Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Προγραμματισμός γευμάτων 101: Πόσα ψάρια πρέπει να αγοράσω για δείπνο;



Φιλέτο σολομού

(iStock)

Μαγειρεύοντας λίγο υγιεινό σολομό ή άλλο είδος ψαριού για δείπνο; Ίσως αναρωτιέστε πόσο σολομό ανά άτομο (ή ψάρι) να αγοράσετε για το δικό σας οικογένεια —Ή ακόμα μεγαλύτερο πλήθος — και αν θα έχετε υπόλοιπα για να την παρακολουθήσετε για την επόμενη εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω οδηγίες για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό σολομό για όλους, συμπεριλαμβανομένου του μέσου μεγέθους μερίδας που πρέπει να αναμένετε για κάθε άτομο.

Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τρόποι με τους οποίους το ψάρι προετοιμάζεται για αγορά: ολόσωμος, ντυμένος ή παν παντυμένος, μπριζόλες και φιλέτα.


Όταν σερβίρετε ολόκληρα ψάρια

Εάν σερβίρετε ολόκληρα ψάρια - που σημαίνει ότι τα ψάρια είναι ακριβώς όπως προέρχονταν από το νερό - φανταστείτε ότι κάθε άτομο θα φάει 3/4 έως 1 κιλό. Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για το πόσο ολόκληρα ψάρια θα χρειαστείτε ανά άτομο, εάν όλοι καταναλώνουν 1 κιλό:

4 άτομα - 4 κιλά
6 άτομα - 6 κιλά
12 άτομα - 12 κιλά


Σχετικά: Ψητός σολομός με συνταγή Arugula Salsa Verde



Όταν σερβίρετε ντυμένα ψάρια

Εάν σερβίρετε ντυμένα / ντυμένα ψάρια - που σημαίνει ότι τα ψάρια έχουν τις ζυγαριές τους, τα εντόσθια τους, και συνήθως αφαιρούνται το κεφάλι, η ουρά και τα πτερύγια. Εάν κάθε άτομο τρώει 3/4 λίβρα, δείτε πόσο ψάρι θα χρειαστείτε:

4 άτομα - 3 κιλά
6 άτομα - 4,5 λίβρες
12 άτομα - 9 κιλά

Σχετικά: Ψητός σολομός με συνταγή σάλτσας μουστάρδας BBQ


Όταν σερβίρετε μπριζόλες ψαριών

Εάν σερβίρετε μπριζόλες ψαριών - οι οποίες είναι έτοιμες για μαγείρεμα φέτες ψαριού κατά πλάτος - υπολογίστε ότι κάθε άτομο θα φάει 1/3 έως 1/2 λίβρα.Με βάση τον καθένα που καταναλώνει 1/2 λίβρα, δείτε πόσο θα χρειαστείτε ανά επισκέπτη:

4 άτομα - 2 κιλά
6 άτομα - 3 κιλά
12 άτομα - 6 κιλά

Όταν σερβίρετε φιλέτα ψαριών

Εάν σερβίρετε φιλέτα σολομού (ή άλλου τύπου ψαριού) - που είναι έτοιμα να μαγειρέψουν κατά μήκος φέτες ψαριού - φανταστείτε ότι κάθε άτομο θα φάει 1/3 έως 1/2 λίβρα. Δείτε πόσο θα χρειαστείτε εάν κάθε άτομο τρώει 1/2 κιλό

4 άτομα - 2 κιλά
6 άτομα - 3 κιλά
12 άτομα - 6 κιλά


Ψάρια που είναι έτοιμα μπριζόλα ή το φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή για ευκολία προετοιμασίας. Τα φιλέτα ψαριών είναι χωρίς οστά και οι μπριζόλες κόβονται σε μερίδες. Και φυσικά, αγοράστε λίγο επιπλέον εάν ελπίζετε να έχετε υπολείμματα!

Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε; Δοκιμάστε αυτήν την υπέροχη συνταγή για σουβλάκια σολομού ανακαρδιοειδών