 πιο παραδοσιακά πιάτα που παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς!