Πρόκειται να θελήσετε να ξεφύγετε από το Slow Cooker για τα χοιρινά παϊδάκια της Martha Stewart

Μάρθα Στιούαρτ Μπύρα χοιρινό Τα ribs είναι μια πλούσια, άνετη συνταγή φαγητού για να γεμίσετε ολόκληρο το σπίτι με νόστιμες γεύσεις την ημέρα του παιχνιδιού ή να επιστρέψετε στο σπίτι, μετά από μερικές ώρες χιονισμένης διασκέδασης. Ρίχνουν τα πλευρά στο αργός μάγειρας (μετά από μια νυχτερινή βουτιά σε μερικά μπουκάλια μπύρας), αφήνοντάς τα να χτυπηθούν όλη την ημέρα, σας δίνει αρκετό χρόνο για αναψυχή - ή ξεκούραση και χαλάρωση - την κλήση σας. Απλά πρέπει να ολοκληρώσετε γρήγορα το παϊδάκια στο φούρνο, για να αφήσετε το κολλώδες λούστρο να καραμελωθεί λίγο, στη συνέχεια σερβίρετε με ρύζι, πατάτες ή άλλο άμυλο και ίσως, μια σαλάτα. Αυτή είναι η απόλυτη λύση για μπάρμπεκιου σε πιο κρύο καιρό!

Σχετικά: 200+ Συνταγές αργής κουζίνας και 50+ Καλύτερες συνταγές χοιρινού κρέατος

Ανακατασκευάστηκε από το Slow Cooker της Martha Stewart: 110 Συνταγές για γευστικά, ανόητα πιάτα (συμπεριλαμβανομένων των επιδορπίων!), Plus Test-Kitchen Tips and Strategies: A Cookbook © 2019 by Martha Stewart Living Omnimedia Inc. Εκδόθηκε από τον Clarkson Potter, ένα αποτύπωμα του Penguin Random House .

Μπύρα χοιρινού κρέατος της Martha Stewart

Βαθμολογήστε το:

3.0 από 48 Ψήφοι

• Εξυπηρετεί

  6

• Ενεργός χρόνος

  1 ώρα

• Συνολικός χρόνος

  9 ώρες.

  
  

• Τυπώνω

Συστατικά

ΓΙΑ ΣΑΡΒΑΡΙΑ ΜΠΑΡΜΠΟΥ:

• 2 κουταλιές της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• δύοκρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδοκιμάς
• 1πουρέ (15 ουγκιές) πουρέ ντομάτας
• 1 κούπαμπύρα
• & frac14; φλιτζάνιμέλασσα
• 1 κουταλιά της σούπαςμουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπαςκαστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπαςσάλτσα Worcestershire
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΓΙΑ RIBS:

• 3μπουκάλια μπύρας (12 ουγκιές), κατά προτίμηση χλωμό μπύρα
• 5 λίβρεςχοιρινό παϊδάκι
• δύοκρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• δύοσκελίδες σκόρδου, σπασμένες και ξεφλουδισμένες
• 3αποξηραμένα φύλλα δάφνης
• 2 κουτάλας
• Πιέστε φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι
• 1 κούπαΣάλτσα μπάρμπεκιου (παραπάνω), καθώς και περισσότερα για γεύση

Βασικές ετικέτες

• χοιρινό
• συνταγές
• παϊδάκια
• αργός μάγειρας

Κατευθύνσεις

1. Φτιάξτε σάλτσα μπάρμπεκιου: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέσο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή και χρυσά, 8 λεπτά. Ανακατέψτε τον πουρέ ντομάτας, μπύρα, μελάσα, μουστάρδα, καστανή ζάχαρη και σάλτσα Worcestershire. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και βράστε τη σάλτσα. Μειώστε τη θερμότητα σε σιγοβράσιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η σάλτσα φτάσει ελαφρώς κολλώδης συνοχή, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. πουρέ σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. (Η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να ψυχθεί, να καλυφθεί, για έως και 5 ημέρες.)

2. Φτιάξτε πλευρά: Ρίξτε 2 μπουκάλια μπύρας σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέστε νευρώσεις, καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες και έως μια νύχτα.

3. Προθερμάνετε μια αργή κουζίνα από 6 έως 7 λίτρα. Μεταφέρετε τα παϊδάκια στη βραστήρα (απορρίψτε τη μαρινάδα μπύρας). Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα δάφνη, το υπόλοιπο μπουκάλι μπύρας και αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε μόνο τις ντροπαλές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 8 ώρες (μην ψηθείτε ψηλά), περιστρεφόμενες πλευρές μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε τα πλευρά σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. τακτοποιήστε σε ένα αμαρτωλό στρώμα. Βουρτσίστε τα πλευρά με σάλτσα μπάρμπεκιου για να το βάψετε και μαγειρέψτε έως ότου το κρέας αρχίσει να ψήνει και η σάλτσα αρχίζει να καραμελωθεί, περίπου 20 λεπτά.

Πάγκος κουζίνας

Εξυπηρετεί 6.

Η Katie Workman έχει ως αποστολή να κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν πιο άνετα με το να παίρνουν δείπνα το βράδυ στο τραπέζι και να διασκεδάζουν φίλους. Καθώς δημιούργησε λύσεις για να κάνει τα οικογενειακά γεύματά της ευκολότερα και πιο δημοφιλή, δημιούργησε Η μαμά 100 blog και το πρώτο βιβλίο μαγειρικής της, Το βιβλίο μαγειρικής Mom 100 , το οποίο Cooking Light ονόμασε ένα από τα κορυφαία εκατό βιβλία των τελευταίων 25 ετών. Το δείπνο επιλύθηκε ακολούθησε, το οποίο η Ina Garten ονόμασε Ένα εκπληκτικά καλό βιβλίο για πολυάσχολους γονείς. Η Katie γράφει τη στήλη «Kitchen Smarts» για το AP και είναι συχνή συνεισφορά σε εθνικές εκδόσεις και φόρουμ τροφίμων. Για τη φίλη της που πηγαίνει μαζί σας στην ατμόσφαιρα της κουζίνας σας, η Katie εμφανίζεται τακτικά στο ραδιόφωνο, την τηλεόραση και το βίντεο συνεχούς ροής, όπως το NPR's All Things mempertimbangkan, The Today Show, Access Hollywood Live και mybluprint.com .