Τα καρότα είναι πραγματικά καλά για τα μάτια σας; Έχουμε το κατώτατο σημείο αυτού του παλιού ρητού

Ως παιδί, πιθανότατα ακούσατε κάποια έκδοση, Φάτε τα καρότα σας! Είναι καλά για τα μάτια σας, κάτι που ίσως ή όχι να σας ενθάρρυνε να πάρετε ένα δάγκωμα από αυτό το τραγανό πορτοκαλί λαχανικό.

Λίγες δεκαετίες αργότερα, πολλοί από εμάς λένε το ίδιο πράγμα στα παιδιά μας με την ελπίδα ότι θα σταματήσουν με τις διαμαρτυρίες καρότων ή θα τους τσιμπήσουμε σε μια προσπάθεια να κρατήσουμε το όραμά μας κάπου κοντά στο 20/20 και να αποτρέψουμε τον καταρράκτη το μέλλον. Αλλά αυτό θέτει την ερώτηση: Τα καρότα είναι πραγματικά καλά για τα μάτια σας; Ή μήπως αυτός είναι ένας μύθος;

Parade.com μίλησε με δύο οπτομέτρη για να το μάθει. Να τι πρέπει να θυμάστε την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στο χορτοφάγο διάδρομο στο μανάβικο.

Τα καρότα είναι καλά για τα μάτια σας;

Τα πρώτα πράγματα πρώτα: Τα καρότα δεν είναι κακό για τα μάτια σου. Αλλά η ιδέα ότι είναι το κορυφαίο φαγητό που πρέπει να καταναλώνετε στο όνομα της υγείας των ματιών σας είναι ένας μύθος.

Το πράγμα για τα καρότα για τα μάτια σας προήλθε από την προπαγάνδα του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου που διανεμήθηκε, εξηγεί Δρ. Selina R. McGee, OD, FAAO , δερματολόγος με έδρα την Οκλαχόμα. Η βιταμίνη Α είναι καλή για τα μάτια σας, και σε καρότα, έχει τη μορφή β-καροτίνης.

Εδώ είναι το πράγμα: Παρόλο που τα καρότα έχουν οφέλη για τα μάτια σας, τα φυλλώδη πράσινα είναι ακόμα καλύτερα για αυτά.

Μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα λαχανικά συσχετίζεται με τη βέλτιστη υγεία των ματιών. Ενώ τα καρότα έχουν σίγουρα οφέλη, ακόμα πιο κρίσιμα είναι τα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι, το λάχανο και τα κολλάρα, λέει Δρ. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , μέλος της σχολής Οπτομετρίας του Ρόζενμπεργκ στο Πανεπιστήμιο του Ενσωματωμένου Λόγου στο Σαν Αντόνιο του Τέξας. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη και λουτεΐνη. Αυτά τα καροτενοειδή προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή από τοξικές βλάβες.

Ο Δρ Pizzimenti συνιστά τουλάχιστον τέσσερις μερίδες φυλλώδους πράσινου την εβδομάδα για βέλτιστη υγεία των ματιών. Επιπλέον, άλλα έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριές και ναι, καρότα, είναι ευεργετικά, λέει.

Σχετικά: Πώς επηρεάζει το χλώριο τα μάτια σας;

Πώς να κερδίσετε περισσότερα Βιταμίνη Α (εκτός λαχανικών)

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη συμπίεση σε όλα τα απαιτούμενα λαχανικά για να διατηρήσετε τα επίπεδα βιταμίνης Α (και την υγεία των ματιών) βέλτιστα, ο Δρ Pizzimenti συνιστά τα ακόλουθα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α:

• Μουρουνόλαδο
• Αυγά
• Ενισχυμένα δημητριακά πρωινού
• Ενισχυμένο αποβουτυρωμένο γάλα

Τα συμπληρώματα είναι πάντα μια επιλογή. Τα συμπληρώματα δεν υποκαθιστούν μια υγιεινή διατροφή, τονίζει ο Δρ Pizzimenti. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη των διατροφικών κενών. Για συνολική οφθαλμική ευεξία, συνταγογραφώ Επαναφορά EyePromise .

Ενώ η βιταμίνη Α είναι ασφαλής εάν διατηρείτε την πρόσληψη έως 10.000 μονάδες (3.000 mcg) καθημερινά, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι υψηλότερες δόσεις μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και κατάγματος του ισχίου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους, λέει ο Δρ Pizzimenti. Οι ενήλικες που τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και είναι ενισχυμένα με βιταμίνη Α και πολλά φρούτα και λαχανικά συνήθως δεν χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης Α ή πολυβιταμίνες που περιέχουν βιταμίνη Α.

Σχετιζομαι με: Γιατί τα μάτια μου φαγούρα; 10 λόγοι για ξηρά, φαγούρα μάτια

Τα άλλα θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην υγεία των ματιών

Ναι, η βιταμίνη Α είναι σημαντική - αλλά δεν είναι η μόνη θρεπτική ουσία που χρειάζεστε στη διατροφή σας εάν θέλετε να φροντίσετε καλά τα μάτια σας, σύμφωνα με τον Δρ McGee.

Λουτεΐνη και Ζαεξανθίνη

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, εξηγεί ο Δρ Mcgee. Τα άτομα που έλαβαν την περισσότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη είχαν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νέου καταρράκτη. Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι η κύρια πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, καθώς και άλλα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά όπως μπρόκολο, καλαμπόκι, μπιζέλια, λωτούς και μανταρίνια.

Βιταμίνη C

Σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη και όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό με άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και της απώλειας οπτικής οξύτητας, λέει ο Δρ McGee. Για την καθημερινή σας δόση, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, παπάγια, πράσινες πιπεριές και ντομάτες.

Σχετιζομαι με: 25 καλύτερα τρόφιμα βιταμίνης C

Βιταμίνη Ε

Σύμφωνα με τον Δρ McGee, η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα στα μάτια από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, τα οποία διαλύουν τον υγιή ιστό. Οι καλές πηγές βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν φυτικά έλαια (συμπεριλαμβανομένου του κνήκου και του αραβοσιτέλαιου), ξηρούς καρπούς, φύτρο σίτου και γλυκοπατάτες, λέει.

Απαραίτητα λιπαρά οξέα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για τη σωστή οπτική ανάπτυξη και τη λειτουργία του αμφιβληστροειδούς, λέει ο Δρ McGee. Μελέτες σε πρόωρα και ενήλικες βρέφη υποδηλώνουν ότι η λήψη αρκετών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη οπτική ανάπτυξη. Ο σολομός, ο τόνος και άλλα ψάρια κρύου νερού είναι οι καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, στην ενίσχυση της παραγωγής δακρύων και στηρίζουν το λιπαρό εξωτερικό στρώμα του ματιού.

Ενημερωτικό δελτίο Healthy Now

Ψευδάργυρος

Τέλος, ο ψευδάργυρος παίζει ζωτικό ρόλο στη μεταφορά της βιταμίνης Α από το συκώτι στον αμφιβληστροειδή ώστε να παράγει μελανίνη, μια προστατευτική χρωστική ουσία στα μάτια. Η μειωμένη όραση, όπως η κακή νυχτερινή όραση και ο θολός καταρράκτης, έχει συνδεθεί με ανεπάρκεια ψευδαργύρου, λέει ο Δρ McGee. Για φυσικές διατροφικές πηγές ψευδαργύρου, δοκιμάστε κόκκινο κρέας, στρείδια και άλλα οστρακοειδή και ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Στη συνέχεια, ακολουθούν 7 τρόφιμα που πρέπει να τρώτε για να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή.

Πηγές

• Δρ. Selina R. McGee, OD, FAAO , δερματολόγος με έδρα την Οκλαχόμα και ΨΗΦΙΑΚΟ ΨΗΦΙΑΚΟ συνεργάτης επωνυμίας.
• Δρ. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , μέλος της σχολής Οπτομετρίας του Ρόζενμπεργκ στο Πανεπιστήμιο της Ενσωματωμένης Λέξης στο Σαν Αντόνιο του Τέξας