Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι αυτή είναι η καλύτερη τροφή που μπορείτε να φάτε εάν προσπαθείτε να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα σας

Ίσως μπορέσετε να βελτιώσετε τη χρόνια φλεγμονή τρώγοντας αυτό το ένα γεύμα τακτικά.

• Συντάκτης: Στεφανί Οσμάνσκι
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Τρεις στους πέντε ανθρώπους σε όλο τον κόσμο πεθάνει ως αποτέλεσμα της χρόνιας φλεγμονώδεις ασθένειες . Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα από Εγκεφαλικό και καρδιακές διαταραχές προς την Καρκίνος και την παχυσαρκία, αλλά η επίδραση που έχει η φλεγμονή στην υγεία μας είναι αναμφισβήτητη. Τα καλά νέα είναι ότι φλεγμονή μπορεί συχνά να αποφευχθεί, αν δεν τιθασευτεί, και ένας σημαντικός παράγοντας για τη μείωση της φλεγμονής είναι η διατροφή.

Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι το κλειδί για την καταπολέμηση της φλεγμονής είναι η κατανάλωση μιας ποικιλίας θρεπτικών τροφών, αλλά υπάρχει ένα εξαιρετικό τρόφιμα που μπορείτε να φάτε εάν προσπαθείτε να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα σας . Οπότε, τι είναι?

Τι προκαλεί τη φλεγμονή στο σώμα;

Η φλεγμονή αναφέρεται σε μια αμυντική απόκριση που εκπέμπει το ανοσοποιητικό σύστημα όταν εισέρχονται απειλητικά παθογόνα στο σώμα. Τα λευκά αιμοσφαίρια αποστέλλονται στο προσβεβλημένο σημείο, προκαλώντας ερυθρότητα, οίδημα και, εάν είναι εσωτερικά, μερικά άλλα συμπτώματα επίσης.

Εκτός από τα επιβλαβή παθογόνα ως αιτία, εξωτερικοί τραυματισμοί, χημικά ή ακτινοβολία και άλλες ιατρικές καταστάσεις όπως κυστίτιδα, βρογχίτιδα, μέση ωτίτιδα και δερματίτιδα μπορεί επίσης να προκαλέσει φλεγμονή στο σώμα.

Σχετίζεται με: Τι είναι τα λαχανικά νυχτολούλουδου και γιατί μερικοί άνθρωποι τα αποφεύγουν;

Αλλά εκτός από τα βακτήρια, τους ιούς και ακόμη και τους μύκητες, υπάρχει μια σαφής συσχέτιση μεταξύ άλλων παραγόντων όπως η αύξηση της κορτιζόλης (στρές) και, φυσικά, η διατροφή.

Παρέλαση συμβουλεύτηκε Lifesum σύμβουλος Christina Jax, RDN, LDN, CLY, RYT, για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι προκαλεί φλεγμονή στο σώμα.

«Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το στρες και η διατροφή μπορεί να παίζουν ρόλο στις επιπτώσεις της χρόνιας φλεγμονής στη συνολική υγεία», εξηγεί ο Jax. «Το άγχος μπορεί επίσης να επηρεάσει τις διατροφικές επιλογές που κάνουμε καθώς και τις μεταβολικές αποκρίσεις του σώματος στο φαγητό. Όταν βρισκόμαστε σε χρόνια κατάσταση στρες , η ορμόνη κορτιζόλη απελευθερώνεται συνεχώς από το σώμα και μπορεί να συμβάλει στην αυξημένη λαχτάρα για λιγότερο υγιεινές επιλογές τροφίμων».

Σχετίζεται με: Σοβαρά, ποια είναι η συμφωνία με το ψωμί Ezekiel και είναι καλό για εσάς;

Αλλά όπως υπάρχει σύνδεση μεταξύ του στρες και της φλεγμονής, υπάρχει επίσης ένας τρόπος να «αναιρέσεις» ή τουλάχιστον να διαχειριστείς τη φλεγμονή και τα επακόλουθα συμπτώματά της.

«Η συνεχής κατανάλωση λιγότερων θρεπτικών τροφών μπορεί να συμβάλει περαιτέρω στη χρόνια φλεγμονή και επομένως μπορεί να έχει μακροπρόθεσμο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία κάποιου», προσθέτει ο Jax. «Λόγω αυτής της σύνδεσης μεταξύ του στρες, της διατροφής και της φλεγμονής, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι ορισμένα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής».

Σημάδια φλεγμονής

Τα συμπτώματα που προκαλούνται από τη φλεγμονή διαπερνούν τη γκάμα, ειδικά επειδή υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι: οξεία φλεγμονή και χρόνια φλεγμονή .

Σύμφωνα με Κλινική Κλίβελαντ , σημεία οξείας φλεγμονής περιλαμβάνουν:

• Ξεπλυμένο δέρμα στο σημείο του τραυματισμού
• Θερμότητα
• Πόνος ή ευαισθησία
• Πρήξιμο

Η κλινική του Κλίβελαντ προτείνει επίσης ότι τα σημάδια εσωτερικής, χρόνιας φλεγμονής μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Κοιλιακός πόνος
• Πόνος στο στήθος
• Κούραση
• Πυρετός
• Πόνος στις αρθρώσεις ή ακαμψία
• Πληγές στο στόμα
• Εξάνθημα

Εάν είστε περίεργοι για τη διαφορά μεταξύ των δύο κύριων τύπων φλεγμονής, η οξεία φλεγμονή είναι ουσιαστικά σωματική βλάβη ή τραυματισμός στο σώμα. Είναι οξύ γιατί μπορεί να είναι, κατά κάποιο τρόπο, εξωτερικό και πιο προφανές. Σκεφτείτε: να κοπείτε και μετά να χρειαστείτε αυτά τα κύτταρα για να επουλωθούν.

Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εκτιμηθεί επειδή συμβαίνει συχνά μέσα στο σώμα. Μπορεί να προκληθεί σχεδόν από οτιδήποτε—φυματίωση, ρευματοειδή αρθρίτιδα, γενικά προβλήματα αρθρώσεων, λοίμωξη HIV, ψωρίαση, συστηματικό λύκο και/ή Αλτσχάιμερ .

Ποια είναι η καλύτερη τροφή για τη μείωση της φλεγμονής;

Η συντριπτική πλειοψηφία των διαιτολόγων θα συμφωνήσει ότι η αντιμετώπιση της φλεγμονής γίνεται καλύτερα με μια ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα και τροφές με πολυφαινόλες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πλούσιες σε πλούσια χρωστικές αντιοξειδωτικές ουσίες.

'Τα τρόφιμα που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής είναι πάντα τα πλήρη τρόφιμα.' Meg Gerber, RD, LD, IFNCP, CGN, και συγγραφέας μπεστ σέλερ του Πώς να λάμπετε χωρίς γλουτένη , εξηγεί. 'Πυροβολήστε για τρόφιμα που δεν είναι σε συσκευασία και είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην πηγή. Σκεφτείτε: οι αγρότες εμπορεύονται τοπικά προϊόντα, ζωικές πρωτεΐνες καλής προέλευσης, θρεπτικά λίπη όπως αβοκάντο και η καρύδα, τα φρέσκα (έναντι παλαιών) μπαχαρικά, ακόμα και τα κατεψυγμένα βιολογικά φρούτα και λαχανικά μετράνε!»

Σχετίζεται με: 7 απλές συμβουλές για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Ωστόσο, αν η μείωση της φλεγμονής στο σώμα σας είναι ο γενικός στόχος, υπάρχει ένα είδος σούπερ γεύματος που συνδυάζει πολλά τρόφιμα - όλα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες - που αποδεικνύεται εξαιρετικά ωφέλιμο.

«Ένα ιδανικό αντιφλεγμονώδες γεύμα είναι ένα πικάντικο πράσινο κάρυ», εξηγεί ο Gerber. «Σερβίρεται με τοπικά λαχανικά, πλούσια μπαχαρικά και βιολογικό γάλα καρύδας και μπορεί να γίνει με τα αγαπημένα σας άγρια ​​θαλασσινά όπως σολομός ή γαρίδα . Όλα αυτά είναι τα τέλεια συστατικά για να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, [και να κάνουν] ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα επίσης!».

Άλλες τροφές με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Ενώ το πικάντικο πράσινο κάρυ μπορεί να έχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την καταπολέμηση της φλεγμονής, υπάρχουν και πολλά άλλα τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αυτό που θέλετε να αναζητάτε είναι αντιοξειδωτικά με πλούσια χρωστική ουσία—γνωστά και ως τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

«Μια αντιφλεγμονώδης διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε τροφές πολυφαινόλης όπως τα κράνμπερι, τα μύρτιλα, το ωμό κακάο, ο κουρκουμάς, το τζίντζερ και τα φρέσκα μπαχαρικά, γενικά, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της σωματικής φλεγμονής», εξηγεί ο Gerber.

Σχετίζεται με: Οι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι αυτό είναι το χειρότερο σνακ για τη φλεγμονή

Κλινική Κλίβελαντ συνιστά επίσης οι ακόλουθες τροφές για την καταπολέμηση της φλεγμονής:

• Φυλλώδη λαχανικά ( σπανάκι και λάχανο)
• Λιπαρά ψάρια, όπως σκουμπρί, σολομός και/ή σαρδέλες
• Ελαιόλαδο
• Ντομάτες

Ποιες τροφές χειροτερεύουν τη φλεγμονή;

Αναμφίβολα, ένα από τα χειρότερες τροφές που μπορείς να έχεις , όσον αφορά την επιδείνωση της φλεγμονής, είναι η ζάχαρη. Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα, είναι καλύτερο να αποφύγετε ή να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης όσο το δυνατόν περισσότερο.

Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν τα επεξεργασμένα κρέατα, τα οποία είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό το κορεσμένο λίπος αυξάνει τον κίνδυνο φλεγμονής στον λιπώδη ιστό. Επιπλέον, τα επεξεργασμένα κρέατα μπορούν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Για να προσθέσετε προσβολή στον τραυματισμό, τα επεξεργασμένα κρέατα δεν αυξάνουν απλώς τον κίνδυνο μιας φλεγμονώδους απόκρισης από το σώμα σας. υπήρξαν επίσης συνδεδεμένο σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 και καρκίνο του παχέος εντέρου .

Επόμενο, το απόλυτο αντιφλεγμονώδες φύλλο εξαπάτησης .

Πηγές:

• Lifesum Σύμβουλος Christina Jax (RDN, LDN, CLY, RYT)
• Meg Gerber, RD, LD, IFNCP, CGN, συγγραφέας του Πώς να λάμπετε χωρίς γλουτένη και ιδρυτής του Γειωμένη Θρέψη

---