Τι είναι η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα; Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το φημισμένο κλασικό «Χριστουγεννιάτικο Κάλαντα».

'Τώρα, φέρτε μας σύκο πουτίγκα, Τώρα, φέρτε μας σύκο πουτίγκα, Τώρα, φέρτε μας σύκο πουτίγκα και φέρτε την εδώ!'

• Συγγραφέας: Νέτι Μουρ
• Ημερομηνία ενημέρωσης:

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που είναι ένας συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, αυγών ή μελάσας, μπαχαρικών, αλευριού και βουτύρου. Το μαγείρεμα στον ατμό της χριστουγεννιάτικης πουτίγκας είναι γενικά η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται και στη συνέχεια σερβίρεται με κάποιο είδος επικάλυψης σαν μια παρακμιακή σκληρή σάλτσα. Είναι ένα παλιομοδίτικο αγαπημένο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο, γνωστό και ως πουτίγκα δαμάσκηνου ή σύκο πουτίγκα.

Σχετίζεται με: 20 καλύτερες συνταγές για χριστουγεννιάτικες πουτίγκα

Από πού προήλθε η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Αρχικά, οι άνθρωποι άρχισαν να απολαμβάνουν αυτό το επιδόρπιο στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι συνταγές για τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα φτιάχνονταν από υλικά που ήταν πιο προσιτά και προσβάσιμα και αποθηκεύονταν στο ντουλάπι για ειδικές περιστάσεις. Τα λαχανικά με ρίζα ήταν ένα δημοφιλές συστατικό, όπως και το αλεύρι και τα μπαχαρικά, που μπορεί να χρησιμοποιήθηκαν με φειδώ. Το λαρδί και το σουέτ χρησιμοποιούνταν συχνά σε αυτό το επιδόρπιο και αντικαθίστανται από το βούτυρο στις μέρες μας.

Τηρώντας με το Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις κάνει την χριστουγεννιάτικη πουτίγκα τόσο δημοφιλή. Έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και εξακολουθεί να το απολαμβάνουν σε τόσα πολλά σπίτια σήμερα.

Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

1. Όταν μαγειρεύετε μια χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, την ψήνετε σε ένα τηγάνι σε λουτρό νερού. Το τηγάνι πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή, μετά με αλουμινόχαρτο και μετά να σφραγιστεί πολύ σφιχτά με σπάγκο.
2. Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα, έτσι ώστε η περγαμηνή να μην βραχεί από το λουτρό νερού.
3. Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα μαγειρεύεται στην πραγματικότητα με τη μέθοδο του ατμού. Διαρκεί περίπου 90 λεπτά ή πιθανώς περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μπολ καθώς και ημισφαιρικές φόρμες για κέικ αν έχετε.
4. Προσέξτε να σφραγίσετε καλά το κέικ για να μην εισχωρήσει νερό κατά το μαγείρεμα.
5. Για να φτιάξετε μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, φροντίστε να περιχύσετε το κέικ με μια γευστική σάλτσα όπως ρούμι ή κονιάκ για πλήρη γεύση.
6. Φτιάχνουμε τις πουτίγκες μια μέρα πριν, τις τυλίγουμε με μεμβράνη και τις φυλάμε σε θερμοκρασία δωματίου. Για μια δραματική παρουσίαση, φροντίστε να ανάψετε το κέικ στο τραπέζι. Θα αποτελέσει ένα αξέχαστο επιδόρπιο για όλους!

Σχετικά: 50 Χριστουγεννιάτικα Κλασικά Φτιαγμένα Vegan

Σε τι είδους πουτίγκα σερβίρεται Χριστουγεννιάτικα κάλαντα ?

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα ήταν πάντα μεγάλη υπόθεση στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μπορεί να θυμάστε Χριστουγεννιάτικα κάλαντα από τον Τσαρλς Ντίκενς, που δείχνει μια φλεγόμενη πουτίγκα να μεταφέρεται περήφανα στο τραπέζι. Είναι το φλεγόμενο κέντρο που είναι το αποκορύφωμα ολόκληρου του δείπνου των Χριστουγέννων. Ενώ τραγουδούσε το «We Wish You a καλά Χριστούγεννα Υπάρχουν δύο ολόκληροι στίχοι για την απαίτηση σύκου πουτίγκας:

«Ω, φέρτε μας σύκο πουτίγκα

Ω, φέρτε μας σύκο πουτίγκα

Ω, φέρτε μας σύκο πουτίγκα

Και φέρε το εδώ

Καλά νέα σας φέρνουμε σε εσάς και τους συγγενείς σας

Σας ευχόμαστε καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένα νέος χρόνος '

Τι πρέπει να σερβίρετε με τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά μπορεί να γίνει ακόμα πιο απολαυστική με μια σάλτσα καραμέλας ή μπέρμπον. Το παγωτό ή η φρεσκοφτιαγμένη σαντιγί είναι επίσης νόστιμα toppings. Η καρύδα και οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί δίνουν στην πουτίγκα επιπλέον γεύση.

Μπορεί η Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα να παγώσει;

Ναί! Κάντε το νωρίτερα. Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα παγώνει υπέροχα, επομένως είναι η τέλεια επιλογή για την περίοδο των γιορτών. Αφού κρυώσει η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια με πλαστική μεμβράνη και την τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, ξεπαγώστε εντελώς τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και αχνίστε την πριν τη σερβίρετε. Μια άλλη επιλογή είναι να αφήσετε το αλουμινόχαρτο και να το ξαναζεστάνετε σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα στιγμής, λειτουργεί υπέροχα για να ξαναζεσταίνετε τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ζεστού.

Επόμενο: 15 όμορφες μικροσυνταγές για να σερβίρετε στο χριστουγεννιάτικο πάρτι σας

---