Το καλοκαίρι είναι χρόνος ψησίματος, ο οποίος για πολλούς από εμάς μεταφράζεται σε συχνά γεύματα που περιλαμβάνουν σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου . Είτε προτιμάτε μια παχιά και πικάντικη σάλτσα, μια πικάντικη και γλυκιά σάλτσα, είτε γυμνά οστά και βασικά - μόλις γνωρίζετε τα βασικά συστατικά για τη δημιουργία αυτού του υπέροχου καρυκεύματος στο σπίτι, είναι σχετικά εύκολο να φτιάξετε, να προσαρμόσετε και να έχετε πάντα στη διάθεσή σας.
Σχετιζομαι με: Πόση σαλάτα πατάτας ανά επισκέπτη για το μπάρμπεκιου σας;
Η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου διαρκεί περίπου 20 λεπτά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου αφιερώνεται βλέποντας τη σάλτσα να σιγοβράζει. Όταν η σάλτσα φτάσει στο επιθυμητό πάχος, αφήστε την να κρυώσει, προτού την ρίξετε σε ένα γυάλινο βάζο κτιστών. Σε αυτό το σημείο μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα αμέσως, είτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Η περισσότερη φρέσκια σάλτσα μπάρμπεκιου διατηρείται για έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο.
Αυτό το αμερικανικό καρύκευμα είναι αρκετά ευέλικτο για να γεμίσει τα πάντα, από τα πουλερικά έως χοιρινό , προς την βοδινό κρέας και ακόμη και λαχανικά. Γίνετε λοιπόν δημιουργικοί με τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας.
Επόμενο: 15 εξαιρετικά εύκολες συνταγές επιδόρπιο για να φτιάξετε το μπάρμπεκιου σας
Βαθμολογήστε το:
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μη αντιδραστική κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά.
Σιγοβράστε για 3 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και διορθώστε το καρύκευμα, προσθέτοντας αλάτι, καγιέν ή σιρόπι καλαμποκιού. η σάλτσα πρέπει να είναι πολύ πικάντικη. (Το σιρόπι καλαμποκιού πρέπει να αφαιρέσει το ξύδι, να μην κάνει τη σάλτσα γλυκιά).
Χρησιμοποιήστε αμέσως ή μεταφέρετε σε βάζα, καλύψτε, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε. Η σάλτσα θα διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση.
Κάνει 2 φλιτζάνια.
Αν σας αρέσει μια λεπτότερη σάλτσα με λίγο χρώμα, χρησιμοποιήστε τη βασική σάλτσα ξιδιού παρακάτω ως βάση σας και προσαρμόστε το γούστο σας.
Η Theresa Greco είναι η συγγραφέας του blog για τα τρόφιμα Ο Οδηγός για την Κουζίνα του Food Hunter , όπου μοιράζεται το πάθος της για να ζήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής ενώ τρώει νόστιμα φαγητά.
Πέρνα το blog της και δείτε τι μαγειρεύει!
Η Theresa Greco είναι η συγγραφέας του blog για τα τρόφιμα Ο Οδηγός για την Κουζίνα του Food Hunter , όπου μοιράζεται το πάθος της για να ζήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής ενώ τρώει νόστιμα φαγητά.
Πέρνα το blog της και δείτε τι μαγειρεύει!