Υγιεινές εποχιακές συνταγές
Όταν πρόκειται για όλους τους διαφορετικούς τύπους λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε με, κινέζικο λάχανο είναι λίγο πιο γλυκιά από τις ποικιλίες πράσινου και κόκκινου λάχανου που μπορεί να έχετε συνηθίσει. Τα φύλλα είναι επίσης πολύ τρυφερά, οπότε αν ψάχνετε για ένα λάχανο πιο ήπιας γεύσης, επιλέξτε Napa όταν φτιάχνετε τηγανητές πατάτες, σαλάτες, λαχανοσαλάτα ή ασιατικά ζυμαρικά.
Το λάχανο νάπα είναι μια ποικιλία κινέζικου λάχανου που έχει σχήμα οβάλ ή επιμήκη και έχει φαρδιές, επίπεδες, λευκές νευρώσεις που εκτείνονται στις πλευρές του κεφαλιού. Πράσινο και κόκκινο λάχανο (κανονικό λάχανο) έχουν πυκνά στρογγυλά κεφάλια που σχηματίζονται μεταξύ τους σφιχτά.
Το πράσινο και το κόκκινο λάχανο έχουν επίσης νευρώσεις που έχουν το ίδιο χρώμα με τα φύλλα και είναι συνήθως πιο σκληρές στα εξωτερικά φύλλα. Ακόμη και η υφή είναι λίγο διαφορετική με το λάχανο Napa να είναι πιο τρυφερό και λιγότερο πυκνό, ενώ το κανονικό λάχανο είναι τραγανό και πιο πυκνό.
Σχετίζεται με: Οι καλύτερες συνταγές για κέτο λάχανο
Φροντίστε να αναζητήσετε ένα λάχανο Napa που είναι σφιχτό στην αφή, με συμπαγή φύλλα, που φαίνονται φρέσκα και τραγανά. Προσπαθήστε να αποφύγετε να μαζέψετε ένα λάχανο με ατέλειες ή καφέ κηλίδες και μαραμένα φύλλα.
Σχετίζεται με: Οι καλύτερες συνταγές για πράσινο λάχανο
Τόσο το κινέζικο λάχανο όσο και το κανονικό λάχανο μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες και σαλάτες ή μαγειρεμένα, αλλά το λάχανο Napa διασπάται πιο εύκολα όταν μαγειρεύεται.
Τι να κάνετε με το λάχανο Napa:
Δοκιμάστε μία από αυτές τις 39 καλύτερες συνταγές με λάχανο νάπα, όπως αλμυρό λάχανο νάπας σοτέ, ασιατικό λάχανο νάπα χωρίς μαγειρική, τα Κλασικά αυτοκόλλητα χοιρινής κατσαρόλας με λάχανο του Ming Tsai, μπριζόλες με λάχανο νάπα και πολλά άλλα!